Šafranas yra brangiausias prieskonis pasaulyje, todėl galite suklusti, kai bakalėjos parduotuvėje pamatysite kainų etiketę ant mažo stiklainio. Tačiau šafranas kilęs iš šafrano kroko (Crocus sativus), kurią auginti ir nuimti derlių savo namų sode labai patogu – su papildomais taškais už trumpas, violetines gėles rudenį. Gražiausias būdas sutaupyti pinigų iš maisto biudžeto – vasaros pabaigoje arba ankstyvą rudenį pasodinti nebrangių šafrano krokų gumbasvogūnių, mėgautis nuostabiais rudens žydėjimais ir rinkti šafraną spalį.

fotolinchen / Getty Images

Galite manyti, kad krokusas yra pavasarį žydintys svogūnėliai, tačiau šafraninis krokusas taip pat vadinamas rudeniniu arba rudeniniu krokusu. Subrendęs 3 colių krokuso gumbasvogūniai – gumbasvogūniai panašūs į mažą svogūnėlį – spalio mėnesį išaugina nuo dviejų iki keturių purpurinių žiedų; tada jis dauginasi ir kasmet apdovanoja daugiau žydėjimo.

Šafrano apžvalga

Genties pavadinimas	Crocus sativus
Dažnas vardas	Šafranas
Augalo tipas	Svogūnėlis, žolė
Šviesa	Dalis saulė, saulė
Aukštis	nuo 6 iki 6 colių
Plotis	nuo 1 iki 3 colių
Gėlių spalva	Mėlyna, Violetinė
Sezono ypatybės	Rudens žydėjimas
Ypatumai	Skintos gėlės
Zonos	6, 7, 8
Paplitimas	Skyrius, sėkla
Problemų sprendėjai	Atsparus sausrai

Dauguma krokų turi tam tikrų toksinių savybių. Crocus sativus yra saugus normaliai naudojant, nors kasdien suvartojus 5 gramus šafrano, gali atsirasti toksinių pasekmių.

Panašiai atrodantis augalas, kolchicum (Colchicum autumnale), dar vadinamas rudeniniu kroku, o visos to augalo dalys yra labai toksiškos žmoguiir augintiniai.Su puodelio formos levandų ar orchidėjų žiedais colchicum gali būti lengvai supainiotas su šafraniniu kroku.

Kur sodinti šafraninį krokusą

Šafrano krokusas yra atsparus USDA 6–9 atsparumo zonose. Sodinkite jį saulėtoje vietoje ir gerai nusausintoje arba smėlio dirvoje. Jei jūsų sode tokios sąlygos nėra lengvos, paimkite indą, užpildykite jį vazonine žeme, suberkite krokuso gumbasvogūnius ir padėkite į saulėčiausią vietą. Crocus gėlės yra tik 3–5 colių aukščio, todėl padėkite juos ten, kur galite pamatyti purpurinius žydėjimus. Taip pat galite gumbasvogūnius po vieną sukišti į žemą žemės dangą (kuri paslepia juos nuo voverių ir burundukų) arba padovanoti jiems savo sodo lysvę.

Kaip sodinti ir auginti krokusą

Kaip ir kada sodinti šafraninį krokusą

Ankstyvas ruduo yra šafrano krokuso sodinimo laikas. Tai taip pat burundukų ir voverių ieškojimo laikas kurie žiūri į naujus sodinimus, kad galėtų valgyti – užmaskuokite savo sodo darbus sodindami tarp žemės dangos arba paskleidus ploną mulčio sluoksnį ant naujai pasodintų krokų. Jei norite būti itin saugūs, ant naujai pasodintos krokų lysvės užklijuokite vištienos vielos sluoksnį.

Kaskite 3 colius žemyn gerai nusausintoje dirvoje ir pasodinkite šafrano gumbasvogūnius smailiu galu žemyn. Smailiame gale paprastai yra džiovintų šaknų, kurios padeda parodyti kelią. Jūs turite nuspręsti, ar kasti vieną 3 colių tranšėją, ar siaura mentele atidaryti vieną 3 colių skylę vienu metu.

Įkiškite gumbasvogūnius į skylę arba tranšėją ir uždenkite pakankamai dirvožemiu, kad jis būtų lygus su aplinkine vieta. Tvirtai prispauskite dirvą ir laistykite sodinimo vietą laistytuvu arba švelniu purškimu iš sodo žarnos. Jei naujai pasodintas plotas nuslūgsta ir sudaro baseiną, įpilkite daugiau dirvožemio, kad jis atitiktų netoliese esantį dirvožemio lygį; kitu atveju vanduo telkiasi ir supūva gumbasvogūniai. Padėkite gumbasvogūnius 3–4 colių atstumu vienas nuo kito.

Šafrano krokusas turi patenkinamai trumpą apsisukimo laiką; pasodinkite rugpjūtį arba rugsėjo pradžioje, kad nuimtumėte derlių spalį. Norint pagaminti vieną šaukštą šafrano, reikia pasodinti apie 50 krokų gumbasvogūnių.

12 geriausių 2024 m. sodo mentelių sodinimui, ravėjimui ir kt

Šafrano krokų priežiūros patarimai

Šviesa

Šafraninis krokusas klesti saulėje. Tačiau šie augalai žydi rudenį, kai daugelis medžių numetė lapus, todėl krokai gali augti vietose, kurios vasarą gauna dalinį pavėsį nuo medžių.

Dirvožemis ir vanduo

Pasodinkite gumbasvogūnius gerai nusausinantis sodo dirvožemis arba smėlio dirvožemis. Laistykite juos iš karto po pasodinimo, o tada likusį auginimo sezoną jiems reikia tik pusės colio vandens per savaitę. Vasaros ramybės laikotarpiu nustokite juos laistyti.

6 geriausios 2024 m. laistymo lazdelės, kad jūsų sodas būtų žalias

Temperatūra ir drėgmė

Šafrano krokusas klesti 70 ° F temperatūroje, bet auga įvairiuose temperatūrų diapazonuose nuo 50 ° F iki 90 ° F. Jie trumpą laiką toleruoja žemesnę temperatūrą. USDA 3–5 zonose jie nėra atsparūs šalčiui, todėl iškaskite gumbasvogūnius arba perkelkite augalus konteineryje į šiltesnę apsaugotą vietą, kai jie žydi rudenį tose zonose.

Šis augalas neveikia gerai esant didelei drėgmei; nukenčia šafrano gaminio kokybė. Geriausias šafrano krokų gumbasvogūnių drėgmės diapazonas yra 40–50 proc.

Trąšos

Pasodinti gumbasvogūniai turi pakankamai maistinių medžiagų, kad žydėtų krokusai, tačiau augalus gali būti naudinga tręšti kartą per metus, jei dirva nebuvo pataisyta organinėmis trąšomis, pvz. kaulų miltai , sodinimo metu. Pabarstykite a granuliuotos trąšos su 5-10-5 NPK santykiu ant žemės aplink augalus ankstyvą pavasarį. Įsitikinkite, kad gumbasvogūniais nepalies jokios trąšos. Laikykitės gaminio nurodymų dėl kiekio.

Šafrano krokų sodinimas ir persodinimas

Galite sodinti šafrano krokusą į konteinerius, tačiau norint pagaminti nedidelį kiekį šafrano, jums reikės didžiulio konteinerio. Užkaskite krokuso gumbasvogūnius 2–3 colių gylyje gerai nusausinančiame vazonų mišinyje ir padėkite juos 3 colių atstumu vienas nuo kito. Laistykite juos ir padėkite indą saulėje.

Jei norite, kad žydėtų tik keli augalai, pasodinkite juos rudenį ir laikykite maždaug 70 °F temperatūroje. Gėlės žydės po šešių iki aštuonių savaičių. Kai žalumynai nudžiūsta, pašalinkite gumbasvogūnius ir pasodinkite juos į sodą. Kitais metais pradėkite šviežiai su naujais gumbasvogūniais, o ne bandykite žiemoti per tuos, kurie jau pražydo patalpose.

Kenkėjai ir problemos

Šafrano krokuso auginimas neapsieina be iššūkių. Burundukai ir voverės rudenį kelia problemų, o pelės, kurmiai, pelėnai ir triušiai minta lapija ir gumbasvogūnius žiemos mėnesiais. Žinoma, kad auginimo sezono metu šafrano erkė užpuola visus pažeistus gumbasvogūnius, nors pasodinus gumbasvogūnius daugiau nei 5 colių gylyje to išvengiama. Pasibaigus šafrano sezonui, tripsai deda kiaušinėlius į lapus, todėl ant lapų atsiranda nepatrauklių dėmių, bet kitaip nedaro įtakos derliui.

Gumbų puvinio ir šaknų puvinio paprastai galima išvengti saikingai laistant ir sodinant į gerai nusausintą dirvą.

Kaip dauginti šafrano krokusą

Po penkerių metų iškaskite ir padalinkite gumbasvogūnius, kol jie neveikia liepos ir rugpjūčio mėnesiais. Išdžiovinkite ir laikykite gumbasvogūnius vėsioje, sausoje vietoje arba nedelsdami pasodinkite į naują vietą.

Šafrano krokų rūšys

JAV parduodami šafrano krokuso gumbasvogūniai nėra diferencijuojami pagal veislę. Pensilvanija šafrano krokusus gamina daugiau nei šimtą metų, tačiau didžioji dauguma Crocus sativus gumbasvogūniai auginami Irane, Ispanijoje, Indijoje ir Graikijoje. Pirkdami gumbasvogūnius galite matyti šalies pavadinimą arba ne.

Šafrano derliaus nuėmimas

Šafraninio kroko levandų žiedai žydi dvi savaites. Augant žiedlapiams, auga ir plonos stigmos gėlių centre. Stebėkite gėles ir mėtykite, kai žiedlapių dydis stabilizuosis. Tradicinės derliaus nuėmimo taisyklės skamba kaip kažkas iš pasakos – skinkite gėles vidury ryto saulėtą dieną, bet yra rimtų priežasčių toms taisyklėms. Norite, kad gėlės būtų iš dalies atviros, o žiedlapiai – sausi.

Geriausias šafrano derliaus nuėmimo būdas – paimti krepšį į sodą, nuskinti visas gėles ir atsisėsti prie stalo, kad būtų galima suspausti tris raudonas stigmas nuo kiekvieno žydėjimo. Jei turite kantrybės (ir sodo klūpo), galite šiek tiek ilgiau išlaikyti gėles savo sode, išnešdami pincetą į lauką ir pašalindami stigmas vietoje, kai praeinate kiekvieną gėlę. Jei skinate tik stigmas, surinkite jas į gilų dubenį, kad neišpūstų.

Ši sumani taburetė ir klūpis yra sodininkystės „žaidimų keitiklis“ ir parduodamas su 43 % nuolaida

Šafrano laikymas

Grįžę į namus, paskleiskite stigmas, kad išdžiūtų vienu sluoksniu ant popierinio rankšluosčio, ekrano ar dehidratatoriaus. Po dienos ar dviejų sudėkite juos į stiklainį ar kitą sandarų indą ir laikykite tamsioje, vėsioje vietoje.

6 geriausi 2024 m. maisto dehidratatoriai, išbandyti ir patvirtinti

Dažnai užduodami klausimai

• Koks yra geriausias būdas gaminti maistą su šafranu?

  Jums tereikia nedidelio šafrano kiekio, kad didelė paeljos, greitos duonos ar vaisių pyrago keptuvė suteiktų auksinę spalvą ir sudėtingą skonį. Norėdami gauti geriausius rezultatus, paskrudinkite keletą stigmų sausoje keptuvėje, tada ištirpinkite jas šaukšte karšto vandens, kad šafranas lengvai pasiskirstytų, kai pridėsite jį prie kitų ingredientų.

• Ką reiškia gumbasvogūnių dydis?

  Šafrano krokuso svogūnėliai yra 7/8 dydžio, jie yra maži ir nežydi pirmaisiais metais; 9/10, kurie retai žydi pirmaisiais metais; ir 10/11, tai yra didesni gumbasvogūniai, kurie pirmaisiais metais išaugina iki trijų žiedų. Svogūnėlių žydėjimo greitis ateinančiais metais didėja visų dydžių.

ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita PateiktiŠaltiniai„Better Homes & Gardens“ įsipareigoja naudoti aukštos kokybės patikimus šaltinius, įskaitant recenzuojamus tyrimus, kad pagrįstų mūsų straipsniuose pateiktus faktus. Skaitykite apie mūsų

Šafrano nauda sveikatai . Medicinos naujienos šiandien

Rudeninis krokusas . Kolorado valstijos universitetas

Rudeninis krokusas . ASPCA