Dalis meniu „Negroni Sessions“ adresu Dantė 104 metų restoranas Grinvič Vilidžyje, šis stulbinantis mėlynas gėrimas turi šaknis iš dviejų skirtingų itališkų kokteilių klasikų: klasikinis Negroni ir Angelo Azzurro arba „Mėlynasis angelas“. Pastarasis gėrimas, kuris primena mėlyną Cosmo , buvo sukurtas devintajame dešimtmetyje ir išpopuliarėjo Italijos vėlyvųjų vakarų baruose ir naktiniuose klubuose 1990-aisiais ir 2000-ųjų pradžioje; kai kurie teigia, kad gėrimas buvo Romos simbolis LGBTQ+ tuo metu bendruomenė.

„Šis originalus receptas gerokai skiriasi nuo mūsų“, – pažymi „Dante“ direktorius Linden Pride. „Mūsų receptas yra „Negroni“ rifas, kuris labiau atitinka Dantės namų stilių“, bet vis tiek linkteli į „linksmą, liežuvį į skruostą skruostą“ Angelo Azzurro istoriją.

Butelių dekoderis

Šis gėrimas gaminamas iš trijų butelių, kurie atrodo panašiai, tačiau kiekvienas atlieka skirtingą vaidmenį:

• Sausas Lefty yra traškus sausas vermutas
• Mažasis Baltasis yra šiek tiek saldus aperityvas vynas
• Luxardo White Bitter yra baltas kartūs -panašus į Campari , bet be raudono atspalvio.

Vienu žiupsneliu galite padvigubinti arba sausą vermutą, arba Lillet (arba po vieną unciją baltojo vermuto abiem), bet galutinis rezultatas nebus toks sudėtingas. Baltoji trauktinė yra ta, apie kurią negalima derėtis. „Luxardo“ alternatyvos yra „Suze“ arba „Salers“.

Dvasios

Aperitivo ar Digestivo? Viskas, ką reikia žinoti apie šias itališkas dvasias

Skaityti daugiau

Dantės Negroni Azzuro

Mandagumo Linden Pride, direktorius, Dante, Niujorkas; Instagram: @dantenewyorkcity

Ingridientai

• 1 uncija džino, geriausia Tanqueray Nr. Ten
• 1 uncija sauso vermuto, geriausia Mancino Secco
• ½ uncijos Lillet Blanc
• ½ uncijos Luxardo White
• ¼ uncijos mėlynojo kiurasao
• 3 brūkšniai citrinų trauktinės
• Citrinos žievelė, kūdikio kvapas papuošimui

Instrukcijos

Visus ingredientus sumaišykite stiklinėje su ledu. Nukoškite į Nick ir Nora stiklinę. Apsukite citrinos žievelę ant stiklinės viršaus, kad išsiskirtų eteriniai aliejai, tada žievelę išmeskite. Papuoškite kūdikio kvapo šakele.

Šis straipsnis iš pradžių pasirodė 2023 m. rugpjūčio/rugsėjo mėn. numeris apie Vyno entuziastas žurnalas. Spustelėkite čia užsiprenumeruoti šiandien!