Palyginus su Barselona ir San Sebastianas, valgymo vieta Madride retai buvo svarstoma tuo pačiu kulinariniu lygmeniu. Bet Ispanijos sostinė tapo nuostabia vieta tyrinėti vyną iš daugelio skirtingų šalies regionų kartu su tradicine virtuve ir šiuolaikiniais patiekalais.

Sklypai yra nuo seniausio pasaulyje nuolat veikiančio restorano iki stilingo baro ant stogo, gomuriai tikrai bus patenkinti. Pasinaudokite vidurdienio siestomis ir planuokite laukti vėlai, nes mieste gyvenantys ispanai net nesusimąsto sėdėti vakarienės iki 22 val.

„Botín“ restoranas / Komedoriaus Galdos nuotr

„Botín“ restoranas

Nei viena kelionė į Madridą neapsieina be valgio „Casa Botin“ . Jis turi Gineso pasaulio rekordą kaip seniausias restoranas , įsteigta 1725 m., valgomieji su medinėmis sijomis ir keraminių plytelių grindys yra gausaus tradicinio valgio fonas. Namų specialybėse yra kepta žindenė ir kepta aviena. Vynų sąraše yra išsiskiriančių visoje šalyje rinkinių Puikūs ispaniški vynai . „Insider Madrid“ siūlo dienos ekskursiją “ Botino patirtis , “Apima anekdotai ir apsilankymas virtuvėje bei valgomajame, po to - šešių patiekalų vakarienė.

DiverXO

DiverXO

Gerų šefo Davido Muñozo ir jo žmonos Ángelos Montero idėja restoranas deda meną į lėkštę su dviem jos skonio meniu. Pirmasis, kurio kaina yra 195 eurai (225 USD), apibūdinamas kaip „hedonistinis ir geidulingas“, o antrasis - 250 EUR (288 USD) - vadinamas „jūsų pašėlusiu gastronominiu bakchanalu“. Veržli, į cirką panaši atmosfera suteikia linksmą foną paprastoms baltoms lėkštėms, kurias Muñozas vadina „drobėmis“, kurios siūlo žaismingą, šiuolaikišką tradicinių ispaniškų patiekalų pasirinkimą. Nėra spausdinto meniu, o patiekalai dažnai keičiasi, tačiau valgytojai gali tikėtis kūrybinių elementų ir skonio bei tekstūros sugretinimo kiekviename patiekale, jei naudojama visa lėkštė. Išradingesniuose Muñozo patiekaluose buvo valgomieji „trupiniai“, išsibarstę per stalviršį, šaukštas vasabio šerbeto, kurį serveris tiekė į valgytojų burną, ir krevetės, kurios kabojo virš galvos ir skirtos valgyti be indų ar rankų.

Jūros gėrybės Ribeira do Miño

Tai sutelktas į galisų kalbą restoranas siūlo didžiulius jūros gėrybių patiekalus, patiekiamus kartu Albariño ir Treixadura iš Žemos upės ir Ribeiro , kurie yra du pagrindiniai šiaurės vakarų Ispanijos vyno regionai. Ryškiai apšviesta erdvė su vandens spalvos sienomis, jūriniu dekoru ir mėlynomis bei baltomis staltiesėmis yra veiklos avilys. Baltas striukės padavėjai laksto keramikiniais padėklais, padengtais paprasčiausiai paruoštais, bet skaniais krevetėmis, omarais ir krabais. Nors atrodo, kad kosmoso kambariai tęsiasi amžinai, savaitgalio naktys gali būti gana užimtos. Geriausias statymas už nelaukiamą stalą yra savaitės vidurys.

„Vinoteca Vides“

„Vinoteca Vides“

Šis someljė priklauso vyno baras Chueca miesto centre yra daugiau nei 150 smulkių gamintojų vynų iš įvairių ispanų Kilmės pavadinimai (D.O.s). Tai tikrai vyno geek dangus, kuriame nėra didelių vyninių. Tarp lentynų yra Ispanijos vyno regionų žemėlapis su kaiščiais, žyminčiais vynuogynus, iš kurių gaunami buteliai. Tai suteikia idėją apie savininko Vicente Herrero aistrą. „Man labiau patinka pasitikėti mažais gamintojais, kurie kuo labiau rūpinasi savo produktu, o ne dideliais prekės ženklais, gaminančiais vyną, kurio skonis kiekvienais metais yra vienodas“, - sako jis. Taip pat siūlomas visas tapų ir sūrių asortimentas.

Cava Baja gatvė

Mieste, kuriame gausu tapas barų, ši madingos „La Latina“ gatvė siūlo kažką kiekvienam ir buvo apibūdinta kaip „50 barų 300 metrų“. Populiarus tarp žinomų vietinių gyventojų Madrileños , čia įsikūrę modernūs barai, tradiciniai restoranai ir patogūs poilsio kambariai. Mėgaukitės „tapų nuskaitymu“, kur galite paskanauti taurės vyno ir nedidelių lėkščių keliuose skirtinguose baruose. Tarp karštųjų vietų yra Tempranillo (Nr. 38), „Casa Lucas“ (Nr. 30), Taberna Txakolína (Nr. 26), „Casa Curro“ smuklė (Nr. 23) ir „La Martina“ (Nr. 10).

San Antón turgus

San Antón turgus

Išsiskleidęs per tris aukštus, San Antón turgus siūlo maisto prekių, gurmaniškų produktų ir įvairių tapas barų bei restoranų. Apatiniuose dviejuose aukštuose yra šviežių vaisių ir daržovių, sūrio, vytintos mėsos ir konservai , arba konservuotų skanėstų. Aukščiausiame lygyje yra baras ant stogo, kuriame patiekiami kokteiliai ir čiaupai vermutas (Ispaniškai - vermutas). Taip pat šiame aukšte yra „Cocina de San Antón“, kur be pietų ir vakarienės, lankytojai gali valgyti maistą, įsigytą iš apačios už 4 € (4,62 USD) mokestį.

Geriausios Barselonos vakarienės vietos vyno mėgėjams

„Chocolatería San Ginés“

Po vėlyvos vakarienės churros su šokoladu laikomi pirmenybe teikiamam vietinių gyventojų užkandžiui. Malonūs giliai kepti troškintuvai tiekiami su labai storo karšto šokolado puodeliais. „Chocolatería San Ginés“ , įsikūręs netoli Puerta del Sol, tarnavo tai, ką daugelis laiko galutine versija nuo 1894 m. Pažvelkite į lankytinas vietas vėlyvo vakaro pasivaikščiojimo metu ir skirkite visą laiką, kurio reikia norint nuvykti. Madridas tikrai yra miestas, kuris niekada nemiega, o parduotuvė dirba visą parą.