Ilgametė Londono barmenė Gergő Muráth ir Niujorko baro veteranė Chockie Tom buvo vedę per „Zoom“ 2020 metų birželį, todėl ši Valentino diena bus pirmoji jų, kaip susituokusių porų, metu. Pernai atostogos sumažėjo netrukus po jų sužadėtuvių ir organizavo didelį lėšų rinkimą Tomas . Vietoj tradicinio vakaro, jie buvo apsistoję ir užsisakę išsinešimą.

„Šie metai nesiskiria į skirtingus dalykus: apsistokite, pasiimkite, švęskite mūsų nuolatinę sėkmę ir, svarbiausia, stebėkite kuo daugiau„ Marvel “, kiek galiu sutvarkyti“, - sako Muráthas. „Chockie gali dalyvauti ir nedalyvauti pastarajame“.

Praėję metai porai buvo viesulas ne vienu atveju. Daugybė su vizomis susijusių kliūčių atidėjo jų 2020 m. Vestuves, o tada 2020 m. Kovo mėn. Tomas užsikrėtė Covid-19.

„Svarbiausia, ką per praėjusius metus išmokau per šį beprotiškumą, yra tai, kaip svarbu gauti partnerį, kuris tave palaiko, kad ir koks būtų [ir] kaip man pasisekė, kad man nereikėjo išgyventi krūvos vieni pagrindinių gyvenimo dalykų “, - sako Tomas.

„Galbūt nė vienas iš mūsų planų neįvyko taip, kaip norėjome, ir vis dar nesulaukėme medaus mėnesio, bet jei man reiktų išsirinkti ką nors, kas išgyventų šią beprotišką situaciją, tikrai esu su tuo žmogumi kad aš be klausimo išsirinkčiau “.

Muráthas sutinka. 'Negalėčiau būti laimingesnė, kad per pastaruosius metus galėjau būti viena šalia kitos ir pamatyti, kaip Chockie vis labiau giria už neįtikėtiną savo darbą'.

'Jei turėčiau išsirinkti ką nors, kas išgyventų visą šią beprotišką situaciją, tikrai esu su žmogumi, kurį išsirinkčiau be jokių klausimų.' - Chockie Tomas

Per pastaruosius metus pasaulinė svetingumo pramonė susidūrė su daugybe uždarymų ir pakeitė mandatus. Barų ir restoranų savininkai, dažnai neturėdami vyriausybės paramos, turėjo sumažinti darbuotojų skaičių, rinkti lėšas, pritaikyti ar sumažinti veiklą arba visiškai uždaryti, palikdami namų ir užpakalinių namų darbuotojus be darbo ir nežinodami dėl savo ateities. Tai buvo išbandymas, švelniai tariant.

Prabanga užsisakyti kokteilį ar eiti vakarieniauti - per Valentino dieną ar bet kurią kitą - galbūt daugelis barų ir restoranų lankytojų buvo supratę savaime, kol naujoji koronaviruso pandemija išnaikino svetingumo industriją ir gyvenimą, kaip mes jį žinome. Tačiau žmogiškasis ryšys yra verslo gyvybė.

Jei barmenams, virėjams, serveriams ir kitiems svetingumo darbuotojams visa tai yra sidabrinis pamušalas, tai dabar jų laikas praleidžiamas kitaip. Užuot tarnavę kitiems kiekvieną darbo dieną, savaitgalį ir šventes, yra daugiau laiko ir galimybių tarnauti sau ir tiems, kuriuos jie myli.

Barai ir restoranai turi galimybę pasikeisti geriau. Ar jie tai imsis?

Šiais metais pusiau apsirengę Brooklyn barmenai Taylor Adorno ir Orlando Franklin McCray planuoja švęsti savo Valentino dieną namuose, dalyvaujant katėms su vietinėmis jūros gėrybėmis ir, žinoma, puikiais gėrimais.

'[Mes gersime] gerdami vieno butelio martinius ir labai rūgštus baltus ar putojančius, kad perpjautumėte visą sviestą, einantį žemyn su šiomis omarų uodegomis', - sako McCray. - Dėl austrių turėsiu susirasti gražų „Muscadet“ - jūs tik man priminėte, kiek laiko jau turiu.

San Franciske Tanya Clark ir Tammy Hagans laikosi panašiai saugaus ir ne itin svarbaus požiūrio į šių metų Valentino dienos planavimą. Tai vis tiek bus prasminga, sako Clarkas.

„Dažniausiai einame vakarieniauti mėgstamose vietose, užkirsti kelią ir pasikeisti tikrai įžūliomis kortomis. Prieš porą metų gavau ją, kuri skaitė „Aš taip didžiuojuosi tavimi, kad mane išsirinkai“, - sako Clarkas. 'Šiais metais nebus šuolių baruose, nebus vakarienių, bet mes kartu paruošime gražų patiekalą, laukiniai ir išsinuomosime kažką jaudinančio žiūrėti'

Hagansas ir Clarkas susitiko bartuodami kartu San Francisko bare Bergerac ir tiki, kad karantinas daug ko išmokė.

„Jei yra kažkas, ką sužinojau apie santykius [per pandemiją], tai dėkoju už mažus dalykus, kuriuos jūsų partneris daro be reikalo - nesusitelkdamas į tai, ko nedaro, bet į visus nuostabius dalykus, kuriuos jie daro “, - sako Clarkas. „Kai esate karantine ir turite dalintis erdve su kuo nors, maži dalykai gali būti padidinti, tačiau nukreipus dėmesį į teigiamus dalykus, namai gali būti laimingesni.“