Paragavau Beaujolais ateities, ir ji yra gera.

Šio dažnai piktybiško regiono vynai greitai keičiasi. Pakartotinis kokybės akcentas šiuos 100 procentų „Gamay“ vynus varo tiek į kolekcininkų, tiek išgeriančių žmonių radaro ekranus. Ir kryžius - kaimai regiono šiaurėje - pirmauja.

„Beaujolais cru“ yra nedidelis kaimas, o ne atskiras vynuogynas, kaip yra Burgundijoje. Gamintojai stengiasi apibrėžti aiškų klimatą, kuris yra lygiavertis pavieniams vynuogynams. Tuo tarpu etiketėse ieškokite atskirų vynuogynų pavadinimų.

Granitas, kurio spalvos yra nuo mėlynos iki rausvos, yra „Beaujolais“ kokybės raktas. Vynuogynai yra rytiniame Massif centrinės dalies, vulkaninių kalnų grandinės, dominuojančios didžiojoje pietų vidurio Prancūzijos dalyje, šone.

Iš 10 crus penkių greičiausiai rasite Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Morgon ir Brouilly. Kiti yra Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Régnié ir Saint-Amour.

Vynai iš šių kruopų gali pasipriešinti daugeliui puikių Burgundijų ir už nedidelę kainos dalį. Jie turi vaisių, struktūrą ir judrumą, tačiau juos išgerus lengva gerti. Ko daugiau galėtų paklausti bet kuris vyno gėrėjas?

Juliénas / Hemis / Alamy nuotr

Juliénas

Žavesys ir vaisiai

Ryto saulėje Juliénaso kavinė atgyja. Vyno gėrėjai įsirengė ryte, o kavos vartotojai sustoja, norėdami greitai pasigerti kofeinu.

Viename kaimo gale - Sylvain Tête iš „Domaine du Clos du Fief“ pila man savo vynai . 27 metų Sylvainas dirba kartu su savo tėčiu Micheliu po to, kai Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje. Tai kelionė, būdinga naujajai kartai, kuri ima viršų Beaujolais.

Jo medienos sendintas „Tête de Cuvée“ (jis sako, kad nėra jokio žodžio dėl šeimos vardo) yra iš mėlyno granito, kuris suteikia susikaupimą ir judrumą. Tačiau net ir šiame vyne matomi ryškūs vaisiai ir žavus jo prieinamumas, parodytas jo „Cuvée Tradition“ (brandintas bakelyje). Šie du vynai atspindi abi apeliacijos puses.

'Tai tarsi gerti vyšnias, bet su tik tiek tanino'. —Pasacal Aufranc

Tada Beaujolais mieste sutinku vieną iš nedaugelio ekologiškų augalų augintojų. Dėl Beaujolais paplitusių tradicinių krūmų vynmedžių sunku dirvą įdirbti nepažeidžiant vynmedžių, sako Louisas-Clementas Davidas iš Domaine David-Beaupère . Nauji sodinimai, kai vynmedžiai yra išmokyti ant vielų, daro ekologišką vynuogininkystę praktišką augintojui, turinčiam vos kelis hektarus.

Dovydo vynai gaunami iš dviejų Juliénas rajonų: klimato vertos Vayolette, esančios granito kalvose vakaruose, ir La Bottière, lygioje žemėje į rytus. Vėlgi, vynai įgauna skirtingus stilius: parfumuoti ir struktūrizuoti iš granito, žavūs vaisiai lygumoje. Pirmoji amžiaus, o antroji - geriama.

Mano paskutinė dienos stotelė, Pascal Aufranc vyninė , yra tiesiogine kelio pabaiga. Stačias, siauras kelias važiuoja šoniniu slėniu ir eina tiesiai po jo arka, o tada sustoja. Ne todėl, kad jo vynų asortimentas negalėjo pats sustabdyti eismo.

'Tai panašu į vyšnių gėrimą, bet tik su pakankamai tanino', - sako Aufrancas. Vynai, be abejo, yra žavūs, pasižymintys juodųjų vyšnių, pipirų ir gardaus rūgštumo skoniais.

Nepaisant šio patrauklumo, Juliénas yra vienas iš trijų mėlynojo granito mazgų tarp regiono kryžiaus. Granitas, pasak Aufranco, „kaip greitkelis eina per Juliénas apeliacijos širdį“.

Tai suteikia tanino, o molio ir kreidos dirvožemis duoda vaisių. Tai pergalingas derinys.

Populiariausi Juliénas vynai

„Pascal Aufranc 2015“ „Les Cerisiers Vieilles Vignes“ (Juliénas) 22 USD, 92 taškai. Pavadintas vyšnių medžiais, besiribojančiais su šiuo vynuogynu, vynas yra turtingas ir struktūriškas. Jis turi koncentruotus užpakaliukus ir prinokusius juodųjų vyšnių skonius. Pilnas kūno ir senėjimo potencialas, šis puikus vynas turėtų būti geriamas nuo 2018 m. „Zancanella Importing“. Redaktorių pasirinkimas.

„Georges Duboeuf 2015“ „Château des Capitans“ (Juliénas) 20 USD, 90 taškų. Šis kruizinis turtas priklauso Duboeufų šeimai. Vynas šiek tiek sendina medieną, kuri suteikia sodrią tekstūrą, tačiau nemažina sunokusių sultingų raudonųjų vyšnių vaisių. Su taninais vynas gali pasendinti, todėl gerkite nuo 2017 m. Pabaigos.

Moulin-à-Vent / Nuotrauka mandagumo Jaubert prancūzų kolekcija / Alamy

Vėjo malūnas

Vynai su kūnu

Nėra Moulin-à-Vent kaimo, tik vėjo malūnas (moulin à vent). Sėdėdamas 600 pėdų virš jūros lygio, jis dominuoja kraštovaizdyje.

„Giedrą dieną galite pamatyti Monblaną“, - sako Brice'as Laffondas, vyndarys Moulin-à-Vent pilis .

Turiu priimti jį į žodį. Nepaisant daugybės apsilankymų Beaujolais, iš čia niekada nemačiau Monblano, aukščiausio Alpių kalno.

Priešais pilį, matant vėjo malūnui, yra nedidelis siuntinys, vadinamas „Le Clos“. Čia dvaro savininkai Laffondas ir Parinet šeima eksperimentuoja su ekologišku ir biodinaminiu auginimu, tradiciniais Beaujolais krūmo vynmedžiais ir vijokliais ant vielų. „Le Clos“ yra ženklas, kad šis dvaras tapo pavyzdiniu apeliacijos pavyzdžiu.

Daugelis dvaro vynų yra skirti senėjimui - ypač „Le Champ de Cour“, „La Rochelle“ ir „Clos de Londres“. Pirmieji du yra kilę iš vienų vynuogynų, kurie tikrai bus pažymėti klimatu, kai programa surinks garą. Jie taip pat parodo puikaus „Moulin-à-Vent“ galią.

„Moulin-à-Vent“ yra pats burgundiškiausias iš kryžiaus: pilnaviduris ir kompleksinis, turintis puikų senėjimo potencialą.

Tas judrumas patvirtinamas kitą dieną ragaujant Anitos Kuhnel vynus. Šio buvusio profesionalaus dviratininko namas ir rūsys yra toli nuo „Château du Moulin-à-Vent“ didybės, tačiau vynai yra atpažįstamai tankūs, koncentruoti.

Pagal pavadinimą Domaine Anita , Kuhnel gamina vynus iš kito didelio laukiančio klimato: Rochegrès. Kadangi Gamay yra labai stipriai paveikta jo terroir, ji gamina daugybę vienetinių vynų.

„Manau, kad vynas turėtų atspindėti tą siuntinį“, - sako Kuhnel, apibūdindamas šiuos vynus kaip derinančius „jėgą ir eleganciją“.

Jos geriausias „Moulin-à-Vent“ vynas yra „Coeur de Vigneronne“, surinktas iš senų vynmedžių tiesiai priešais jos namus. Tai vynas, išlygintas senstant medienai, turtingas ir tvirtas, beveik burgundiško stiliaus.

„Moulin-à-Vent“ yra pats burgundiškiausias iš kryžiaus: pilnaviduris ir kompleksinis, turintis puikų senėjimo potencialą.

Populiariausi vėjo malūnų vynai

Richardas Rottiersas 2015 m. Paskutinis kvėpavimas 35 USD, 94 taškai. Vyno pavadinimas („paskutinis kvėpavimas“) grindžiamas vynmedžiais, pasodintais šalia kapinių. Atmetus tai, pats vynas yra įspūdingas, turtingos struktūros ir tankių taninų bei koncentracijos. Tvirtos savybės ir prinokusių juodų vaisių vynas pasens. Gerkite nuo 2019 m. Rūsio pasirinkimas.

„Château du Moulin à Vent 2012 La Rochelle“ 59 USD. 92 taškai. Iš vieno siuntinio, esančio virš simbolinio „Moulin-à-Vent“ vėjo malūno, šis vynas 16 mėnesių medienos senėjimo pasižymi lygiu ir kvepiančiu pobūdžiu. Vyšnios ir šviežiai sumalti prieskoniai sumaišomi su kietais taninais, kad suteiktų struktūros ir paliktų vietos vaisiams. Gerkite nuo 2017 m.

Fleurie / Clive Helmo / Alamy nuotr

Gėlėtas

Aromatinis ir gėlių

Iš visų kruopų „Fleurie“, esantis tik tris kilometrus į pietus nuo Rochegrès, gamina aromatingiausius vynus. At Domaine des Grands Fiers , Christiano Bernardo vynuose yra nuostabus juodųjų vyšnių, pipirų ir laukinių gervuogių mišinys. Po šios kvepiančios akimirkos šiek tiek apmaudu atrasti, kad sakinys pavadintas romėnų legionieriaus Floro vardu.

Šios parfumuotos gražuolės gali pasenti. Bernardas išpylė 2009 m.

'Tai buvo tikrai prinokęs derlius, mažiau tankus nei 2015 m., Bet su tokiu pat turtingumu', - prisiminė jis. Ir taip toliau nuo 1991 m., Jo pirmojo derliaus, kurio, kaip ir daugelio amžiaus crus, skonis yra panašus į brandaus amžiaus „Pinot Noir“ .

Bernardo dvaras yra keliu nuo Fleurie kaimo, kur Restoranas „Villa Cardinale“ aikštėje yra supakuotas pietų metu su alkanais vinjerais ir lankytojais.

Virš kaimo stūksantis Fleurie embleminis vynuogynas: „La Madone“, pavadintas „La Madone“ akmeninės koplyčios vardu viršuje. Tikėtina, kad tai bus vienas iš kruizinių klimatų.

Gamay, du keliai

Vietos augintojų sindikato prezidentė Audrey Charton sako, kad po Morgono kruizo Fleurie yra kita eilė, norėdama nustatyti savo žymų klimatą. Kartu su „La Madonne“ greičiausiai varžosi „Les Roches“ ir „Grille Midi“.

Pietų metu su Jacques'u Lansonu ir jo šeima Christophe'u, vyno gamintoju Layre-Loup domenas ir Jacques'o sūnus, paaiškina, kad Fleurie ir Morgonas - labiau galiūnai - labai skiriasi.

„Fleurie yra subtilus“, - sako jis. „Fermentacijos metu jam reikia vaikiškų pirštinių. Reikia nuolat tai stebėti. “

Gal todėl šio kruizo vynuose yra tiek daug subtilių skonių, kurie sukasi ir erzina aplink ryškius vyšnių vaisius. Tai elegancija su pasukimu.

Populiariausi „Fleurie“ vynai

„Château de Chatelard“ 2015 m. „Cuvée les Vieux Granits“ („Fleurie“) 22 USD, 92 taškai. Iš vynmedžių, pasodintų, kaip rodo jo pavadinimas, ant granito dirvožemio, vynas yra struktūriškas ir tankus, turtingas sultingais juodais vaisiais. Kvepintų vaisių ir rūgštingumo kupinas vynas gerai vystosi, paruoštas gerti nuo 2017 m. Pabaigos. Redaktorių pasirinkimas .

„Domaine de Leyre-Loup“ 2013 m. „Louis Leyre-Loup“ rezervas „Le Regard de l'Ange“ („Fleurie“) 26 USD, 90 taškų. Puikiai parfumuotas vynas, kuris dabar yra didžiausias. Jis vis dar turi taninų, turtingų juodųjų vyšnių vaisių ir tankios tekstūros. Jame taip pat yra prinokusių sultingų uogų ir juodųjų serbentų vaisių, kurie yra visiškai paruošti mėgautis. Gerti dabar.

Morgonas / Nuotraukų mandagumo fondas / Alamy

Rytas

Galia ir struktūra

Tai 19 val. ketvirtadienį prieš Velykas, o Villié-Morgon šurmuliuoja. Tėvai ir jų vaikai teka į Sent Vinsento bažnyčią, o parduotuvės trykšta velykiniais kiaušiniais ir triušių dekoracijomis.

Šis 1700 žmonių turintis miestas yra apeliacijos, kuri, atrodo, kartu veikia, centras. Nors Beaujolais yra šiek tiek daugiau nei valandą į pietus nuo Beaune Burgundijoje, atrodo, kad tai pasaulis, išskyrus Dramblio Kaulo Kranto didybę. Vis dėlto Morgonas yra kruizas su klimato dvasia, kuris yra arčiausiai to, ką rasite Burgundijoje.

Gal taip yra todėl, kad jo vynuogynus valdo sunkieji Beaujolais crus smogikai: Dominique piron , Jeanas-Marcas Burgaudas , Jeanas Foillardas , Mathieu Lapierre ir Louis-Claude Desvignes . Jie gamina vynus, kurie jaunystėje yra „rimti“ ir kurie gali pasendinti daugelį metų, kai jie tampa panašūs į raudoną Burgundiją. (Vietinė sąvoka yra „Pinot Noir“ tapimas ar panašumas į ją.)

Nors daugelis Beaujolais kruopų yra granitas, Morgonas yra „granitas ir daugiau granito“, - sako Dominique Pironas, atstovaujantis 14-ą savo šeimos kartą, dirbančią Morgono vynuogynuose. Jis taip pat yra Beaujolais vyno tarybos prezidentas ir geriausias gamintojas.

„Mes ieškojome vardo, o mūsų vaikai žiūrėjo Jameso Bondo filmą. Taigi pagalvojome, kodėl gi ne? “ —Jeanas-Marcas Burgaudas

Pirono pastatymas atspindi tai, kas nutiko Morgone. Jis nebedaro bendrų mišinių iš visos apeliacijos. Jo vynuose išryškėja atskiri terroyrai: dramatiškas Žydrasis Krantas, kurio mėlynojo akmens vulkaninis granitas yra 1500 metrų ilgio šlaituose esančiame Javernières, dar to paties dirvožemio ir Les Grands Cras atodangoje su savo suirusiu granitu.

Šalia esančioje Jeano-Marco Burgaudo vyninėje ragaujame jo masyvius 2015-uosius ir lengvesnius 2016-uosius. Jam patinka 2016 m.

'Jis turi visus skanius puikių' Gamay 'vaisių, tačiau vis dar turi struktūrą, kuri daro gerą Morgoną', - sako jis.

Jis taip pat gamina vyną iš kito laukiančio Morgono klimato: „Les Charmes“, kurio smėlingame dirvožemyje gaminami vynai, kurie yra jaunesni.

Burgaudo „Côte du Py“ atskleidžia „taninai, kurie šiam vynuogynui suteikia reputaciją“, - sako jis.

Degustacijos pabaigoje vyndarys siūlo staigmeną: „Cuvée James“ pavyzdį - jo Côte du Py vynuogynų vynų mišinį. Kodėl Džeimsas?

„Mes ieškojome vardo, o mūsų vaikai žiūrėjo Jameso Bondo filmą. Taigi pagalvojome, kodėl gi ne? “

Aukščiausi Morgono vynai

Jean-Michel Dupré 2015 1935 Vieilles Vignes (Morgon) 45 USD, 94 taškai. Pasodintas 1935 m., Šis vienas vynuogyno vynas yra turtingas ir struktūriškas. Šiame etape joje vyrauja tvirti taninai, kaip ir kvepinti sultingi juodi vaisiai. Vynui su amžiumi minkštėjant, šis dosnus vaisius bus sukurtas suteikiant skaniai prinokusį vyną. Gerkite nuo 2019 m. Rūsio pasirinkimas.

Brouilly / Pero Karlssono / BKWine2 / Alamy nuotr

Brouilly

Atviras ir sveikinantis

Brouilly yra didžiausias iš Beaujolais kryžiaus, ir viskas apie Brouilly yra didelė, įskaitant regione dominuojančias pilis ir didelius dvarus. Vingiuotas aplink Mont Brouilly (kuris turi savo pavadinimą - Côte de Brouilly) vulkaninę atodangą, 3000 arų šios apeliacijos vynmedžių yra švelniausias, atviriausias iš visų kryžių.

Vynais galima mėgautis kitais metais po derliaus nuėmimo. Raudonos vyšnios, raudonos uogos ir lygūs taninai gali suteikti vynams lengvą, atvirą charakterį. Galbūt pagalvoji nieko. Tačiau yra ir kita, rimtesnė Brouilly pusė.

Su vyndariu Jeanu-Baptiste'u Bachevillieriu ragauju taurę Pjero pilis 2014 m. Réserve du Château. Bachevillier gamina koncentruotus ir tinkamai tankius vynus iš vynmedžių iki 150 metų ir sendina juos ąžuole. Vynas, kurį ragauju, būdamas trejų metų, yra beveik paruoštas, nors jis tikrai paseno.

Mano vynuogyno darbuotojai nekenčia šio vynuogyno. Šlaitas yra toks kietas ir taip sunkiai dirbamas “. —Rémi Jeanas

Šį sugebėjimą senti aš ne kartą randu Brouilly. Ekskursijų pilis yra viduramžių tvirtovė aukštyn nuo kalvos ir tiesiai žemiau Saint-Etienne la Varenne. 2015 m. „Vielles Vignes“ iš šio turto yra tvirtas ir tvirtas, supakuotas su koncentruotais juodaisiais vaisiais.

Vyndarys Rémi Jean valdo turtą ir netoliese esantį eksponatą Corcelles pilis . Ten, žemiau lygumos smėlio dirvožemyje, „Brouilly“ parodo savo švelniąją pusę, kur gamina minkštus, vaisinius ir iškart geriamus vynus.
Septintosios kartos vigneronas Robertas Perroudas turi vynmedžius vakarinėje apeliacijos pusėje, Mont Brouilly šešėlyje.

Norėdami ten patekti, kelias vingiuoja aplink stačius šlaitus iš vienos pusės, o lašas - iš kitos pusės - ne vieta susitikti su artėjančiu vyno tanklaiviu. Jo vynmedžiai kilę iš dviejų vynuogynų: baleto ir Saburino. Savo baleto vyną jis vadina „L’Enfer“, reiškiančiu „pragaras“.

„Mano vynuogyno darbuotojai nekenčia šio vynuogyno“, - sako jis. 'Šlaitas yra toks kietas ir taip sunkiai dirbamas.'

Jo vynai sujungia dvi „Brouilly“ briaunas vienoje taurėje. 2016 m. „Cuvée Pollen“ iš Saburin vynuogyno turi skanių, prieinamų vaisių ir tvirtą struktūrą. Galite gerti vyną jauną, bet galite ir palaukti.

Dėl pagaminto kiekio Brouilly lengva rasti ir gerti. Bet neatmesk. Vynai pasižymi tokiu pat charakteriu, kaip ir bet kuris kitas Beaujolais crus.

Robertas Perroudas 2014 žiedadulkės (Brouilly) 25 USD, 91 taškas . Pagamintas iš pasirinktų siuntinių, šis vynas yra struktūriškas ir tvirtas, tačiau nepamiršta sodrių raudonų uogų ir vyšnių skonio. Tai tankus vynas, taninai vis dar vystosi ir pildosi, kad subalansuotų vaisius. Gerkite nuo 2017 m.

„Château des Tours 2015 Brouilly“ 20 USD, 86 taškai. Pasodinti aplink 12-ojo amžiaus tvirtovę, šio dvaro vynmedžiai davė traškų vyną su raudonų uogų vaisiais. Kartu su vaisiais vynas pasižymi puikiu ryškiu rūgštumu ir džiovintuvų taninų šerdimi. Kaip ir dauguma kruizinių vynų iš didžiausio Beaujolais pavadinimo, jis yra paruoštas gerti dabar.