Disko gėrimų metu „Harvey Wallbanger“ galiojimo laikas buvo ilgesnis nei daugumos. Net turi savo dieną, švenčiamą šiais metais sekmadienį.

Širdyje tai yra paprastas gėrimas. Iš esmės tai atsuktuvas (degtinės ir apelsinų sultys) su ryškiai geltonu, vanilės atspalvio itališku likeriu „Galliano“, kuris plūduriuoja ant viršaus. Tačiau aštuntame dešimtmetyje jis išgarsėjo dėl jo niūrio pavadinimo ir mažo šmaikštaus animacinių filmų personažo.

Iš kur Harvey? Pasak vienos spalvingos pasakos, gėrimas pavadintas banglentininku Tomu Harvey iš Manheteno paplūdimio, Kalifornijoje. Esą po per daug blogų dienų ant bangų Harvey guodėsi tiek daug „Galliano“ smaigalių atsuktuvų, kad įsmigo į sienas.

Taip, mes taip pat nelabai tikime ta istorija.

Labiau tikėtina teorija: ją sukūrė barmenas Donato „Duke“ Antone, kuris 1950-aisiais vadovavo Duke‘o „Blackwatch“ barui Sunset Boulevard, Holivude.

Kokteilių rašytojas Robertas Simonsonas, tyręs ir skaitęs daugybę pranešimų apie Harvey Wallbanger, sako, kad „Blackwatch“ patiektas gėrimas su tinkamais ingredientais (degtinė, OJ, Galliano), galbūt vadinamas „Duke's Screwdriver“.

Tačiau „Wallbanger“ vardas ir legenda atsirado po daugelio metų, sako Simonsonas, greičiausiai kaip George'o Bednaro, buvusio „McKesson Imports“, importavusio „Galliano“ likerį, rinkodaros direktorius.

1969 m. Galliano pristatė animacinių filmų banglentininkų talismanas pavadino Harvey Wallbangerį, kuris padės pardavinėti gėrimą. Marškinėliuose, segtukuose ir kitose atminimo reikmenyse buvo pavaizduota jo frazė: „Mano vardas Harvey, ir mane galima padaryti.“

Harvey net buvo rašomasis kandidatas prezidento rinkimuose 1972 m. Šios kvailos kampanijos dėka „Galliano“ pardavimai padvigubėjo, o „Harvey Wallbanger“ tapo sensacija.

Tai buvo klubo gėrimas svyruojančio 70-ojo dešimtmečio metu ir pagrindinis dalykas net iki 9-ojo dešimtmečio. Tačiau kai įsibėgėjo naujas tūkstantmetis, atnešęs kalbano stiliaus kokteilių revoliuciją, super saldus Wallbangeris išblėso. Atrodė, kad Harvey pagaliau visam laikui atsitrenkė į sieną, skirtą kokteilių nežinomybei.

Tačiau 2010 m. „Galliano“ vėl pristatė naują, žolingesnį receptą, kuris buvo artimesnis originaliam 1890-ųjų receptui. Barmenai vėl pradėjo eksperimentuoti su saulėtu geltonu likeriu, įskaitant atnaujintus rifus ant kadaise sukelto Harvey Wallbangerio.

Panagrinėkime, pavyzdžiui, „Hardly Wallbanger“ (receptas pateikiamas žemiau), patiekiamą Sycamore Den, 70-ųjų stiliaus bare San Diege. Nors pagrindiniai originalaus gėrimo komponentai išlieka (degtinė, OJ, Galliano), partneris ir barmenas Ericas Johnsonas jį „pašviesino“, pastatydamas aukštą su citrinos sultimis, vanilės ekstraktu ir purškiamu putojančiu sodos vandeniu.

'Pavadinimas yra tas, kurį žmonės prisimena, bet jie tikrai nežino, kas yra gėrimas, todėl jiems įdomu jį išbandyti', - sako Johnsonas. 'Kai jie paragauja, tai tikrai lengva gerti'.

Originalas: „Harvey Wallbanger“

1,5 uncijos degtinės
4 uncijos apelsinų sulčių
½ uncijos Galliano

Į uolų stiklinę, užpildytą ledu, įpilkite degtinės ir apelsinų sulčių. Maišykite, kad sujungtumėte. Plūduriuokite Galliano ant viršaus ir išmaišykite.

* Pastaba: norėdami „nuplaukti“ „Galliano“ ar bet kokį kitą skystį ant gėrimo, laikykite šaukštą ant gėrimo ir švelniai užpilkite skysčiu apvalią šaukšto nugarą. Jis turėtų pakilti virš suapvalinto šaukšto ir plaukti gėrimo viršuje.

Atnaujinta: „The Hardly Wallbanger“

Recepto mandagumas Ericas Johnsonas, Sycamore Den , San Diego

1,5 uncijos degtinės
1 uncija Galliano
2 uncijos šviežių apelsinų sulčių
½ uncijos šviežių citrinų sulčių
¼ uncija paprasto sirupo *
2 brūkšneliai vanilės ekstrakto
Sodos vanduo, į viršų
Oranžinis ratukas ir vyšnia, garnyrui

Kokteilių plaktuve, pripildytame ledo, sumaišykite visus ingredientus, išskyrus sodos vandenį. Gerai suplakite. Perkoškite į „Collins“ taurę ant šviežio ledo ir užpilkite soda. Papuoškite oranžiniu ratu ir vyšnia.

* Norėdami pagaminti paprastą sirupą, lygiomis dalimis sumaišykite cukrų ir vandenį. Verdame mažame puode, kol ištirps cukrus ir skaidrus sirupas.