Ką tu galvoji išgirdęs „pale ale“? Jūs žinote, kas yra elis, ir žinote, ką reiškia žodis blyškus, todėl daugelis žmonių automatiškai juos sujungia, kad šviesius alius apibrėžtų kaip silpnesnius, lengvesnius. Dažnai žmonės juos laiko prastesniu produktu, vandeningu ir lengvu skoniu bei kompleksiškumu ir dažnai linkę į savo apynių, tvirtesnės struktūros IPA pusbrolius.
Bet laimės galite rasti blyškiame aluje!

Nors neabejotinai tiesa, kad blyški aliai paprastai yra lengvesnio stiliaus, palyginus, jiems jokiu būdu netrūksta skonio ar galios. Amerikos blyški eliai paprastai turi ryškių apynių aromatų, atsirandančių dėl sauso šuolio ar vėlesnių alaus darymo alaus metu, ir dažnai ryškiai išreiškia naudojamas Amerikos apynių veisles. Paprastai apyniai jų nenugalima, tačiau jie yra subalansuoti proporcingais salyklais. Anglų blyškiuose aliejuose paprastai būna daugiau salyklo ir karamelės natų, minkštesni apyniai ir mažiau agresyvi angliarūgštė nei amerikiečių aukose.
Žinoma, alaus intensyvumas priklauso nuo aludario, tačiau čia yra visiškai kompleksinių blyškių alų. Jie gali būti kupini apynių ir salyklo skonio, tuo pačiu išlikdami trapūs ir subalansuoti, pasižymintys dideliu geriamumu ir gaivumu. Alkoholis svyruoja tarp 4–7% ir ryškus, bet neužgožiantis profilis, jie puikiai dera su daugeliu maisto produktų ir puikiai pasirenka vasaros pramogas.
Taigi atminkite, kad blyški yra gražu ... ir labai skanu. Prost!

92 „Deschutes Mirror Pond Pale Ale“ („American Pale Ale Deschutes Brewing“, OR) 5,0% abv, 9 USD / 6 pakuotė. Pastebimi kaskadiniai apyniai, kurių gale yra gėlių ir minkštų citrusinių apynių aromatų ir subtilių salyklinių natų. Burna yra vidutinio svorio ir gerai subalansuota, su greipfrutų skoniu, paskui salykliniais miežiais, paliekant tešlą įspūdį per traškią, šiek tiek aitrią dangą. Geras karbonizavimas išlaiko gyvą. Geriausias pirkimas.
91 „Fuller’s London Pride“ (angl. „Pale Ale Fuller Smith & Turner PLC“, Jungtinė Karalystė) 4,7% abv, 10 USD / 6 pak. Šiek tiek miglota vario spalva su kreminės spalvos galva, paliekančia gražius nėrinius. Puokštė yra pilna dervingų apynių natų su stipriu skrudinto, jau kepto salyklo pagrindu. Apskritas ir malonus burnoje, pradedant sodriomis pušies natomis, kurios pereina prie šviežių gyvybingų citrusinių vaisių. Apdaila rodo daugiau vaisių kartu su atitinkamu sausumu, o dėl vidutinio karbonizacijos ir bendro sodraus, skrudinto charakterio šis alus tampa subalansuotas ir malonus.
91 „Widmer Brothers The Original Drifter Pale Ale“ („American Pale Ale Widmer Brothers Brewing Company“, OR) 5,7% abv, 9/6 USD pakuotė. Paruoštas su „Summit“ ir „Nelson“ apyniais, kad gautų unikalų citrusinių vaisių skonį ir aromatą: nosyje ir burnoje gausu kraujo apelsinų, saldžios žolės ir skrudintų raudonųjų obuolių natų. Lengvas, vidutinio stiprumo karbonatas ir malonus balto skonio skrudinto salyklo, citrusinių vaisių ir pušies dervos atspalvis. Finišas yra ilgas su dominuojančiomis saldžiomis salyklinėmis natomis, o paskui finišu laiku pasirodžius kartumui. Gerai integruotas ir tvirtesnis pasiūlymas gerai derinti su maistu.
90 „Full Sail Pale Ale“ („American Pale Ale Full Sail Brewing“, OR) 5,4% abv, 8 USD / 6 pakuotė. Pila skaidrią, auksinę spalvą su maždaug piršto putos, baltos spalvos galva. Nosis yra gana švelni, su ryškiomis saldaus salyklo natomis, palaikytomis citrusinių vaisių žievele ir minkštais saldžiais prieskoniais. Gana didelis gazuotas vanduo su trapiu rūgštumu, žalių obuolių ir žemiškų pušų apynių skoniais, vedančiais iki finišo. Vidutinio ilgio apdaila su atitinkamai karčiu galu.
90 „Goose Island Green Line Pale Ale“ („American Pale Ale Goose Island Brewing Company“, IL) 5,0% abv, tik grimzlė. Pila lengvą, šiek tiek drumstą, šviesiai vario spalvą su didele kiaušinio baltymo galva, kuriai kristi reikia laiko, paliekant puikius nėrinius. Nosyje atsiskleidžia saikingi šviežių mėtų, baltojo persiko, saldžios šviežiai nupjautos žolės ir supjaustytų oranžinių viršūnių aromatai. Burna yra lengva, bet pilna švelnių skonių, imituojančių puokštę. Apyniai yra silpni ir niuansuoti, o apdaila yra traški ir švari.
87 R.J. „King Wingwalker Pale Ale“ („American Pale Ale RJ King Wingwalker Brewing Company“, NY) 5,3% abv, 8 USD / 6 pakuotė. Šviesi, sudegusi oranžinė spalva su maža galva. Nosis švelni, švelnios karamelės ir apelsino žievelės užuominos. Lengvas ir gerai gazuotas burnoje su minkštais citrusiniais apyniais, lengvu kartumu ir švaria, šiek tiek sutraukiančia danga. Geras geriamumas.
86 „Tap Room“ Nr. 21 „Brewing Co Moe's Backroom Pale Ale“ („American Pale Ale Tap Room Brewing Co“, NY) 5,3% abv, 7/6 USD pakuotė. Pila blyškiai aukso oranžinę spalvą su maža galva. Švelnios gėlių natos paremtos skrudinto brioche, šviežių raudonųjų obuolių griežinėliais ir rubino raudonųjų greipfrutų aliejaus užuominomis. Vidutinis svoris burnoje su subtiliomis apynių trauktinėmis, kartu su šieno ir karamele apipiltų persikų duobės natomis, o po to švarus, vidutinio svorio apdaila.
86 Roscoe's Hop House Craft Ale Pale Ale (Amerikos Pale Ale Roscoe apynių namai, NY) 5,3% abv, 7 USD / 6 pakuotė. Šviesiai aukso gintaro spalva su beveik neegzistuojančia nosimi, siūlanti tik silpnus saldaus salyklo ir raudono obuolio minkštimo atspalvius. Lengvas ir erdvus burnoje su minkštu citrusiniu apyniu. Čia ne viskas vyksta, bet labai geriama šiltomis vasaros dienomis.