Barselona visada bus žinoma dėl savo tapų. Tačiau per pastaruosius du dešimtmečius Čekijos sostinė Ispanijos Katalonijos regionas tapo maisto paskirties vieta. Molekulinės virtuvės augimas paskatino puikų renesansą, kuris siūlo daugybę variantų tiems, kurie labiau mėgaujasi kelių patiekalų, o ne pasisėdėjimais iš baro prie baro. Pietūs, kurie taip pat mėgsta rinktis vietinius, gali mėgautis vynu iš netoliese esančių regionų Kasimas , Penedès ir Priory . Be vyno ir maisto, miesto paplūdimiai ir Gaudžio architektūra yra dar dvi puikios priežastys aplankyti.

Osmosas

Osmosas : Jaukių kambarių serija, išsidėsčiusi per du aukštus, Osmosas jaučiasi labai gerai dekoruoti privatūs namai. Virėjas Raúlas Roigas Sanmartinas siūlo modernią katalonų virtuvę su degustaciniais meniu, kurie keičiasi kas savaitę, pasirinkdami penkių, septynių ar devynių patiekalų patiekalus.

„Mūsų virėjai kuria savitą Katalonijos virtuvę, paremtą sezoniniais šviežiais produktais, gaunamais iš įvairių rinkų“, - sako vienas iš restorano savininkų Ignasi „Nacho“ Montes. „Mes nedarome nustatyto skonio meniu, todėl per pastaruosius 10 metų sukūrėme daugiau nei 2000 patiekalų. Ši filosofija yra mūsų atspirties taškas. Tada poruoju kiekvieną patiekalą su vienu iš daugiau nei 200 mūsų vyno rūsio pasirinkimų “.

Nacionalinis

Nacionalinis : Šis sklendžiantis XIX amžiaus pramoninė erdvė ant Passeig de Gràcia yra keturi restoranai ir keturi barai. Norėdami numalšinti troškulį ir mėgautis mažomis lėkštėmis, rinkitės alaus, vyno, kokteilių ir austrių / „Cava“ barus.

Dėl stipresnio apetito restoranai nenuvilia: Brasserie yra kepta mėsa, La Llotja daugiausia dėmesio skiriama jūros gėrybėms, Taperija siūlo tapas ir ryžių patiekalus Stotelė pabrėžia sumuštinius ir kepinius. Sutelktame vynų sąraše siūlomi geros kainos buteliai ir taurės su keliais netoliese esančių regionų pasiūlymais.

Du pipirai

Du pipirai : Albertas Raurichas, buvęs „El Bulli“ virtuvės šefas, kuria gražius patiekalus pagal senovės Graikijos, Romos, Egipto, maurų laikų Andalūzijos ir Ispanijos aukso amžiaus kainas. Vyriausiasis virėjas Borja García yra atsakingas už kiekvieną dieną virtuvė operacijos, kai jis pasirodo išgalvotas, skanus atšaldytų alkoholiu užpiltų vaisių, šviežių ančiuvių acte ir krapuose, aluje ir acte skrudintų porų ir pušies riešutų perdavimas. Ispanų tortilija kad atrodo kaip paelija.

„Mūsų koncepcija yra supažindinti svečius su istorine Viduržemio jūros virtuve, pristatoma mūsų šiuolaikinėje erdvėje Barselonoje“, - sako Garcia. „Tada mes prideriname šią virtuvę prie natūralių vynų, gaminamų ne tik Ispanijoje, bet ir Prancūzijoje bei Italijoje.“

Mėgautis

Mėgautis : Įkūrė trys „El Bulli“ aliuminiai, Mėgautis gavo antroji „Michelin“ žvaigždė Šiais metais. Erdvioje, plytelėmis išklotoje erdvėje yra avangardo virtuvės patiekalai, kuriuose kiekvienas kursas yra meno kūrinys. Galimi du degustaciniai meniu su vyno poromis.

Vynai stebina tiek pat, kiek išradinga virtuvė: „Aš ieškau vynų iš mažų gamintojų ir neįprastų vietovių, tokių kaip„ Assyrtiko “iš Santorinio, su dūminiu charakteriu iš vulkaninio dirvožemio ar 19-metės koshu (sendintos sakės) su žemės niuansais ir aštriu šitake grybų užrašu “, - sako vyriausiasis someljė Rubén Pol Ramon. Ramonas maišo koshu su šviežiomis yuzu sultimis ir sujungia jį su dekonstruota ceviche. 'Mes žaidžiame su rūgštingumo ir citrusinių vaisių natomis, kad susiporuotume su laimo sultimis ir žuvimi lėkštėje.'

„Boqueria“ turgus

„Boqueria“ turgus : Jei galite valgyti, galite nusipirkti La Boqueria turgus . Vos už žingsnio nuo La Rambla gatvės, ši garsi dengta rinka prasidėjo XIII a. Pradžioje. Pirkdami galite nusipirkti sūrio, mėsos, šokolado, saldainių ir vaisių. Vienuolika barų siūlo vyną, alų ir tapas - puikiai tinka pusryčiams ar pietums kelyje. Norėdami aplankyti ypatingą ryto malonumą, apsilankykite „Quim de la Boqueria“ troškintiems grybams ir foie gras greta stiklinės Cava.

„Paella“ klubas

„Paella“ klubas : Trumpas pėsčiomis nuo La Boqueria, Alexo Betolazos užkandinė pasižymi įtraukiančia patirtimi, kai gaminate savo paeliją, kad galėtumėte mėgautis gražioje aplinkoje. Siūlomos trijų tipų klasės. „Amuse Bouche“ yra trumpa ir miela pietų įžanga į paeliją ir puikiai tinka tiems, kurie neturi daug laiko. 17 valandą prasidedančiame „Užkandyje“ yra sveikinamasis gėrimas ir užkandžiai, po kurių ruošiama valgio gaminimo klasė ir vakarienė. Tie, kurie nori viso vakaro užtrukti ilgiau pavalgę, yra trijų valandų „Pilnas meniu“, prasidedantis 20 val.

Morico fabrikas

„Moritz Barcelona“ gamykla : Įkurta 1856 m. Morico fabrikas yra viena iš seniausių alaus daryklų mieste, kuriame amatininkų alaus revoliucija iš tikrųjų įsigalėjo. Dabartiniai jo namai, įkurti 1864 m., Buvo vienas iš pirmųjų pastatų madingoje Eixample kaimynystėje.

Nors originalios gamyklos prisilietimai išlieka, architektas Jeanas Nouvelis 2012 m. Atnaujino erdvę, atnaujindamas ją moderniu šedevru, kuriame įrengta alaus darykla. Patronai gali paragauti vieno nepasterizuoto alaus daryklos alaus restorane ant stogo ir 85 metrų plieno alavo bare. Be to, „Jordi Vilà“ meniu siūloma daugiau nei 300 patiekalų iš visos Ispanijos, Vokietijos ir Prancūzijos.