Keptos vištienos gaminimas namuose yra vienas maloniausių ir skaniausių būdų, kaip pasotinti visus prie šeimos pietų stalo. Kiekvienas traškus ir švelnus kąsnelis vertas laiko išmokti kepti vištieną. Išmokę pasigaminti šį klasikinį patiekalą, išsirinkite prie jo tinkančias puses, kurios užbaigs valgį, pavyzdžiui, kreminius makaronus ir sūrį , aštrias agurkų-pomidorų salotas arba klasikinę bulvių košę . Kad ir kurią pusę pasirinktumėte, vištiena vis tiek bus pagrindinis įvykis.

Kaip kepti vištieną

Norėdami parodyti, kaip žingsnis po žingsnio kepti vištieną, naudojame pasukose užpiltos keptos vištienos receptą (tačiau patarimai tinka daugeliui keptos vištienos receptų). Jei pradedate nuo visos vištienos, supjaustykite ją į mėsingiausias dalis (kulnes, šlaunis ir krūtinę). O jei bandote sumažinti aliejaus kiekį, skaitykite toliau ir raskite patarimų, kaip kepti vištieną orkaitėje arba sukurti traškią orkaitėje keptą vištieną.

1 veiksmas: aptepkite vištieną skysčiu

Blaine'as Moatsas

Jei norite minkštos, sodraus skonio vištienos, naudokite pasukos jūsų dangai . (Taip pat galite naudoti įprastą pieną ar kiaušinius, jei tai yra po ranka.)

• Į dubenį įdėtame plastikiniame maišelyje sumaišykite pasukas, stambią druską ir cukrų.
• Iškirpti vištienos krūtinėlės per pusę skersai. Į pasukų mišinį suberkite vištienos gabaliukus; sandarinimo maišelis.
• Atvėsinkite 2–4 valandas. Nusausinkite ir išmeskite pasukų mišinį iš vištienos; nusausinkite vištieną popieriniais rankšluosčiais.

Bandomasis virtuvės patarimas

Norėdami sutaupyti laiko, galite nepamirkyti vištienos pasukų ir tęsti 2 veiksmą.

2 veiksmas: pamerkite vištieną į miltų mišinį

Blaine'as Moatsas

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir maltus juoduosius pipirus. Į negilų indą įdėkite ¾ puodelio pasukų. Nusausintą vištieną aptepkite miltų mišiniu. Pamerkite vištieną į pasukas. Dar kartą apibarstykite miltų mišiniu.

3 veiksmas: kepkite vištieną

Blaine'as Moatsas

Olandiškoje orkaitėje, sunkioje keptuvėje arba gruzdintuvėje įkaitinkite 1½ colio aliejaus iki 350ºF. Naudojant žnyples (13 USD, Tikslas ), atsargiai į aliejų įdėkite keletą vištienos gabalėlių. (Alyvos temperatūra nukris; palaikykite 350ºF). Kepkite vištieną 12–15 minučių arba tol, kol danga taps auksinė ir vištiena nebebus rausva. Nusausinkite vištieną ant popierinių rankšluosčių.

Bandymo virtuvės patarimas: Iškeptą vištieną laikykite šiltai 300ºF orkaitėje, kol kepsite likusią vištieną.

Kas yra olandiška orkaitė ir kaip ją naudoti?

Keptos vištienos temperatūra

Blaine'as Moatsas

Visą paukštieną saugu valgyti esant 165ºF temperatūrai, tačiau mūsų bandomojoje virtuvėje pastebėta, kad skirtingi gabalai yra geresni esant skirtingoms temperatūroms. Išbandyti paruošimą iki įkišamas termometras į storiausią mėsos vietą neliesdami kaulo.

Šlaunys ir blauzdelės su kaulais:bent 175ºFŠlaunys be kaulų:175ºFKrūtinė su kaulais:170ºFKrūtys be kaulo / švelnumas:165ºF

Kaip pasigaminti orkaitėje keptą vištieną

Taip, kepta vištiena orkaitėje taip pat veikia. Mūsų orkaitėje keptos vištienos receptas prasideda nuo pasukų, bet baigiasi traškia staigmena: kukurūzų dribsniais! Grūdai yra tobula priemonė traškiai išorei be aliejaus vonios.

11 skanių orkaitėje keptų receptų, kurių metu negalima vartoti alyvuogių aliejaus

Kaip kepti vištieną oro gruzdintuvėje

Viktoras Protasijus

Kepta vištiena nėra geriausias maisto pasirinkimas tiems, kurie stengiasi laikytis sveikos mitybos. Laimei, galite naudoti savo patikimą oro gruzdintuvą kaip sveiką alternatyvą vištienos kepimui. Mes vis dar mėgstame vištieną pamirkyti pasukų vonioje, kad ji būtų graži ir sultinga, tačiau renkamės lengvesnę pilno grūdo džiūvėsėlių dangą. Jei norite dar lengvesnio traškaus užkandžio, išbandykite šiuos ore keptos vištienos kotletus.

ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti