Penktadienio apžvalgos: Pessac-Léognan, Bordo baltymai, PIRMOSIOS
Penktadienis: derliaus vynas

TAIP PAT ŽR.

1 diena „En Primeur“: „Sauternes“

„En Primeur“ 2 diena: „Saint-Emilion“ ir „Pomerol“

3 diena „En Primeur“: „Marguax“, „Moulis“, „Listrac“, „Médoc“.
Nėra jokių abejonių, kad 2009 m. Yra puikus Bordo vintažas. Šiauriniuose „Médoc“ „Saint-Julien“, „Saint-Estèphe“ ir „Pauillac“ pavadinimuose, kur šiandien ragavau, „Cabernet Sauvignon“ gamino puikius sodrius ir sultingus vynus, išsaugodamas burnoje tirpstančius vaisius ir šviežumą.

Tačiau 2009 m. Nėra vienodas derlius. Šią savaitę prie degustacinių stalų daug kalbama apie homogeniškumo trūkumą. Taigi, nors geriausi vynai yra puikūs, yra ir tokių, kurie turėtų būti puikūs ir ne.

Priežastis yra aiški ir atsirado tiesiai iš 2009 m. Derliaus pobūdžio, kaip vakar pastebėjau. Gamta šiandien save rodo dar aiškiau. „Turėjote pasirinkti tinkamą datą, kurią norite pasirinkti“, - sakė Charlesas Chevalieris iš „Château Lafite-Rothschild“. Kitapus kelio Château Mouton-Rothschild Philippe'as Dhalluinas rinkosi toliau, nes „norėjo suvaldyti alkoholio kiekį“ (Mouton yra 13,1 proc.) Ir išryškinti natūralų derliaus gaivumą. Xavieras Pallu iš „Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande“ sakė: „svarbu išsaugoti vaisius ir neieškoti papildomo brandinimo“.

Didelę riziką, kad sunokusios vynuogės gali subręsti, kėlė „Merlot“ veislė, natūraliai alkoholiškesnė nei „Cabernet Sauvignon“.

„Mes turėjome stebėti„ Merlot “brendimą kaip vanagas“, - sakė Yvesas Delsolis, „Saint-Estèphe“ Château Tronquoy-Lalande technikos direktorius. „Viskas priklausė nuo„ Merlot “. Kuo didesnį Merlot kiekį turėjai savo vynuogyne, tuo daugiau turėjai apsisaugoti nuo didelio cukraus ir alkoholių kiekio “.

Jei to nepadarėte, o „Médoc“ yra keletas garsių vardų, kurie to nepadarė, tai alkoholis šliaužia, o vynas tampa per didelis, per galingas esminiam balansui. Jam trūksta gyvybiškai svarbios kokybės.

Prieš nesėkmes pasisekė tų, kurie mokėjo tvarkyti išskirtinį 2009 m. Derlių. Anthony Bartonas, Château Léoville Barton, dirbo Bordo mieste nuo 1951 m., O tai ilgai prisimena apie ankstesnį derlių. „Jei manęs paklaustų, kokios yra idealios klimato sąlygos, kurių mums reikia, sakyčiau, kad tai buvo tai, ką turėjome 2009 m. Viskas buvo tobula, todėl vynas turėtų būti ir yra“.

Alfredas Tesseronas iš „Château Pontet-Canet“ sako paprastai: „Jei 2009 m. Negaminčiau puikaus vyno, turėčiau pasirinkti kitą karjerą“.
„Bordeaux 2009 en primeur“.

98–100
„Château Pontet-Canet“ 2009 m. „Pauillac“
Puikus vynas su gryniausiais vaisiais, puikia gaiva ir prinokimu. Jis tikrai struktūrizuotas su sausais taninais, o juodųjų serbentų gaiva taip pat yra. Biodinaminis vynas pasižymi puikiu švelniu, tekančiu pojūčiu, kurį palaiko jėga. – R.V.

96–98
„Château Léoville las-Cases“ 2009 m. Saint-Julien
Galingas vynas, supakuotas su taninais iš struktūrizuotų Cabernet vaisių. Iš jo išsiskiria raumeningumas, intensyvumas ir susikaupimas. Medienos elementas yra. Gal trūksta galutinio šviežumo. – R.V.

96–98
Château Léoville-Barton 2009 Sent Džulienas
Prinokęs, saldus, bet taip pat intensyviai sultingas skanus vynas, kupinas saldumo ir sudėtingumo. Naujas medžio elementas yra, gražiai išryškinantis vaisiaus grožį. – R.V.

95–97
„Château Ducru Beaucaillou“ 2009 m. Saint-Julien
Didelės ir galingos struktūros, kartaus šokolado ir gervuogių skonio. Vynas yra tankus, vaisiai milžiniški, išlaikantys esminį gaivumą. R.V.

95–97
„Château Lynch-Bages“ 2009 m. „Pauillac“
Koncentruotas ir tankus, vaisius čia maitina gervuogių ir spanguolių taninai, taip pat aštrus medis. Vynas yra tvirtas ir tvirtas, akivaizdžiai galingas. – R.V.

95–97
„Château Montrose“ 2009 m. Saint-Estèphe
Vynas, kuris jaučiasi didelis, o ne sunkus. Tvirtos struktūros vynas rodo juodą tankį tuo pačiu metu, kai šviečia Cabernet juodųjų serbentų sultys. – R.V.

95–97
„Château Pichon Longueville“ 2009 m. „Pauillac“
Dideli prinokę vaisiai, supakuoti su klasikinių juodųjų serbentų skoniais, su medžiu ir saldžiais, sultingais vaisių taninais. Įspūdingas, kietas vynas, tačiau tuo pačiu metu labai elegantiškas. - R.V.

95–97
Château Saint-Pierre 2009 Sen Julija
Tamsiai tankus, su vaisiais, kurie atlaiko medienos ir taninų svorį. Tai gausu savo struktūra ir gražiai suplanuoti Cabernet juodųjų serbentų skoniai.

94–96
„Château Clerc Milon“ 2009 m. „Pauillac“
Tvirti taninai, vynas, supakuotas su gausiais vaisiais, kartu su ryškiu rūgštumu. Jis yra šviežias, bet tvirtas, išryškinantis intensyvų gaivumą ir rūgštumą, baigiantis nauja mediena. - R.V.

94–96
„Château Cos d´Estournel“ 2009 m. Saint-Estèphe
Itin turtingas vynas, kuriame taninai iš pradžių atrodo pasimetę didžiuliame vaisiuje. Jis turi galią ir susikaupimą, šiek tiek rodo alkoholį. Yra didelis intensyvumas, bet skonis panašus į itin sunokusį „Zinfandel“, iš labai sunokusių vaisių. – R.V.

94–96
Château Langoa-Barton 2009 Sent Džulienas
Čia daug naujos medienos, gal per daug dominuojanti. Tai tikrai etapas, nes vaisių svoris taip pat yra labai sudėtingo, sauso ir kieto vyno suteikimas. - R.V.

94–96
„Château Lynch-Moussas“ 2009 m. „Pauillac“
Tvirtas ir tvirtas, taip pat kupinas žavesio ir elegancijos - prinokę ir saldūs, skanūs vaisiai. Tai jau suteikia vynui pusiausvyrą, didžiulį sultingumą ir struktūrą. –R.V.

94–96
„Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande“ 2009 m. „Pauillac“
Čia yra didžiulė jėga - tvirta, tamsi ir tvirta - rodanti raumeningumą, raumeningus taninus ir dūmų intensyvumą. –R.V.

93–95
„Château Batailley“ 2009 m. „Pauillac“
Didelė, pikantiška mediena, supakuota su tankiais, medienos ir vaisių taninais. Mediena yra virš plačių vaisių, saldžių gervuogių ir brandos pagrindo. –R.V.

93–95
Château Beychevelle 2009 Saint-Julien
Čia gausu juodųjų serbentų vaisių. Taninai yra prinokę ir kompleksiškai gerai integruoti į šviežius vaisius. Puikus balansas. – R.V.

93–95
„Château d'Armailhac“ 2009 m. „Pauillac“
Labai turtingas ir tankus, kietas, putlios tekstūros vynas. Taninai yra stiprūs, labai tvirti, tai rodo vyną, turintį didelę galią. – R.V.

93–95
Château du Glana 2009 Sen Julijanas
Prinokęs, saldus ir turtingas, su ryškiais taninais ir vaisiais, aksominiu vynu, taninai gerai integruoti. Gražu. – R.V.

93–95
„Château Gruaud Larose“ 2009 m. Saint-Julien
Vaniliniai nauji medienos aromatai, paskui saldus medis ir saldūs vaisiai. Čia tikrai yra pakankamai svorio, prinokusios, lygios tekstūros ir šviežių juodųjų serbentų. – R.V.

93–95
„Château Haut-Marbuzet“ 2009 m. Saint-Estèphe
Sodriai lygus vynas, su puikiais poliruotais vaisiais ir kietais taninais. Jėga ir sultingas ekstraktas. – R.V.

93–95
„Château Lagrange“ 2009 m. Saint-Julien
Glaudus vynas, taninai yra kieti, suteikiantys nemažą sausumą. Tamsios tekstūros ji yra tvirta, tačiau baigiama šviežiausiomis juodųjų serbentų sultimis. – R.V.

93–95
„Château Léoville-Poyferré“ 2009 m. Saint-Julien
Tvirta, tvirta, tankiai užpildyta taninais, nauja mediena ir smulkia koncentruota tekstūra. Jis yra didelis, subalansuotas, vienintelis numatytasis yra aukšto skrudinto duonos elementas. - R.V.

93–95
„Château Talbot“ 2009 „Saint-Julien“
Tvirtas, kompleksinis vynas, tvirtai pagamintas iš sunokusių taninų, tamsių skonių. Tankiems taninams tinka šiek tiek prieskonių ir sultingumo. – R.V.

92–94
„Château Branaire-Ducru“ 2009 m. Saint-Julien
Mediena vyrauja, lygūs taninai ir atvira, dosni tekstūra. Tai yra prinokę ir pilna burnoje. –R.V.

92–94
„Château Camensac“, 2009 m
Didelis, prinokęs, sultingas vynas, taninai labai kieti ir tamsūs. Jame yra naujos medienos sluoksniai, galia ir didelis tankis. – R.V.

92–94
„Château Citran“ 2009 m. „Haut-Médoc“
Prinokę, iš pradžių minkšti, iš stiklo burbuliuoja saldūs vaisiai. Be abejo, yra ir sausas elementas, šerdis labai tvirta ir tamsi, bet visada sultinga. – R.V.

92–94
„Château Cos d´Estournel 2009“ „Cos Saint-Estèphe“ pagodos
Labai turtingi, lygūs taninai, ypač sunokę vaisiai vyrauja vyne. Jis turi galią, prieskonį ir saldumą, labai prinokęs. Gervuogės ir juodasis šokoladas – R.V.

92–94
Château Ducru Beaucaillou 2009 Beaucaillou Saint-Julien kryžius
Tai turi vaisių su skaniais juodųjų uogų vaisiais. Jis žavi elegancija ir brandumu, tuo pačiu suteikdamas tanino šerdį. Tikrai vaisių pusėje.–R.V.

92–92
„Château Duhart-Milon“ 2009 m. „Pauillac“
Suapvalintas vynas, jo taninai panardinami į prinokusius vaisius. Jis jaučiasi minkštas, o yra tik kąsnis alkoholio. Struktūra minkšta, dosni, turtinga. – R.V.

92–94
„Château Fonbadet“ 2009 m. „Pauillac“
Tvirtai taniniškas vynas, suteikiantis vaisiui didžiulės stiprybės ir struktūros. Ši tvirta struktūra yra jėga, turtingumas, brandumas. –R.V.

92–94
Château Latour 2009 „Latour“ fortai „Pauillac“
Galingas, bet aksomo tekstūros vynas, taninai dulkėti ir saldūs. Čia yra didelis rūgštumas, vaisiai minkšti, slepiantys savo galią. Poskonis turi gyvą rūgštumą. – R.V.

92–94
Château Le Crock 2009 Saint-Estèphe
Stiprūs taninai ir labai minerališkas pobūdis. Jis tamsus, perintis, tvirtai prinokęs ir galingas, pasižymintis puikiu galutinio sultingumo potvyniu. – R.V.

92–94
„Château Léoville las-Cases“, 2009 m. „Clos du Marquis Saint-Julien“
Prinokę ir stebėtinai minkšti, vaisiai, kuriuose gausu pieniško šokolado, labai prinokę. Joje gausu gausių gervuogių sulčių skonių. – R.V.

92–94
„Château Lilian Ladouys“, 2009 m. „Saint-Estèphe“
Puikus ir aštrus vynas, medienos skrebučiai gerai integruoti su saldžiais vaisiais. Skaniai prinokęs „Merlot“ svečias su „Cabernet“ taninais, kad gautų tamsų, kompleksinį vyną.–R.V.

92–94
Château Montrose 2009 Montrose ledi Saint-Estèphe
Vynas jaučiasi labai minkštas, su saldžiais prieskoniais ir lengvais taninais. Jis supakuotas su gervuogių vaisiais, nors po sunokusiais vaisiais yra parduodama tvirta struktūra. –R.V.

91–93
„Chateau Bellegrave“ 2009 m. „Pauillac“
Didelis, tankus vynas su nuostabiu juodųjų serbentų sultingumu. Galingas, subalansuotas su šviežių sulčių ir prieskonių saldumu. – R.V.

91–93
Château Clauzet 2009 Saint-Estèphe
Didelis ir galingas vynas, supakuotas su prinokusiais vaisiais, kietais taninais. Bet tie taninai yra saldūs, gerai integruoti į vaisius. Puikus, turtingas ir sultingai prinokęs.–R.V.

91–93
„Château Croizet-Bages“ 2009 m. „Pauillac“
Vynas, kuris jaučiasi gana liesas, sunkus beveik. Jis turi tamsių taninų, prieskonių, slyvų odelių, bet taip pat intensyvios naujos medienos. –R.V.

91–93
„Château de Pez“ 2009 m. Saint-Estèphe
Galingumas, tamsūs taninai, juodas šokoladas tinka sodrioms gervuogių vaisių skonims. Vynas yra kietas, keturių kvadratų, labai struktūriškas. – R.V.

91–93
„Château Gloria“ 2009 m. Saint-Julien
Aštrus medis, bet su puikiu sultingu juodųjų serbentų charakteriu. Labai grynas stiliaus. – R.V.

91–93
„Château Haut-Bages Liberal“ 2009 m. „Pauillac“
Labai sultingas, labai rūgštus vynas, vaisiai labai švieži, ryškūs, visi juodųjų serbentų vaisiai. Struktūra yra lengva ir nuostabi. – R.V.

91–93
„Château Lafite Rothschild“ 2009 „Les Carruades de Lafite Pauillac“
Labai minkštas vynas, kuriame dominuoja prinokęs „Merlot“. Yra turtingas personažas kartu su šviežiais taninais, labai sultingais, saldymedžio ir dideliais, tvirtais vaisiais. – R.V.

91–93
„Château Lalande-Borie“ 2009 m. Sen Džuljenas
Sodrus ir lygus, su prinokusiais taninais, šiek tiek prieskonių ir intensyviu rūgštumu. Juodųjų serbentų personažas yra dominuojantis. – R.V.

91–93
„Château Pichon Longueville“ 2009 m. „Les Tourelles de Longueville Pauillac“
Tvirto charakterio, vis dar gausu sultingo „Merlot“, įsmeigto į skrebučius ir keptų slyvų. Rūgštingumas intensyvus. – R.V.

91–93
Château Potensac 2009 Medoc
Lygus vynas, taninai tvirtai dedami į prinokusius vaisius. Jis nėra sunkus, tik lengvai ištrauktas, pilnas prinokusių vaisių. – R.V.

91–93
Château Tronquoy-Lalande 2009 Saint-Estèphe
Sodrus ir gražiai elegantiškas vynas, saugantis didžiulį gaivumą ant „Merlot“ sodrumo. Taninai yra struktūrizuoti, bet gerai integruoti. Pabaigoje yra didelis prieskonių personažas. – R.V.

90–92
„Château Beau-Site“ 2009 m. Saint-Estèphe
Švelnus vynas, gražiai suapvalintas, vaisiai atviri, minkšti ir dosnūs. Puikus galutinis rūgštingumas, su skrebučiais ir prieskoniais. – R.V.

90–92
„Château Cantemerle“ 2009 m. Aukštasis medikas
Tankūs taninai, palyginti su šviežumu, vynas yra supakuotas su tankiais, mineraliniais taninais ir daugiasluoksniais vaisiais bei mediena. Gal šiek tiek per daug išgautas. – R.V.

90–92
„Château Cos Labory“ 2009 m. Saint-Estèphe
Tvirti taninai virš sultingų vaisių. Vynas yra labai subrendęs ir gaivus. Juodųjų serbentų intensyvumas yra didelis. – R.V.

90–92
„Château Coufran“ 2009 m. „Haut-Médoc“
Tvirti taninai, bet ir prinokę, saldūs vaisiai, turintys puikų balansą. Nors vynas yra lengvoje, šviežioje pusėje, jis turi gerą, galutinę struktūrą. – R.V.

90–92
Goulée 2009 Medoc
Minkštas, mėsingas ir vaisinis, su labai sunokusiais taninais. Vaisiai turi gervuogių sultis, saldžias su saldymedžio kraštu. – R.V.

90–92
„Château la Fleur Peyrabon“ 2009 m. „Pauillac“
Kompleksinis vynas, labai lygus ir poliruotas, saldūs taninai minkštinti medžiu. Per prinokusių vaisių pynes yra puikus vanilės personažas. – R.V.

90–92
„Château la Tour Carnet“ 2009 m. Aukštasis medikas
Tvirtai sausas vynas, kietas, kuriame yra daug tvirtų, iš medienos gautų taninų. Tai suteikia karčios kavos ir spanguolių sulčių skonio, tačiau taip pat sugeba išlaikyti šviežumą. – R.V.

90–92
Château Le Boscq 2009 Saint-Estèphe
Tvirtai taniniškas, geriausio „Saint-Estèphe“ stiliaus vynas. Didelis, turtingas ir tvirtas, persmelktas galutinio rūgštingumo. – R.V.

90–92
„Château Moulin de la Rose“ 2009 m. Sen Džuljenas
Puikios struktūros vynas, jo taninai yra tvirti, bet dosnūs. Jame yra tamsių rašmenų, juodos slyvos ir vientisa tekstūra, tačiau jis taip pat kūrenamas itin turtingais vaisiais. –R.V.

90–92
„Château Ormes de Pez“ 2009 m. Saint-Estèphe
Čia atsiskleidžia sultingi metų juodųjų serbentų skoniai, vynas tvirtą pusiausvyrą tarp sultingų vaisių ir sausiausių taninų. - R.V.

90–92
„Château Pedesclaux“ 2009 m. „Pauillac“
Pakuoti Cabernet juodųjų serbentų skoniais, labai prinokę ir apkrauti juodaisiais serbentais. Puikus galutinis gaivumas. – R.V.

90–92
„Château Pibran“ 2009 m. „Pauillac“
Didžiausias sultingas vaisius, šiek tiek medžio, su gaivumu ir daugybe juodųjų serbentų. Skanūs prinokę vaisiai. – R.V.

89–91
Château Andron Blanquet 2009 Saint-Estèphe
Sodrus ir saldus, su šviežių taninų ir kietų vaisių skoniais. Vynas yra tamsus, bet turi ryškų rūgštumą. – R.V.

89–91
„Château Grand-Puy-Ducasse“ 2009 m. „Pauillac“
Sultingas, vaisius pasižymi nepatogia superbranda. Galia, bet trūksta struktūros. – R.V.

89–91
„Château Mouton Rothschild“ 2009 „Le Petit Mouton Pauillac“
Labai aštrūs vaisiai, su daugybe juodųjų serbentų, labai švieži su lengvais taninais. Tiesiai per vyną yra imbiero juosta, baigianti gyvu rūgštumu. – R.V.

89–91
„Château Phélan-Ségur“ 2009 m. „Saint-Estèphe“
Karamelės aromatai - vynas, kuris atrodo per daug ištemptas, kietas. Vaisiai turi sultingą elementą, tačiau praleidžia eleganciją. – R.V.

89–91
„Château Potensac“ 2009 m. „Potensac Médoc“ koplyčia
Čia didelis gaivumas - vynas, kuriame yra prinokusių juodųjų serbentų vaisių, bet labai minkšti taninai. –R.V.

89–91
„Château Tour de Pez“ 2009 m. Saint-Estèphe
Stebėtinai lengvas vynas, kurio šviežumas dominuoja. Joje matyti ryškiai juodi vaisiai ir kai kurie skrebučiai, taninai - saldus elementas. – R.V.

89–91
Château Tronquoy-Lalande 2009 Tronquoy Sainte-Anne Saint-Estèphe
Visos šviežios gervuogių sultys su saldumu ir jėga. Vynas turi sodrumą ir nemažą žavų gaivumą. – R.V.

88–90
„Château Beaumont“ 2009 m. Aukštasis medikas
Daug medienos su prieskoniais, su saldžiais gervuogių vaisiais. Iš pradžių vynas yra minkštas, tačiau taninai įsijungia. Pagaliau vaisiai yra ryškiai švieži - R.V.

88–90
„Château Belgrave“ 2009 m. Aukštoji ir vidurinė
Tvirtas ir griežtas vynas, kuriame vyrauja mineraliniai taninai. Vaisiai yra kieti, stambūs, gana per daug ekstrahuoti kartaus skonio skoniais. – R.V.

88–90
„Château de Lamarque“ 2009 m. Aukštoji ir vidurinė
Naujų medienos skrebučių, kurie dominuoja tiek aromate, tiek skoniuose, yra daug. Šiame etape tai suteikia vynui kietą briauną. –R.V.

88–90
Château Lafon-Rochet 2009 Saint-Estèphe
Saldus vanilės aromatas, prinokę, minkšti, mėsingi vaisiai. Panašu, kad tai nukentėjo nuo ypač subrendusių vaisių, nors galutinis sultingumas ir padeda. - R.V.

88–90
„Château Léoville las-Cases“ 2009 „Le Petit Lion Saint-Julien“
Pirmasis vyno išleidimas iš jaunų vynmedžių. Tai žavinga, sultinga ir gaivi, vaisiai ryškūs ir gyvi. – R.V.

88–90
„Château Reysson“ 2009 m. „Haut-Médoc“
Lygiausias subrendęs vaisius su gausiu medienos prieskoniu. Vynas turi gausių taninų, tačiau apdaila jaučiama šiek tiek kaimietiška. – R.V.

87–89
„Château Malescasse“ 2009 m. Aukštoji ir vidurinė
Vaisiai čia per prinokę, paliekant vyną, kuris jaučiasi suglebęs, gana per minkštas, net su karčiuoju tanino kraštu .–R.V.

87–89
„Château Pomys“ 2009 m. „Saint-Estèphe“
Vynas, iš kurio gaunamas kietiausias taninas, bet be visų vaisių. Jis yra sausas, stambus, kiek kieto krašto. – R.V.