Nors daugeliui raudonas vynas asocijuojasi su sunkiais, sočiais, pilno kūno pilstymais, puikiai tinkančiais žiemos naktims, vyndariai vis labiau linkę gaminti lengvesnius raudonus, kurie išlieka pakilūs ir pakankamai žvalūs šiltesnėms dienoms. Artėjant pavasariui ir artėjant vasarai, dabar pats metas pasinerti į vėsinančio raudonojo vyno pasaulį.

Lengvesnio kūno raudonieji vynai paprastai būna dideli rūgštingumas ir mažai taninai . Tai gali būti pagaminti iš plonų odelių vynuogių, tokių kaip „Pinot Noir“ ir „Gamay“, tačiau taip pat gali būti aukų, pagamintų naudojant anglies maceravimas . Dėl šios vyndarystės raudonos spalvos sprogsta vaisių aromatais ir švelniai švelnia tekstūra.

Čia yra raudonų spalvų pasirinkimas, kuris nusipelno vietos jūsų šaldytuve. Geriausiai jie geria maždaug valandą atšalimas . Jei atsitiks, kad paliksite juos ilgiau šaldytuve, leiskite vynui šiek tiek sušilti, kad jis atsivertų (apie 54–60 ° F, tiems, kurie seka). Iš Kalifornijos Cinsault į austrą Zweigeltas Ir netgi Cabernet Franc nuo Pirštų ežerų, tai puikiai tinka visiems, kuriems reikia papildomų šiek tiek gaivos ateinantiems šiltuosius sezonus.

Kas yra anglies maceravimas?

„Thacher 2018 Glenrose Vineyard Cinsault“ (Adelaidos rajonas) 36 USD, 92 taškai . Tai nepaprastai gaivus ir žvitrus išpilstymas, gana gerai atšaldytas. Tai tamsiau atspalvis nei rausvas stiklinėje ir siūlo traškius traškių raudonųjų serbentų, hibiskų, vaisių punšo, žagrenių ir cinamono aromatus. Gomurys yra rūgštus ir gyvas, o baltųjų pipirų prieskoniai pakelia spanguolių, rožių žiedlapių ir kraujo apelsinų žievės skonį. Redaktorių pasirinkimas. –Mattas Kettmannas

2016 m. Diena „Bare Mae's Vineyard Red“ (Applegate Valley) bėgimas 33 USD, 91 taškas . Iš Herb Quady vynuogyno gautą mišinį sudaro 50% Cabernet Franc ir po ketvirtadalį Tannat ir Malbec. Siūlomos raudonos ir juodos uogos su odos dvelksmu, o rūgštingumas prisideda prie ananasų. Taninai yra poliruoti ir suteikia laukinių žolelių užuominą. Kaip ir visiems „Brianne Day“ vynams, tai nevengia laukinės vyno pusės, tačiau siūlo išskirtines malonės natas ir aromatus. –Paulas Greguttas

„Stolpman 2018 Grenache“ (Ballardo kanjonas) 36 USD, 91 taškas . Traškūs raudonieji serbentai, gvazdikai, rožių žiedlapiai ir šlapias skalūnas užuomina į tam tikrą anglies rūgimą ant šio butelio nosies. Gomurys taip pat sutampa su gaiviais raudonų vaisių ir raudonų rožių žiedlapių skoniais, kurie yra trapūs ir veržlūs. –M.K.

„Happs 2017“ „Pinot Noir“ (Margaret River) 25 USD, 90 taškų . Šis „Pinot“ prasideda silpnas, siūlantis ramius šviežių braškių, vanilės, džiovintų žalių žolelių ir šiek tiek baltųjų pipirų prieskonių kvapus. Skirkite laiko stiklinėje ir jis dramatiškai atsiveria, atskleisdamas daug svaiginančius, raudonavaisius, pikantiškus aromatus ir panašų į amaro žolelių pobūdį. Gomurio vaisiai yra prinokę ir sultingi, juos palaiko minkšta pikantiška taninų linija ir traškus rūgštumas. Tas amaro kartumas šliaužia finišu. Gerkite šiek tiek atšaldytą su vasariška virtuve. Mažasis povas importuoja. –Kristina Pickard

Louis Jadot 2018 Beaujolais 14 USD, 90 taškų . „Beaune négociant“ namuose gaminamas prinokęs ir struktūrizuotas vynas. Jis siūlo daugybę juodų vyšnių skonio iš sunokusio „Gamay“, taip pat rūgštumo ir šiek tiek taninų. Mėgaukitės dabar. Kobrandas. Geriausias pirkimas. –Rogeris Vossas

Martin Woods 2018 Gamay Noir (Willamette Valley) 30 USD, 90 taškų . Iš dalies fermentuotas anglies (visos uogos) maceravimu, šis aštrus vynas užpilamas raudonais vaisiais ir pažymėtas aštriu rūgštumu. Jis yra pilnas kūno ir šviežias, todėl turėtų būti vartojamas per ateinančius porą metų. Jis baigiasi citrinos arbatos dėme, nes ji išnyksta. –P.G.

„Barbaresco 2018 Nebbiolo“ (Langhe) gamintojai - 27 USD, 90 taškų . Rožių ir laukinių uogų aromatai pirmauja, o gomuryje - prinokusios „Marasca“ vyšnios, aviečių kompotas, žvaigždinis anyžius ir šiek tiek geležies. Jis yra pilnas kūno, bet prieinamas dėka gausių taninų ir gaivaus rūgštingumo. –Kerin O'Keefe

„Red Newt Cellars 2018 Cabernet Franc“ („Finger Lakes“) 20 USD, 90 taškų . Ši raudona spalva demonstruoja malonų vaisių ir žemės mišinį ant nosies, kartu su įdirbtu dirvožemiu, raudonomis gėlėmis ir juodaisiais pipirais - avietės. Raudonasis vaisius gomuryje yra tvirtas, o gėlių nata tvyro. Švelnus vyšnių duobės sutraukimas žymi artumą. Mėgaukitės lengvai ataušdami. –Alexander Peartree

„Traslapiedra 2018“ jūrų dykumos vynas „Malbec“ (Altamiros sritis) 20 USD, 90 taškų . Šis natūralaus stiliaus „Malbec“ yra fermentuojamas su vietinėmis mielėmis ir visiškai sendinamas betone. Jis gyvas ant nosies nendrių laukinių uogų ir raudonųjų serbentų kvapuose. Traškus, pikantiškas gomurys trūkčioja, o raudonų slyvų, serbentų ir spanguolių skoniai yra aštrūs, kol nėra griežtas ir tikslus. Gerti dabar. „Regal Wine Imports Inc.“ –Michaelas Schachneris

„Hugl-Wimmer 2018 Zweigelt“ (Žemutinė Austrija) 13 USD už 1 l, 89 taškai . Iš pradžių nosis yra drovi, tačiau, turėdama šiek tiek oro, atsiskleidžia sultingos vyšnių natos. Skonis yra lengvas, bet sultingas, gaivus ir su prinokusia ryškia vyšnia. Tai beveik kaip vaisių sultys suaugusiesiems, tačiau su nuostabiu balansu ir sausa apdaila. Kysela Père et Fils. Geriausias pirkimas . –Anne Krebiehl, MW