Nuo nepriekaištingų versijų iki komercinių modelių – visos virtuvės viryklės turi iš esmės tas pačias dalis. Ir greičiausiai ateis laikas, kai turėsite nustatyti krosnelės dalis, nesvarbu, ar tai smulkus remontas, ar įsigijote naują asortimentą. Prieš pradėdami kepti skanėstus ar gaminti maistą, išmokite šias pagrindines savo asortimento viryklės dalis. Štai kaip susipažinti su pagrindiniu maisto gaminimo prietaisu viduje ir išorėje.

Michaelas Partenio

Kuo skiriasi viryklė, viryklė, orkaitė ir kaitlentė?

Daugelis virtuvinės viryklės dalių yra naudojamos pakaitomis kalbant apie tą patį prietaisą, todėl žinojimas apie skirtumą gali būti painus. Virtuvės viryklės, dažnai naudojamos pakaitomis su virykle, paprastai viename prietaise sujungia ir degiklius (kaitlentę arba kaitlentę), ir orkaitę. Kaitlentės išmuša degiklius arba kaitlentės paviršių į savo prietaisą. Orkaitė yra tiesiog vidinė kamera, kurioje maistas šildomas. Orkaitė gali būti atskiras prietaisas, suporuotas su atskira kaitlente arba sujungtas su kaitlente į vieną prietaisą, vadinamą virykle.

Priedai

Kai kuriose kaitlentėse yra keičiami priedai, skirti originaliems keturiems degikliams. Kai kurie viryklės priedų pavyzdžiai yra grotelės, keptuvės ir wok keptuvės. Jie gali slysti virš dviejų pagrindinių degiklių arba stovėti tarp visų keturių degiklių viryklės centre.

Papildomi degikliai

Daugelis krosnelių išnaudoja tarpą tarp originalių keturių degiklių įvairiems tikslams. Kai kurie turi papildomą degiklį arba ilgą degiklį, kad tilptų grotelės, keptuvės ar kiti kaitlentės priedai.

Britų šiluminiai vienetai (BTU)

Virtuvinės viryklės šiluminė galia matuojama britų šiluminiais vienetais (BTU) arba vatais (1 vatas lygus 4 BTU). Vidutinė kaitlentė pagamina daugiausiai 6 000–10 000 BTU. Dujinės viryklės turi 500–15 000 BTU galią.

Jonas Bessleris

Degikliai

Degikliai yra viryklės dalys, kurios šildo jūsų virtuvės reikmenis. Paprasčiausios krosnys turi keturis degiklius. Degiklio dydis skiriasi priklausomai nuo modelio. Didesni krosnelės degikliai greičiau paskirsto šilumą didesniems puodams. Daugumoje viryklių, nesvarbu, ar tai būtų indukcinės viryklės, elektrinės viryklės ar dujinės viryklės, yra didelės ir mažos šilumos galios derinys. Kai kurios kaitlentės turi priedą, leidžiantį sujungti degiklius vienas šalia kito, kad būtų didesnis virimo paviršius.

Degiklio dangteliai

Degikliai atrodo skirtingai, atsižvelgiant į kuro šaltinį ir viryklės tipą. Dujų degikliai yra sandarūs arba atviri. Atviri degikliai greitai pasiekia didžiausią šilumą, tačiau sandarūs degikliai prilaiko keptuves arčiau liepsnos ir lengviau valomi . Elektriniai degikliai užsandarinami po keraminio stiklo viryklės paviršiumi; jie uždengti metaliniu disku, kaip grybo kepurė. Diskas neleidžia išsiliejimui patekti į mažas skylutes, iš kurių atsiranda dujos ir liepsna, ir užtikrina tolygesnį šilumos pasiskirstymą nei senamadiškas tiesioginės liepsnos degiklis. Šiluma pasklinda po keptuvės dugną, o ne tik koncentruojasi viduryje, kur gali nudegti.

Valdikliai

Virtuvės viryklės paprastai turi valdymo pultą, leidžiantį išjungti ir įjungti įvairias funkcijas, taip pat reguliuoti orkaičių ir šildančių stalčių temperatūrą. Paprastai tai yra mygtukai, leidžiantys tiksliai nustatyti nustatymus.

Durys arba stalčius

Kiekviena jūsų virtuvės krosnelės orkaitė ar šildomasis stalčius turės dureles arba stalčiaus mechanizmą, kuriuo galėsite atidaryti ir uždaryti. Jie turi tvirtai ir tolygiai priglusti.

Drop Pan

Lašinimo indai naudojami kartu su sandariais degikliais, kad sugautų bet kokį lašėjimą ar perpildymą. Jie sėdi žemiau degiklio ir galima nuimti valymui arba pakeitimas.

Grotelės

Grotos yra viryklės dalys, esančios virš degiklių. Kaitlentės grotelės paskirsto ir išsklaido šilumą tolygiai po keptuvėje. Dujinėje orkaitėje grotelės gaminamos iš ketaus. Elektriniams arba lygiems dujiniams virimo paviršiams, tokiems kaip indukcinės viryklės, grotelės yra stiklo keramikos. Ketaus grotelės gali būti ištisinės, todėl puodus ir keptuves galima lengvai perkelti nuo degiklio prie degiklio. Jie taip pat lėčiau išsklaido šilumą.

Michaelas Partenio

Indukcinė kaitlentė

Augantis populiarumas, indukcinės kaitlentės naudokite elektrą, kad pašildytumėte indą (o ne degiklį), vibruodami keptuvės molekules. Tai reiškia, kad kepimo metu viryklės paviršius lieka vėsus. Indukcinės kaitlentės turi plokščius stiklinius paviršius ir gamina greičiau nei dujinės viryklės. Atminkite, kad indukcinėms viryklėms reikalingi specialūs indai.

Rankenėlės

Rankenėlės yra išorinės viryklės dalys, valdančios degiklius ir kartais orkaitę. Viryklės rankenėlės paprastai yra prietaiso priekyje arba jo viršuje.

Orkaitė

Orkaitė yra uždara kamera, naudojama maistui gaminti. Dažniausiai orkaitę galima rasti diapazone, tačiau yra ir sieninių orkaičių be pritvirtintos kaitlentės. Dauguma virtuvėje esančių orkaičių yra standartinio dydžio. Orkaitės gali būti mažesnės, kai yra daugiau nei viena orkaitė arba papildomas šildymo stalčius. Negabaritinės virtuvės viryklės dažnai būna įvairių dydžių orkaitės.

Orkaitės lentynos

Virtuvės krosnyse yra keletas reguliuojamų orkaitės lentynų. Juos galima išimti, kad būtų galima išvalyti arba perkelti, atsižvelgiant į jūsų maisto temperatūrą / gaminimo poreikius.

ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti