Šių metų pradžioje Viktorijos mieste, Kristaus mieste, vykusiuose Kanados viskio apdovanojimuose „Forty Creek“ įkūrėjas Johnas Hallas pakilo ant apdovanojimų už viso gyvenimo apdovanojimą.

'Kanados viskis yra Kanados dvasia', - pareiškė Hallas. 'Tai tarsi ledo ritulys ar klevų sirupas'.

Jis turi tašką. Kanados gimtoji dvasia yra patriotinio pasididžiavimo taškas, panašiai kaip amerikiečiai mėgsta švęsti pagamintą JAV Burboną. Hallas, kuris 2014 m. Pardavė „Forty Creek“ JAV „Campari“ už 120,5 mln. JAV dolerių, tą vakarą vykusioje apdovanojimų ceremonijoje teisingai surinko aštuonis medalius už įvairius išpilstymus. (Nors žemiau neperžiūrėta, verta ieškoti „Forty Creek Barrel Select“.)

Bet kažkaip tyliai kanadietiškas viskis per pastaruosius ar dvejus metus pasiekė kryžkelę. Tai jau ne tik švelnaus būdo viskis, skirtas maišyti. Tiesiog pažiūrėkite į 40-ąją dalį, pilnavertį karamelės ir prieskonių gurkšnį arba ką tik išleistą „Alberta Rye Dark Batch“ su neįprastu irisą ir beveik į amaro panašų žolinio skonio profilį, ir pamatysite, ką noriu pasakyti .

Tai nereiškia, kad „glotnus“ ir „švelnus“ nebėra Kanados viskio leksikos dalis. Buteliukai, tokie kaip klevas-y Collingwoodas, ar sultingas, pekano riešutų pyragas, niuansuotas „Crown Royal Reserve“, vis dar yra švelnus ir lengvai gurkšnojamas, tačiau vargu ar užmirštamas.

Kitaip tariant, kanadietiškas viskis nebėra tik Kanados dvasia. Tai nebėra pagrindinė. Tai greitai tampa pasaulinės klasės kategorija, kuriai tenka varžytis su škotų, burbonų ir kitomis labai garsiomis viskio kategorijomis.

„Crown Royal Hand Select Barrel“ (Kanada „Diageo“, Niujorkas, NY), 55 USD, 98 taškai. Vienas iš 50 komponentų viskių, įeinančių į standartinį „Crown Royal“ mišinį, šis kompleksinis, skanus gurkšnojantis viskis prasideda klevo ir vanilės aromatais, kurie paskui pereina į viliojančias tropinių vaisių ir chereso natas. Jis baigiasi ilgai, šildantis ir aštrus.

40 dalis - Kanados rugių viskis (Kanados „Pernod Ricard“ JAV, Niujorkas, NY) 45 USD, 97 taškai. Šis pilnas maišytas viskis pataiko visas tinkamas natas, pradedant gausiais sodrios karamelės ir ąžuolo tonais ant nosies ir gomurio bei prisidedant sviesto, aštraus cinamono ir gvazdikėlių. Baigiasi ilgai, šiek tiek riebiai ir pripildo burną. Gurkšnokite tiesiai arba įpilkite saldaus vermuto purslų.

Collingwoodas (Kanada „Brown-Forman“, Luisvilis, KY) 27 USD, 93 taškai. Šis lengvas, lengvai gurkšnojamas viskis, pasižymintis senėjimo procesu, kurio metu neįprastai įeina klevo mediena, yra grietinėlės skonio. Drąsūs vanilės ir rudojo cukraus skoniai apibarstomi kepimo prieskonių akcentais ant džiūvimo, lūpų raižymo. Geriausias pirkimas.

„Caribou Crossing Single Barrel Canadian Whisky“ („Canada Sazerac Co.“, Frankfort, KY) 50 USD, 91 taškas. Tamsus medus taurėje, šis viskis puokštėje puikuojasi klevo ir kedro aromatais. Tikimės, kad gomuryje bus daug prieskonių, įskaitant gvazdikėlį, cinamoną, muskato riešutą, kajeną ir juoduosius pipirus, kuriuos visus išlygins klevo ir medaus juostelė. Jis baigiasi didelis, apvalus, sviestas ir gurkšnis.

„Alberta Rye Dark Batch Whisky“ („Canada Beam Suntory“, Čikaga, IL) 30 USD, 90 taškų. Šis kanadietiškas viskis yra sumaišytas su daug rugių turinčiu Bourbon ir švelniu chereso skoniu, suteikiant gilų gintaro atspalvį ir neįprastas žolinių, beveik į amaro panašių sarsaparilų ir kvapiųjų pipirų natas. Pabaigoje matomos tamsios iriso, aštraus meksikietiško šokolado ir kremo brėlée natos bei alkoholio šilumos teptukas. Geriausias pirkimas.

Bison Ridge 8 metų senumo specialusis rezervas („Canada Prestige Wine & Spirits Group“, St. Paul, MN) 20 USD, 89 taškai. Auksinis ir ryškus šis švelnus ir švelnus viskis turi minkštą atogrąžų vaisių šerdį, akcentuotą sviesto, citrinos kremo ir imbiero užuominomis. Jis baigiasi sausas, prie išėjimo paliesti laužo dūmai ir burnoje tirpstantis druskos tirpalas.

„Black Velvet Reserve“ („Canada Constellation Brands“, „Victor“, NY) 22 USD, 89 taškai. Šis 8 metų klevo atspalvio viskis turi lengvą, vaisių aromatą ir lengvą gomurį, jame yra vanilės, ąžuolo, espresso ir gvazdikėlių natų. Ant ilgo, džiūstančio paviršiaus baigiasi alkoholio šilumos mirgėjimas.

Dillono „The White Rye“ (Kanada ECU importas, Coral Springs, FL) 38 USD, 89 taškai. Pagaminta iš Kanadoje užaugintų rugių, tačiau nenusenanti mediena, ši skaidri dvasia turi saldų, šiek tiek gėlių kvapą ir gomuryje yra stebėtinai subtilus. Kriaušių ir baltų gėlių natos ant aštraus atspalvio imbiero ir baltųjų pipirų prieskonių. Gražus pakeitimas nuo dažnai šiurkštaus „balto šuns“ sumaišykite šį gerai sukonstruotą baltą viskį su citrusiniais gėrimais.