Nėra tipiškos dienos nei Andrew Mariani, nei jo jaunesniajam broliui Adomui. Tačiau jų „Scribe“ vyninėje, esančioje Arrowhead kalne Sonomoje, esančioje šiek tiek daugiau nei valandos kelio automobiliu į šiaurės rytus nuo San Francisko, vyksta kasdieniniai ritualai.

„Kiekviena diena prasideda čia pat - prie puodelio kavos, sako Andrė. - Tai mūsų ritualas.

Jis sėdi priešais Adomą hacienda, kuriame kadaise buvo viešnamis. Lauke audringa ir „kai tik taip nutinka, mus užklumpa nedideli potvyniai, ir mes su tuo susiduriame. Bet mes turime ugnį, kuri yra šilta ir jauki “.

Pora yra ketvirtos kartos Kalifornijos ūkininkai. Kai kurie „Scribe“ vadina amatininkų vyno gamykla iš dalies dėl to, kad per metus pagaminama tik apie 10 000 atvejų, ji yra biodinaminė ir ją saugo du tūkstantmečiai. Bet jie mano, kad „Scribe“ yra ūkis, kuriame pagrindinis derlius yra vyno vynuogės.

'Mes iš esmės esame ūkininkai', - sako Andrew, užaugęs su savo broliu graikinių riešutų ūkyje Kalifornijos centriniame slėnyje. Jų namuose visada buvo maisto nuo stalo iki stalo. 'Tai nebuvo dalykas', - sako Andrew. - Tai buvo tik vakarienė.

Allano Zepedos nuotr

Ta rutina tęsiasi Raštininkas . Iš 250 jos biodinaminių hektarų 55 yra skirti vynuogynams, o keli kiti yra pasodinti daržovėms ir skintoms gėlėms gaminti. Yra nedidelis sodas ir alyvmedžių giraitė kartu su tuo, ką Adamas apibūdina kaip „gana pastovią ir gero dydžio vištienos produkciją“.

Paprastai pora dienos užduotis dalija prie kavos. Priklausomai nuo sezono, jie maišo vynus arba ruošia butelius, statines ar betono talpyklas. Andriejus daugiau laiko praleidžia vynuogyne, o Adomas apsodina vyninę. Abu linkę į gyvulius ir prižiūri nedidelį personalą.

„Daugelis žmonių mano, kad gyvenimas fermoje gali būti nuobodus“, - sako Andrew. 'Man tai tiesiog patinka', - į vyninę reguliariai užsuka draugai, kurie yra muzikantai, o kiti - tarp geriausių Kalifornijos šefų.

'Manau, kad vyno gamyba čia akivaizdžiai yra pagrindinis dalykas, bet mes esame ūkininkai', - sako Andrew. „Tai mes darome. Šioje nuosavybėje dirbame kiekvieną dieną. Mes gyvename čia. Prie stalo yra prasminga, kad gerdami vyną turite ir kitų valgį palaikančių dalykų “.

Maistas šiame ūkyje nėra per daug skurdus. Jų jaunesnioji sesuo Kelly padeda kelioms dienoms per savaitę, kai ji nedirba virėja Panise Berklyje, Kalifornijoje.

Raštininkas iš tikrųjų yra šeimos reikalas. Andrew ir jo žmona, dainininkė / dainų autorė Lia Ices pirmagimio susilaukė prieš penkis mėnesius.

Vasaris mini vyninės 10-metį. 'Mes nusipirkome šį seną kalakutų ūkį, kai man buvo 24 metai ir labai naiviai kalbėjau apie vyno pramonę', - sako Andrew. 'Bet tuo metu, bent jau man, tai buvo galimybė galbūt padaryti ką nors išskirtinio'.

Jis pasitelkė savo dėdę Andrew Avellarą, vynuogyno konsultantą. Jie atrado, kad dar viena brolių pora 1800-ųjų viduryje sodyboje pasodino vynuogynus, todėl jie žinojo, kad žemė gali išlaikyti vynuoges.

Draudimas nutraukė tą pirmąjį sumanymą, nors buvo teigiama, kad batsiuviai šią vietą naudojo kaip bordello. Tuo metu, kai Andriejus atvyko, hacienda buvo nebeveikiantis kalakutų ūkis, kuris rinkoje duso trejus metus.

Didžioji tų pirmųjų metų dalis buvo praleista valant šepetį, atsikratant milžiniškų, rūdžių kalakutų narvų ir atsikratant šimtų gyvačių savybės.

'Valydami šiukšles mes nužudėme daugybę barškučių', - sako Andrew. Bet vėlgi broliai buvo užauginti, kad kuo geriau išnaudotų žemę. Brangiai išvykęs tapo pagrindiniu naminio troškinio ingredientu.

'Buvo skanu', - sako Endrius.

Vyno gamykla taip pat gamina vakarėlius, kai kurie yra tokie skirtingi, kaip jos siūlomi „Chardonnay“, „Pinot Noir“, „Sylvaner“ ir „Riesling“. Jo vynai buvo patiekiami renkant buvusį prezidentą Obamą ir „mes jį patiekėme Roberta Bushwicke, Brukline [Niujorke], kai mano žmona pasirodė naudinga Hillary [Clinton] “, - sako Andrew.

Raštininkas yra vieta, kur Andrew ir Adomas gali eksperimentuoti, supurtyti daiktus ir pataisyti. Visai neseniai jie naudojo betono bakus, norėdami pasendinti savo tris „Chardonnay“.

'Šios vietovės vynai yra labai galingi - yra vulkaninis dirvožemis - ir jie turi nemažai jėgų ir mineralų, o betono savybė padeda šiems vynams padėti jiems suminkštėti ir atsiverti be ąžuolo profilio', - sako Andrew.

Vyninė nėra tik verslo įmonė. Tai jų gyvenimas. Kiekvienas brolis kviečia ūkį į namus.

Adomas Mariani / Allano Zepedos nuotr

'Mes darome viską', - sako Adomas. „Yra ūkininkavimo sezoniškumas. Vienintelė pastovioji yra ta, kad 95 proc. Laiko mes esame čia “.

Jie gamina vynus, kurie yra labai švarūs, gyvybingi ir išraiškingi, vadindami „holistiniu požiūriu“. Tačiau Andrew nori, kad „Scribe“ būtų ne tik vieta, kur vynas įdedamas į butelį. Vynas suteikia šią nuostabią platformą žmonėms perduoti idėjas. Tai būdas parodyti, kas gera Kalifornijoje.

„Geriausias būdas patirti vyną yra susėdimas su kuo nors, valgymas, gėrimas ir kalbėjimas. Vynas atveda žmones prie stalo ir yra vienas iš nedaugelio būdų, kaip žmonės vis dar siejasi su gamtos pasauliu “.

Susijusios darbo vietos nuo

Nacionalinių sąskaitų tvarkytojas, vietoje
„Terlato Wines International“
Vašingtonas
„Terlato Wine Group“ (priklauso „Terlato Family“) yra kontroliuojančioji bendrovė, valdanti verslą, kurio specializacija yra išskirtinių vynų rinkodara ir gamyba. Sužinokite daugiau

Pirkimų viceprezidentas
„Winebow“ grupė
Kelios vietos, JAV
„Winebow“ grupę sudaro nacionaliniai importuotojai ir platinimo namai, kurie siūlo išsamų puikių vynų ir stipriųjų gėrimų iš viso pasaulio portfelius. Sužinokite daugiau

Pardavimų vadybininkas - MA
M.S. „Walker Inc.“
Masačusetsas , NAUDOJA
Šeimai priklausė ir nuo 1933 m. Ji veikė penkias kartas, M.S. „Walker“ yra pagrindinė puikių vynų ir stipriųjų gėrimų didmenininkė, kurios būstinė yra Masačusetse. Sužinokite daugiau

Prekės ženklo vadybininkas
„Deutsch Family Wine & Spirits“
Kelios vietos, JAV
„Deutsch Family Wine & Spirits“ yra šeimos įmonė, įsipareigojusi puoselėti aplinką, derindama ją su įmonės vertybėmis, misija ir vizija. Sužinokite daugiau

Puikaus vyno pardavimo specialistė
Banvilio vyno pirkliai
Kelios vietos, JAV
„Banville“ vyno prekybininkai yra nusistovėjęs Niujorke įsikūręs nacionalinis puikių vynų ir stipriųjų gėrimų importuotojas, daugiausia orientuotas į išskirtinius Italijos ir Prancūzijos gamintojus. Sužinokite daugiau