Birmingamas, Alabama, kadaise buvęs geležies ir plieno gamybos centru, XX-ojo amžiaus sandūroje buvo pavadintas „Stebuklinguoju miestu“ dėl savo sprogaus augimo. Vėliau jis tapo Piliečių teisių judėjimo centru, kuris įspūdingas Birmingamo pilietinių teisių institutas mini. Energinga maisto ir gėrimų scena mieste skleidžia jausmą, kad laukia stebuklingiausios jo dienos.

Valgyk

„Highlands Bar & Grill“ / Nuotrauka - „The Highlands Bar & Grill“

„Highlands Bar & Grill“

Aukštumos savininkas Frankas Stittas yra įtakingiausias virėjas mieste. „Stitt“ virtuvėse atsirado kulinarijos talentų legionas, kuriame dalyvavo Chrisas Hastingsas, vis populiaresnio šefo savininkas ir vykdomasis virėjas. Karštos ir karštos žuvies klubas ir Krosnies paukštis . Stittas, įgijęs patirties dirbdamas kartu su maisto legendomis, tokiomis kaip Alice Waters ir Richardas Olney, atidarė Aukštaitiją 1982 m. Seminaras ir „Fonfone“ buvo ir momentiniai favoritai. Platus, nuolat besikeičiantis vynų sąrašas turi kažką kiekvienam.

Nenuvertinkite Asheville'o vyno ir maisto scenos

Avienos cukrus su strachetti makaronais, troškintais kopūstais ir nuskustu parmezanu Galley and Garden / Photo courtesy Gallery and Garden

Galerija ir sodas

Netoliese esanti Hantsvilio restorano Jameso Boyce pirmoji Birmingemo užkandinė, Galerija ir sodas , yra restauruotame name, pastatytame 1908 m. Jo nauja amerikietiška virtuvė paneigia tiek Pietų, tiek Europos įtaką. Tokiu būdu troškintas trumpas šonkaulis paskrudino Provanso pomidorą, portobello grybą, rukolą ir akmenį sumaltas kruopas, o įlankos juodasis grupuotojas yra su žolelių gnocchi, puttanesca padažu ir krabų salotomis. Su daugiau nei 500 etikečių ir 20 vynų prie taurės taurėmis, pasirinkimas yra vienas plačiausių mieste. Vynų sąraše taip pat yra daugybė senovinių variantų, kurių sunku rasti kitur.

„Pizitz“ maisto salė / Nuotrauka mandagumo „Pizitz“ maisto salė

„Pizitz“ maisto salė

Čia eksponuojama daugybė dalykų, dėl kurių Birmingamas yra įdomus maisto miestas. Maisto salė Pernai debiutavo ikoniškoje universalinėje parduotuvėje nuo 1923 m. Yra keliolika maisto prekystalių, kuriuose yra Izraelio, Japonijos, Indijos ir Havajų virtuvės patiekalai, taip pat du tinkami restoranai, Etiopijos Ghiono kultūros salė ir Fero . Luisas yra šurmuliuojantis baras komplekso centre, kuris dirba vėlai ir tiekia užkandžius iš Feros virtuvės.

Birmingemo faktai

Birmingamas buvo pirmasis JAV miestas, švenčiantis Veteranų dieną, ir šiandien vyksta didžiausia šalies šventė.

The „Barber Vintage“ automobilių sporto muziejus , įsikūręs Kirpėjo automobilių sporto parkas , yra didžiausias motociklų muziejus pasaulyje.

Tarp muzikantų iš Birmingemo yra Gucci Mane'as, Sun Ra, Emmylou Harrisas ir liaudies dainininkė Odetta.

Birmingamo Rickwood Field, atidarytas 1910 m., yra seniausias profesionalus beisbolo stadionas šalyje.

Gerti

„Atomic“ baras ir poilsio kambarys

Rachael Roberts ir Faizal Valli’s gausus baras , neseniai nominuota 2018 m. Jameso Beardo apdovanojimui už išskirtinę baro programą, yra viduramžių „Atomic Age“ dizaino riaušės. Jis sportuoja asmeniškai, pavyzdžiui, vidurinės mokyklos trofėjai ir sienos dydžio „Beatles‘s Sgt“ freskomis. Pepper albumo viršelis, su galvomis pakeistas Birmingamo šviestuvais. Jis turi nardymo baro dvasią, tačiau siūlo pasaulinio lygio kokteilius, tokius kaip „Legendinė sekso pantera“, pagamintus iš Bourbon, cikorijų likerio, „Cynar“ ir trauktinių (taip pat pateikiama laikina panteros tatuiruotė). Taip pat yra viso kūno suaugusiųjų kostiumų „meniu“, todėl gerdami galite būti delfinu, vėžliu, dešrainiu ar Elviu.

J. Clyde / Nuotrauka mandagumo The J. Clyde

J. Clyde'as

Nors daugelis Birmingemo amatų alaus daryklų turi savo degustacinius kambarius, geriausia vieta paragauti daugelio jų vienoje vietoje yra J. Clyde'as . Čiaupuose yra daugiau nei 50 alaus rūšių, iš kurių daugiau nei dešimtis dedami į aludamišką alų. Taip pat yra gausus sidro ir midaus sąrašas, taip pat keletas gerai parinktų vynų. Siūlomi alkoholiniai gėrimai yra ruginiai „Stills Crossroads Moonshine“ ir gėlių „27 Springs Gin“ iš vietinės High Ridge Distillery - pirmosios legalios Alabamos spirito varyklos nuo tada, kai valstybė 1915 m.

Collinsas / Nuotrauka mandagumo The Collins

Kolinsas

Daugelis šiuolaikinių kokteilių barų daro „barmeno pasirinkimą“, kur jūsų pageidavimai suprojektuojami kaip individualus kokteilis. At Kolinsas , tik taip siūlomi kokteiliai. Taip pat yra didžiulis alaus sąrašas ir nedidelis maisto meniu su rifais su mėgstamiausiais patiekalais, pavyzdžiui, vištiena ir vafliais (ekologiškas vištienos konfektas ir šoninės-burbono sirupas), kiaulėmis antklode (kiaulienos pilvas sluoksniuotoje tešloje) ir keptu sūriu (trijų sūrių su pomidorais) -svogūnų uogienė).

Alabamoje yra daugiau nei dešimt vyninių. Skirkite laiko patikrinti Alabamos vyno takas .

Receptas: Alabamos baltasis padažas

Alabamos kepsninė nėra taip griežtai apibrėžta, kaip kiti regioniniai stiliai. Paprastai jis rūkomas virš hikorio medienos atviroje duobėje, su tokiais variantais, kokių paprastai tikėtumėtės, pavyzdžiui, krūtinėlės, kiaulienos, šonkaulių, dešros, kalakutienos ir vištienos. Jie dažnai patiekiami su pomidorų arba garstyčių pagrindu pagamintais padažais, o kartais ir visai.

Vienas dalykas, kurį Alabama gali vadinti savo, yra „baltasis padažas“, kuris atsirado 1920-aisiais kartu su Bobu Gibsonu šiauriniame Decatato mieste. Paprastai jis tinka vištienai, nors skanu ir su kita mėsa. Jis gali būti naudojamas kaip marinatas ar pagardas (arba idealiu atveju - abu).

• ½ puodelio baltojo arba sidro acto
• 1 šaukštas cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1,5 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1,5 arbatinio šaukštelio paruoštų krienų
• 1,5 puodelio majonezo *
• Kepta višta

* Hercogo majonezas iš Pietų Karolinos ir parduodamas šalies mastu yra ypač turtingas ir tirštas. Tai puikiai tinka Alabamos baltam padažui.

Dideliame dubenyje išplakite actą, cukrų, druską ir pipirus, kol druska ir cukrus ištirps. Įberkite krienų ir majonezo ir išplakite iki vientisos masės. Laikykite šaldytuve nuo 2 valandų iki 5 dienų. Patiekite kaip padažą su kepta vištiena. Pagamina 2 puodelius.