Maždaug valandą į šiaurės rytus nuo San Francisko guli vaizdinga Sonoma , Kalifornijoje. Vakarinė jos siena eina į Ramiojo vandenyno pakrantę, o Mayacamas kalnų masyvas kyla ties rytinėmis jos ribomis.

Čia 18 Amerikos vynuogių auginimo zonų (AVA) gali pasigirti įvairiu mikroklimato diapazonu. Daugiau nei 400 vyno daryklų gamina viską iš aštrų Zinfandelis į vaisių pirmyn „Pinot Noir“ .

Šis didžiulis regionas sudaro daug skirtingų dirvožemio kompozicijų, dėl kurių jis yra patrauklus geografijos ir topografijos tyrimas. Vynuogių auginimas gali smarkiai pasikeisti vienoje ar kitoje srityje Sonomoje, kur esate, galite pastebimai pakeisti tai, ką auginate ir kaip auginate.

Agoston Haraszthy, kuris buvo atsakingas už ankstyvą Europos vynmedžių sodinimą Sonoma / Alamy

Trumpa istorija

Sonomos vyno istorija prasidėjo 1800-ųjų pradžioje, kai rusų kolonistai Ramiojo vandenyno pakrantėje pradėjo sodinti vynuoges. Po dešimtmečio kiekybinis vynuogių auginimas įsitvirtino San Francisko „Solano“ misijoje. Meksikoje pasodinta tūkstančiai vynuogių Misija vynuogės, naudojamos religiniams tikslams. Sodinimai augo, tačiau tik 1850-ųjų viduryje Sonomoje buvo auginamos pirmosios ne Mission vynuogės.

Būtent tuo laikotarpiu Vengrijos grafas Agostonas Haraszthy, viliojamas į Kaliforniją aukso karštligės pagalba, įsigijo Salomoro Vallejo vynuogyną Sonomos slėnyje. Ten jis pasodino auginių iš Prancūzijos, Ispanijos ir Italijos vynmedžių. Tas vynuogynas vėliau taps „Buena Vista“ vyninė , ir tai sukurtų precedentą europietiško stiliaus vynams visoje Sonomos apskrityje.

Vynuogynas „Rockpile“ apygardoje Sonoma / Alamy

Pagrindiniai Sonomos AVA

Daugelis geografinių ypatybių apibūdina „Sonoma“ vyndarystę. Viena yra regiono jūrinė įtaka iš kaimyninio Ramiojo vandenyno. Regiono aukštis, gimęs iš Majakamos kalnų grandinės, taip pat daro skirtumą, kaip ir rūkas, kabantis virš slėnio dugno. Kiekviena AVA susiduria su viena ar daugiau šių auginimo sąlygų, kai kurias iš jų vyndariai laiko gamtos turtu.

Mikroskopu Fountaingrove rajonas , Centrinės ir Rytų AVA, kuri taip pat yra antra naujausia Sonoma, aukštis gali siekti 2000 pėdų. Vynuogėms taip pat naudinga jūrinė įtaka dėl kalnų plyšio netoliese esančioje Santa Rosa. Į Fort Ross-Seaview , taip pat paveikta vandenyno, vynuogynai sodinami užapvalintų keterų viršuje, kurie dažnai užtemdo 1 000 pėdų.

Į Žaliasis Rusijos upės slėnis , kuris patenka į didesnį, centre esantį Rusijos upės slėnis AVA, slėnio dugne nusėda rūkas. Tai palaima „Chardonnay“ ir „Pinot Noir“ - dviem veislėms, kurioms sunokti reikia saulės, tačiau joms taip pat labiau patinka vėsios naktys.

„Rūkas yra lemiamas mūsų mikroklimato elementas“, - sako Joy Sterlingas, „Green Valley's“ partneris / generalinis direktorius. Geležinių arklių vynuogynai , kuri skirta putojančiam vynui. „Didelis pliusas yra vėsesnė temperatūra, tokia būtina auginant„ Chardonnay “ir„ Pinot Noir “, kad būtų putlus, ir taip pat svarbiausia„ Pinot Noir “.“

Geriausios „Sonoma“ vyninės patirties vadovas, 1 dalis

Sonomos pakrantė yra didesnė AVA, į kurią patenka Rusijos upės slėnis. Rūkas ten atlieka tą patį neatsiejamą vaidmenį, kuris palengvina masinius temperatūrų svyravimus. Naktį tai gali sukelti beveik 40 ° F lašus, o tai neleidžia „Chardonnay“ ir „Pinot Noir“ perbręsti ir per daug alkoholio.

„Klimatą čia lemia Ramusis vandenynas“, - sako vyriausiasis vyndarys Craigas McAllisteris Kreminė vyninė , turinti vynuogynus Rusijos upės slėnyje, Carneros ir didesnėje Sonomos pakrantės AVA. „Paros temperatūros svyravimas - skirtumas tarp dienos temperatūros ir žemos nakties temperatūros - vaidina pagrindinį vaidmenį kaupiant cukrų, kuriant spalvas, skonį ir aromatą bei išsaugant subalansuotą natūralų rūgštingumą.“

Tas pats pasakytina ir apie Avinai į pietus (taip pat Sonomos pakrantės AVA ribose), žinomas dėl Chardonnay ir Pinot Noir, ir mažesnių Petaluma spraga , Jauniausia Sonomos AVA, įsteigta 2017 m.

Bet visas tas rūkas gali pasirodyti problemiškas.

„Trūkumas yra tas, kad per didelis rūko kiekis gali sukelti problemų vynuogyne, kurias turime sušvelninti taikydami savo ūkininkavimo praktiką, intensyvų rankų darbą, pavyzdžiui, traukdami lapus, kad aplink vynuoges cirkuliuotų daugiau oro“, - sako Sterlingas.

Vynmedžiai Bennett Valley, Sonoma / Alamy

Beneto slėnis , pietinėje centrinėje Sonomos dalyje, yra šiek tiek neįprastas. Mažas AVA su vėsiu klimatu, jis daugiausia žinomas dėl „Merlot“. Tai išskiria jį iš kitų šalto klimato AVA, pavyzdžiui, slėnyje, kuriame auga Pinot Noir, ar kalnų vietovėse, kuriose auginamas Cabernet.

Sonomos kalnas ir Mėnulio kalnas yra dvi geografiškai arti viena kitos esančios apeliacijos, kurias skiria siaura Sonomos slėnis AVA. Sonomos pietvakariuose esantys abu yra žinomi dėl Cabernet Sauvignon, išauginto aukštesnėse vietose. Taip yra Pušų kalnas-Cloverdale viršūnė , nors jis patenka į šiaurės vakarus nuo apskrities, virš abiejų Aleksandro slėnis ir Riterių slėnis AVA.

Šie vėsesni mikroklimatai leidžia išraiškingiems kabernetams, kurie pasižymi skirtingomis savybėmis, palyginti su mažais aukščiais šalia esančiame Napos slėnyje.

Geriausios „Sonoma“ vyninės patirties vadovas, 2 dalis

Šiltesni AVA, pvz., Sonomos slėnis, Riterių slėnis, Aleksandro slėnis ir Kreidos kalva , paprastai duoda prinokusių vaisių posakius. Gamintojai naudojasi gausiu saulės spinduliu ir gerai sausinamu šių regionų dirvožemiu.

Šiaurės Sonoma AVA apima Riterių slėnį, Aleksandro slėnį, Pušų kalno-Cloverdale viršukalnę, Kreidos kalvą, Rusijos upės slėnį, taip pat Žaliojo slėnio ir Rockpile dalis.

Kita vynuogių veislė, kuriai naudinga kai kurių iš šių AVA šiluma, yra klestintis Zinfandel Rockpile ir Sausas upelio slėnis , ir kiek mažiau Aleksandro slėnyje ir Sonomos slėnyje.

Sonomos Rusijos upė / Getty

Sonomos terora

Sonomos dirvožemis gali svyruoti nuo smėlio priemolio ir vulkaninių pelenų iki uolienų, ir ta įvairovė gali pakeisti vynuogių pobūdį iš vieno pavadinimo į kitą.

Kreidos kalva, besiribojanti su Rusijos upe, pavadinta per ją einančia į kreidą panašaus dirvožemio gysla. Iš tikrųjų tai yra vulkaniniai pelenai, kurie kanalizuoja vietovę Chardonnays ir „Cabernet Sauvignons“ .

Rusijos upės žaliasis slėnis turi dirvožemio tipą, vadinamą „Gold Ridge“, kuris yra labai svetingas vynuogių auginimui.

„Aukso kalvagūbris yra smėlio molio priemolis“, - sako Sterlingas. „Prieš penkis milijonus metų Žaliasis slėnis buvo vidaus jūra, kuri lėtai pasviro į vandenyną, palikdama smėlio dirvožemio dugną. Taigi, puikus drenažas “.

Įvairovė praktiškai apibrėžia Sonomą. Taigi vyndariai garsiai kalba apie savo dirvožemį.

„La Crema“ mes ieškome tų dirvožemių, kurie yra laisvai nusausinti ir kurie suteikia vynmedžiams gana mažai jėgų “, - sako McAllisteris. „Dauguma yra priesmėlio ar dumblo priemolio, tačiau mes matome kai kuriuos, kuriuose yra daugiau molio ar žvyro. Bendra klimato ir dirvožemio įtaka suteikia mums kompleksinius, daugiasluoksnius ir subalansuotus vynus “.

Kadangi terroir yra labai skirtingi AVA, Sonoma gyvena apie 50 skirtingų vynuogių veislių. Tarp dažniausiai auginamų yra Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet ir Zinfandel. Tokios veislės kaip Sauvignon Blanc , Viognier , Pinot Blanc ir Syrah pradėjo tvirtesnes atramas.