Štai lengvas kokteilių pirotechnikos triukas, kurį reikia išbandyti namuose: liepsnojanti apelsino žievelė. Niujorko „Booker & Dax“ baro vadovas Tristanas Willey siūlo jį naudoti norint apšviesti tokias klasikas kaip „Negroni“ ar „Old Fashioned“. Uždegus aliejus iš apelsino žievelės (kiti citrusiniai vaisiai taip pat neveikia), atsiranda „aiškiai karamelinio, dūminio kvapo“ pliūpsnis “, - paaiškina Willey. 'Be to, tai tiesiog atrodo labai šaunu.'

Vienas:

Iškirpkite ketvirtadalio dydžio apvalią žievelę iš apelsino.

---

Du:

Žievę laikykite tiesiai ant kokteilio. Tada ugnį pakelkite iki išorinės žievelės.

---

Trys:

Išspauskite žievelę ir aliejai užsidegs miglotoje blyksnyje. Tada aplink stiklinės kraštą apverskite anglies žievę ir padėkite ją ant gėrimo kaip garnyrą.