Naujienų blykstė: Vakarienė Vašingtone nėra vien tik kepsnių restoranai ir stipriieji pietūs. Kolumbijos apygarda dabar yra ketvirtasis Amerikos miestas, užklupęs „Michelin“ vadovą. Nuo visuotinės virtuvės, kalbančios su įvairiais gyventojais, iki brangių kainų, vertų tų trokštamų trijų žvaigždžių (jau nekalbant apie gausybę gėrimų variantų), visa tai turi šalies sostinė. Štai kur eiti dabar.

Valgyk

Ne laukti eilėje prie Aarono Silvermano „Capitol Hill“ taško Rožės prabanga kareivinių eilėje? Rezervuokite staliuką Ananasai ir perlai , jo „viskas įskaičiuota“ šedevras šalia. Pasimėgaukite 13 patiekalų, susijusių su maistu, pavyzdžiu, pavyzdžiui, krevetėmis, papildytomis kavos sifonu išpilstytais raudonojo kario padažais, arba su jogurtu užpildytomis pankolio sferomis, patiekiamomis su absentu ir salierais, pankoliais ir žaliųjų obuolių sultimis. vištiena coq au vin at Draugiškas vartotojui „Logan Circle“ yra puikus jo gimtųjų ir įvaikintų namų mišinys. Jo įnoringi rifai ant prancūziškų užkandžių patiekiami „vidutinio dydžio“ lėkštėse, pradedant nuo pačiūžų sparno su aštuonkoju ir krabų biskomis, iki sūdyto kiaulienos pilvo su smulkiais herbais ir „lentilles du Puy“.

Kolumbijos aukštumose, būsite apsvaigęs, kai gausite tekstą, kuriame sakoma, kad jūsų stalas paruoštas Blogas šventasis . 24 vietų vietoje patiekiamas drąsus, kvapnus filipiniečių maistas iš virėjo Tomo Cunanano. Laimingi valgytojai „Instagram“ užplūdo moliuskų su kinų dešra ir Sičuano pipirais bei krevečių ir saldžiųjų bulvių traškučių nuotraukomis (ukoy).

Moliuskai su kinų dešra ir Sičuano pipirais Bad Saint / Nuotrauka mandagumo Bad Saint

Parduotuvė

Jei jūsų skonis yra daugiau kulinarijos nei mados, praleiskite Džordžtauną Sąjungos rinka , erdvi pardavėjų salė, kurioje visokių amatininkų priima tik į šiaurės rytus nuo geležinkelio stoties. Griebkite peiliuką ir naminę ananasų kardamono sodą Bafalas ir Bergenas . Paragaukite turto aliejų ir naršykite Tuniso alyvuogių medienos gaminius Kulinarija , tada pakelkite savo „sous-chef“ žaidimą su rankomis suklastotų stalo įrankių rinkiniu iš „DC Sharp“ , japoniškų peilių parduotuvė. Prieš eidami, „Rappahannock Oyster“ bare, kurį valdo Travisas ir Ryanas Croxtonas, pasmulkinkite šviežius, ledus šaltus „Olde“ druskos su austrių stiebais. Du pusbroliai valdo savo senelį „Rappahannock Oyster Co.“ ir atgaivino Virdžinijos austrių pramonę.

Shuckeris „Rappahannock Oyster Co.“ / Tylerio Dardeno nuotr

Gerti

Norite puikaus gėrimo? Eikite pas Shaw. Ši kaimynystė į rytus nuo Logano rato pasirodė kaip vienas iš labiausiai užburiančių miesto anklavų.

Dereko Browno gretimų vietų trijulė patinka „Sherry“ gerbėjams ( „Mockingbird Hill“ ), Amerikietiškas viskis ( Pietų efektyvumas ) ir ąsočio kokteiliai bei austrės ( Valgyk turtinguosius ). Labiausiai laukta buvo neseniai išplėsta amatininkų kokteilių baras Kolumbijos kambarys . Mėgaukitės sezoniniu arbatpinigių ar šampano degustavimu degustacijų salėje su mozaikinėmis plytelėmis išklotomis užpakalinėmis juostomis, a la carte kokteiliais „Spirits“ kambaryje arba linksmais prieskoniais „Punch Garden“.

Kodėl reikia pažvelgti į Buffalo miestą, Niujorką

Už kampo Mezcaleria Spigot , Meistras Mezcalier Joshas Phillipsas nori išplėsti savo mintis ir gomurį šia agavos pagrindu sukurta meksikietiška dvasia - ne viskas susiję su dūmais. Užsisakykite vyresniojo Agaveso skrydį, po to - besišypsančio triušio kokteilį, pagamintą iš mezcal, Suze, citrinos, ananasų ir cinamono.

Už kelių kvartalų, „Angel Cidery“ ir baras „Pintxos“ yra pirmoji miesto sidra. Gėrimų direktorius Timas Prendergastas prižiūri vieną iš, jei ne didžiausią, sidro sidro kolekciją JAV, siūlydamas 22 sidrus ant čiaupo, 30 - už stiklo ir 100 - už butelio.

Peržiūrėjęs „Sherry“ pasirinkimą „Mockingbird Hill“ / Scotto Suchmano nuotr

Matyti

Naujai atidarytas Nacionalinis Afrikos Amerikos istorijos ir kultūros muziejus turi įspūdingą įmantrių raštų bronzinių rėmų fasadą, kuris sukelia palyginimus su geležies dirbiniais Čarlstone ir Naujajame Orleane.

Įsikūręs tarp Potomac upės ir potvynio baseino, Franklino Delano Roosevelto memorialas yra masinis, tačiau savistaba. Keturi lauko „kambariai“ atspindi jo, kaip prezidento, sąlygas. Granito sienos išraižytos kabutėmis, o vandens ypatybės vaizduoja pagrindinius jo gyvenimo taškus (chaotiški kritimai dėl Antrojo pasaulinio karo, vis dar tvenkiantis jo mirtis).

Priešais Nacionalinį archyvą ir Karinio jūrų laivyno memorialą Cogswell blaivybės fontanas paaukojo kryžiuočiai Henry D. Cogswellas, manydamas, kad prieiga prie švaraus geriamojo vandens neleis įsigerti. Užfiksuokite asmenukę naudodamiesi šia Draudimo relikvija arba susitikite su viena iš autoriaus Garretto Pecko pramogų Blaivybės turai .

Neseniai atidarytas Nacionalinis Afrikos Amerikos istorijos ir kultūros muziejus / Alano Karchmerio nuotrauka, NMAAHC

4 valandų pabėgimas

Geriamieji Purcellville

Pabėkite iš miesto popietei Virdžinijos kaime. Pradėkite nuo ezoterinių, statinėse brandintų alaus rūšių, tokių kaip „Ortolan Bunting“ (brandintos „Armagnac“ statinėse) arba „G / I / A / A IPA“ (brandintos „mezcal“ statinėse), „Adroit Theory“ alaus darykla . Pietums, nosh ant vietinių „Angus“ jautienos mėsainių ir rankomis pjaustytų bulvyčių Market Burger bulvytės ir kokteiliai . Vėliau eikite į „Catoctin Creek“ distiliavimo įmonė , kur malonūs savininkai Scottas ir Becky Harrisas surengs jums ekskursiją ir degustuos savo apdovanojimus pelniusius „Roundstone Rye“, „Watershed Gin“ ir kriaušių brendį.

Vis dar 'Catoctin Creek Distilling Company' / Nuotrauka mandagumo 'Catoctin Creek'