Nesvarbu, ar perkate rūsį, ar antradienio vakaro vakarienę, žiūrėkite į savo parduotuvės pasirinkimą kairiajame krante raudonai kaip profesionalai, naudodamiesi šiuo žvilgsnio vadovu, kaip iššifruoti garsiojo regiono uuuuh sukeliančias etiketes.

---

Kairiojo kranto pagrindai

Yra du pagrindiniai regionai: Medoc (žinomas dėl savo raudonos spalvos), ir Kapas (žinomas dėl raudonų ir baltų). Nors puikių lietų galima patirti visame Bordo mieste, apskritai, tuo mažesnis kontroliuojama kilmės vietos nuoroda , arba AOC, tuo aukštesnė kokybė.

MEDOC AOC:
Pradedant didžiausiu AOC, yra „Medoc“, paskui subregionas „Haut-Médoc“ ir jo garsios „Haut-Médoc“ komunos: Listrac-Médoc, Margaux, Moulis-en-Médoc, Pauillac Saint-Estèphe ir Saint-Julien.

GRAVES AOC:
Pradedant didžiausiu AOC, yra „Graves“, tada - subregionas „Pessac-Léognan“. Saldiems baltams yra „Graves Supérieures“, „Sauternes“, kuris apima mažesnį „Barsac“ subregioną, ir „Cérons“.

---

Standartinė „Bordeaux“ etiketė.

1. Išpilstytas į pilį
Priemonės, išpilstytos į turtą, išvardytame regione. Jei etiketėje parašyta: „Mis En Bouteille Au Domaine“, ji buvo išpilstyta į regioną. Jei matote „ Prekybininkas Vynuogės, sultys ar vynas buvo nupirkti, bet išleisti su kitu prekės ženklu.

2. Puikus vynas
Tai reiškia „puikus vynas“. Tai gali būti puiku, tačiau kiekvienas gali neribotą terminą išmesti į etiketę.

3. Tai jums sako, kad tai yra kabinos mišinys
Kairiojo kranto raudonos spalvos paprastai yra „Cabernet Sauvignon“, „Merlot“ ir „Cabernet Franc“ mišiniai, jose gali būti Petit Verdot ir Malbec. Daugiausia kairio kranto sausųjų baltųjų yra „Sémillon“ ir „Sauvignon Blanc“ mišiniai. Geriausi dažnai yra „Graves“ ir „Pessac-Léognan“ - vieninteliai kairiųjų krantų pavadinimai, kurie savo regionus gali nurodyti baltojo vyno etiketėse.

4. Viršutinės sausos ir raudonos spalvos derliaus metai
1961, 1970, 1978, 1982, 1985, 1990, 1996, 2000, 2005, 2009 ir 2010 m

5. Didieji namai
Pagal Prancūzijos įstatymus etiketėje pilis gali būti rodoma tik tuo atveju, jei ji yra originalus namas ir vis dar stovi.

6. Oficiali Bordo 1855 m. Klasifikacija
Napoleonui paprašius, kad Bordo vynai būtų klasifikuojami Paryžiaus pasaulinėje parodoje, 61 Kairiojo kranto pilis buvo padalinta į penkis „augalus“. Sistema neturi nieko bendro su vynuogių auginimu, ir, neva, ji buvo grindžiama reputacija ir kainomis, o ne kokybe (mirktelėjimu), tačiau ji vis tiek vertinama kaip geriausių gamintojų reitingas. Ją sudaro 60 pilių Haut-Médoc ir viena Pessac-Léognan.

5 „Premier Crus“ klasės
Chateau Haut-Brion
„Château Lafite Rothschild“
„Chateau Latour“
„Château Margaux“
Chateau Mouton Rothschild

Likusieji
Keturių kitų pakopų pilys pažymėtos „Grand Cru Classé 1855“.

Ar 1855 m. Vynai geresni?
Ne. Istoriškai 61 pilis buvo standartinė vieta šimtams Bordo gamintojų. Vis dėlto Napoleono laikų deklaracija niekam netrukdo gaminti siaubingo vyno.