Pasaulyje rožinis , Neabejotinai ir toliau dominuoja Prancūzija. Tačiau iš daugybės įvairiuose dirvožemiuose auginamų vynuogių, kurios yra įvairių atspalvių, galima pasakyti apie plaunamus šalies pilstymo į butelius būdus ne tik „taip“. Perskaitykite sutrumpintą žinomiausių rožinių vynų stilių ir juos kuriančių Prancūzijos regionų vadovą.

„Viskas apie Rosés“ iš Provanso

Provansas

Per du dešimtmečius Provanso rožinė tapo Amerikos etalonu. Beveik baltos spalvos ir nuostabiausiame pasaulyje puošnių dizainerių butelių asortimente puikūs pasiūlymai yra švieži ir vaisūs, traškūs ir sausi.

Šie šviesiai rausvi vynai yra palyginti nedaug alkoholio, pagaminti iš jų mišinio Grenache , Cinsault , Syrah ir kartais Mourvèdre . Paragavę raudonųjų serbentų vaisių ir tik šiek tiek pipirų, jie šaukia vasarą, net ir žiemą.

Viduržemio jūros pakrantėje įsikūręs Provansas turi keturis pavadinimus, iš kurių kiekviena duoda skirtingų rožių.

„Coteaux d'Aix en Provence“ leidžia į mišinį dėti „Cabernet Sauvignon“ ir yra labiausiai struktūrizuotas. Tai geras maisto vynas. Tuo tarpu Coteaux Varois en Provence yra suapvalintas, subalansuotas ir dažnai parfumuotas. Tai geriausias pasirinkimas, jei norite gausios rožinės spalvos, kuri išliks ir žiemą.

Tai Dramblio Kaulo Krantas gamina traškią klasiką, visus vaisius su šiek tiek pipirų. Ten „Sainte-Victoire“ ir „La Londe“ paketai suteikia gilumo ir turtingumo.

Galiausiai Bandolas - mažas anklavas, esantis sausumoje iš to paties pavadinimo pajūrio kurorto, yra pats sudėtingiausias, nes naudoja „Mourvèdre“.

Ieškokite lengvo 2018 m. Ar turtingesnio 2019 m. Derliaus - tiek rinkoje, tiek dabar. —R.V.

„Château Gassier 2019“, „Le Pas du Moine Rosé“ (Côtes de Provence Sainte-Victoire) 30 USD, 92 taškai . Tai turtingas, aviečių skonio vynas, kupinas gyvybingo rūgštumo ir vaisių. Gaivumas kontrastuoja su vyno brandumu ir dosnia struktūra. Gerkite nuo 2020 m. Pabaigos. Wilson Daniels Ltd.

„Château Minuty 2019 Rose and Or Rosé“ (Dramblio Kaulo Krantas) 55 USD, 92 taškai . Grenache ir Tibouren prisilietimas susijungia su šiuo minkštu, turtingu ir dosniu vynu. Rūgštingumas yra puikiai integruotas į vaisius ir suapvalintą tekstūrą, todėl tai puikus maisto vynas. Gerkite nuo 2020 m. Pabaigos. „Vintus LLC“.

„Figuière 2019 Confidential Rosé“ (Côtes de Provence La Londe) 42 USD, 92 taškai . Grenache ir Cinsault yra šio vyno, pagaminto iš ekologiškų vaisių, pagrindas. Vynas, pasižymintis švelniu vaistažolių charakteriu ir vaisiškumu, turi rūgštumą ir tekstūrą. Tai rožė maistui, pasižyminti griežtu charakteriu, pipirais ir mineraliniu poskoniu. Gerkite nuo 2020 m. Pabaigos. Craft + Estate – Winebow.

Côtes-du-Rhône vynuogynas / Getty

Ronos slėnis

Nuo vasaros kvailių iki vertų piktogramų, rožinė iš Ronos slėnis veikia platus ir patrauklus spektras. Visame regione dažniausiai rasite sultingų vyšnių ir braškių „Grenache“ skonio. Kofermentai su „Syrah“, „Mourvèdre“ ar „Cinsault“ yra įprasti, be to, daugelyje pavyzdžių yra nedidelė baltųjų vynuogių dalis.

1936 m. Tavelas tapo pirmuoju ir iki šiol vieninteliu „Appellation d’Origine Contrôlée“ (AOC) rožinei. Intensyviai rausvos spalvos ir koncentruoto skonio „Tavel“ dvelkia švelniu raudonu vynu nei standartinis rožinis. Ilgiau maceruojant vynuogių odeles, paprastai 12–24 valandas, atsiranda atspalvių, svyruojančių nuo ugningo saulėlydžio iki fuschijos ir net rubino. „Tavel“ skvarbūs raudonųjų vaisių skoniai, puikūs taninai ir žemės bei prieskonių niuansai yra puikus derinys prie gausių mėsos ar žvėrienos patiekalų. „Tavel“ yra viena iš nedaugelio rausvų aukų, kurios gali pagerėti su amžiumi.

Nors visame regione giliai atspalvio rožinė padaugėjo, ji vis labiau žinoma dėl lengvesnio atspalvio, subtiliai vaisių, tinkančių gurkšnoti, stilių.

Saulės persmelktas, jūrinis apetitas Nîmeso costièresas yra žinomas dėl sultingų rožių, trykštančių arbūzų skoniais ir pakeltų užuominos į jūrą. Priešingai, Ventoux ar Luberon mieste esančiuose aukštuose esančiuose vynuogynuose dažnai būna rūgščiųjų vyšnių ir aviečių skonio, kurį apgaubia vėsinantis mineralas. Plačiai prieinama rožinė etiketė Cote du Rhone galima gauti iš bet kur didesnio Ronos slėnio regiono. —A.I.

Campuget 2019 1753 Syrah-Vermentino Rosé (Côtesères de Nîmes) 21 USD, 91 taškas . Lauro lapų ir rozmarino gausa pabrėžia šį pipirinį Syrah (80%) ir Vermentino (20%) mišinį. Tai skvarbus gurkšnis, pasižymintis ryškiais gervuogių ir kašuolių skoniais, paremtais vėsinančiomis mineralinėmis petnešomis. Pilnas kūno, bet ką tik sukomponuotas, tai rafinuotas visus metus trunkantis priedas nuo jūros gėrybių iki mėsos. Dreyfusas, „Ashby & Co“ Redaktoriaus pasirinkimas.

„Château Pesquié 2019 Terrasses Rosé“ (Ventoux) 16 USD, 91 taškas . Jautrūs laukinių braškių ir baltojo persiko dvelksmai kvepia švariu, vaisių sausu rausvu. „Cinsault“ (50%), „Grenache“ (40%) ir „Syrah“ (10%) mišinys subalansuoja prinokusius, saulėtus raudonų vaisių skonius nuo džiovintų čiobrelių, rozmarinų ir mėtų smūgių. Tai suteikia be vargo malonų, bet elegantišką vasaros gurkšnį. Europos rūsiai. Redaktorių pasirinkimas.

„Les Vignerons de Tavel“ ir „Lirac 2019“, „Trésor des Sables“ („Tavel“) 23 USD, 91 taškas . Rožių žiedlapiai, arbūzai ir aviečių konservai kvepia šį slyvų rausvą vyną. Tai turtingas, švelnus gurkšnis, supakuotas su sultingais gervuogių ir slyvų skoniais, apgaubtais tvirto mineralinio fono. Apdaila pikantiška ir ilgalaikė. Struktūrizuotas, galingas ir eleganciškai rožinis atspalvis greičiausiai džiugins raudonojo ir baltojo vyno mėgėjus iki 2022 m. „Fruit of the Vines, Inc.“ Redaktorių pasirinkimas.

Trumpas rožinio vyno vadovas

Langedokas

Langedokas , didžiausias pasaulyje vynuogių auginimo regionas, yra pagrindinis Prancūzijos rausvųjų augalų gamintojas. Naujausi skaičiai rodo, kad jis sudaro apie 34% šalies rožinio vyno ir apie 11% pasaulinės rožinės vyno.

Langedokas yra didelis, jame yra daug vietovių ir pavadinimų, kurie skiriasi dirvožemio sudėtimi, veislių pirmenybe ir vandenynų artumu. Tačiau kelios visuotinės sąlygos leidžia idealiai gaminti rausvą, pavyzdžiui, sausą ir šiltą Viduržemio jūros klimatą, kuriame gausu saulės spindulių ir stiprus, vidutinio stiprumo vėjas nuo jūrinės ar kalninės įtakos.

Pagaminta naudojant kraujavimas metodu, „Languedoc“ rožėse paprastai būna ryškių, prinokusių raudonų vaisių, kuriuos subalansuoja ryškus rūgštingumas ir traški, gaivi apdaila. Yra vienos rūšies išpilstymas, tačiau yra raudonųjų vynuogių, tokių kaip Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault ir Karignanas , yra dažnesni. —L.B.

„Château La Négly 2019“ „La Natice Rosé“ (Langedokas) 25 USD, 91 taškas . Ryškūs persikų ir melionų aromatai šokinėja iš šios šviesios lašišos-rausvos rožinės spalvos taurės. Jis bendradarbiauja su šviežių spaustų žolelių ir apelsino žievelės prisilietimais. Iš pradžių gomurys turi nedidelį svorį, tačiau jį greitai atsveria vidutinio pliuso rūgštumas ir gyvi, aitrių citrusinių vaisių ir uogų vaisių skoniai, kurie tęsiasi iki ryškios, nervingos apdailos. Gaivus, gerai subalansuotas ir patenkintas, jis grįžta į kaulavaisių tonus, esančius uždarymo gale. Vyno vyno situacija LLC.

Gérardas Bertrandas, 2019 m. „Cote des Roses Rosé“ (Langedokas), 18 USD, 90 taškų . Šviesiai vario-rausvos spalvos ši rožinė, pagaminta iš „Grenache“, „Syrah“ ir „Cinsault“, atsiveria šviežiai spaustų saldžiųjų žirnių ir bijūnų aromatais kartu su baltos vyšnios ir arbūzo žievės natomis. Gomurys yra lengvas ir juo lengva mėgautis, tačiau jis turi prinokusių vaisių pobūdį, kuris suteikia patenkinamą įspūdį. Žolelių pikantiškumo ir švelnaus citrinos skonio prieskoniai suteikia ilgio ir susidomėjimo per artimą. JAV vyno vakarai.

„Jean Claude Mas“ 2019 m. „Jardin de Roses Rosé“ (Langedokas) 20 USD, 90 taškų . Šio vyno nosyje yra gaivus, minerališkai ir žemiškas kraštas, pavyzdžiui, smulkintas akmuo, sumaišytas su šviežiais levandų pumpurais. Skonis yra vidutinio svorio, tačiau nepaprastai gyvybingas ir pakeltas ant nugaros, nes minerališkai gaivus derinys su citrininių citrusinių vaisių ir meliono žievės skoniais. Jis yra ryškus ir švarus, tačiau taip pat šiek tiek ištvermingas, turintis audeklinę tekstūrą ir švelniai aštrius, išliekančius vaisių tonus. Vynuogių lūkesčiai (CA).

Vynuogynas Bordo / Getty

Bordo

Bordo rožinė nuėjo ilgą kelią ir greitai. Kadaise vynai buvo nuobodūs ir ragavo daugiau karamelės nei vaisių, tačiau šiandien tai kitoks pasaulis.

Anksčiau Bordeaux rosés buvo raudonojo vyndarystės pasekmė ir paprastai gamindavo saignée arba išleisdavo sultis iš ką tik nuskintų, paprastai Merlotas , vynuogės.

Vietoj to, vynuogynai dabar skirti rožinėms. Jų vynuogės skinamos anksčiau ir tvarkomos kitaip, nei būtų raudonajam vynui.

Gauti vynai yra klasikiniai Bordo mišiniai arba, dar geriau, pagaminti tik iš „Cabernet Sauvignon“ ir „Cabernet Franc“. Jie patenkina dalį paklausos blyškios spalvos, šviežios ir traškios rausvos paklausos, siūlančios vaisių ir tiesiog ploną struktūrą. Buteliai dažnai turi švelniai mėlyną atspalvį, kurį lemia regiono vandenyno klimatas ir dirvožemis.

Kai kurie geriausi dvarai gamina rausves, kurios yra rimtesnės ir kartais medienos sendintos. Château Léoville-Barton , Rudoji pilis ir Domaine'as de Chevalier yra trys geriausi. Visi toliau išvardytieji patenka į Bordeaux Rosé pavadinimą ir paprastai yra nebrangūs. 2019 metai, geras derlius, yra tinkamas laikas juos patikrinti. —R.V.

„Château Haut-La-Péreyre 2019“ „Bordeaux Rosé“ 18 USD, 88 taškai . Vynuogynas Haut-Benauge kruizų regione Entre-deux-Mers mieste sukūrė šį vaisių, traškų vyną su patraukliais raudonųjų vaisių „Cabernet Sauvignon“ skoniais. Jis sultingas ir gaivus, daug prinokusių skonių. Gerti dabar. Derlius ’59 importas.

„Château des Amandes“ 2019 m. „Les Caprices d'Anaïs“ („Bordeaux Rosé“) 18 USD, 87 taškai . Šis lygių dalių „Merlot“, „Cabernet Franc“ ir „Cabernet Sauvignon“ mišinys yra parfumuotas ir lengvai struktūrizuotas. Gaivumą subalansuoja gausūs braškių skoniai ir rūgštingumas. Gerti dabar. Kysela Père et Fils.

„Domaine de Chevalier“ 2019 m. „La Petite Lune“ („Bordeaux Rosé“) 19 USD, 87 taškai . Su 55% Cabernet Sauvignon mišiniu, šis vynas iš vieno aukščiausių Pessac-Léognan dvarų yra švelniai apvalus ir lengvos struktūros. Tai aštrus, sultingas ir pilnas prinokusių aviečių skonių, kurie šviečia pabaigoje. Gerti dabar. Luizianos vynas ir spiritiniai gėrimai.

10 geriausių rožinių vynų, nuo Provanso iki jūsų sofos

Luaros slėnis

Kaip visada, Luaros slėnis yra apie įvairovę. Šiame regione gaminama daugybė raudonųjų, baltųjų ir putojančių vynų, taip pat bet kokio rožinio stiliaus, kurį galite pamėgti.

Centrinė Luara, netoli Orleano miesto, yra kreidos, kalvų ir siaurų upių slėnių žemė, kur vanduo suteikia vis didesnį šilumos laipsnį. Vynmedžiai Sancerre, Menetou-Salon ir Coteaux Giennois gamina aukštos kokybės butelius. Tipiškas Sancerre „rosé“ suteikia gausų vyšnių skonio „Pinot Noir“ vaisių derinį su traškia mineraline tekstūra, galinčiu pasenti dvejus ar trejus metus.

Raudonieji serbentai ir prieskonis apibūdina tuos iš Chinonas ir Bourgueil Touraine. Šie vynai jus nuneš visus metus ir geriausiai tiks su maistu.

Rosé de Loire ir Val de Loire pavadinimai apima Anjou ir Touraine. Pasinaudojus vėsiu Luaros klimatu, pastaraisiais metais išaugo kokybiška sausų rožių gamyba. Rezultatas - lengvai tekstūruoti, iškart geriami traškūs ir vaisiniai vynai su aviečių ir raudonųjų serbentų skoniu.

Anjou rosés, auginamos netoli Atlanto, gaminamos iš stebinančios vynuogių įvairovės: Grolleau, Gamay, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec ir Pineau d’Aunis. Jų stilius yra prodiuserio užgaida. Touraine koncentruojasi mažas , vynuogės visiems sezonams. —R.V.

„Château Sainte Croix 2019 Charmeur“ (Rosé de Loire) 19 USD, 90 taškų . Šis vynas turi sklandų sodrumą, papildantį prinokusius raudonus vaisius. Dėl šio apvalumo ir lengvo rūgštumo tai yra vyno stilius, kuris turėtų pasenti dar keliais mėnesiais. Gerkite nuo 2020 m. Pabaigos, galbūt su Padėkos dienos kalakutiena. DB vyno pasirinkimas.

Domaine Delaporte 2018 Rosé (Sancerre) 34 USD, 90 taškų . Tai sodrus rausvas, pilnas kūno ir skonio kupinas. Subrendusiose raudonose uogose gausu saldžių sulčių, suteikiančių vynui rūgštumo ir šilto charakterio. Pabaigoje atsiranda karamelės prisilietimas. Gerkite vyną dabar. Vynuogynų prekių ženklai.

„Lionel Gosseaume 2019 Gamay Rosé“ („Touraine“) 15 USD, 88 taškai . Šis suapvalintas vynas rodo šilumą, taip pat traškius raudonų uogų skonius, patrauklų prieskonių skonį ir rūgšties sprogimą pabaigoje. Gerkite nuo 2020 m. Pabaigos. „Scoperta Importing Co. Inc.“