Žalios kalvos ir kalnai šiaurės vakaruose teka dvi upės Portugalija : Minho ir Lima. Jie teka į vakarus nuo Ispanija į Atlanto vandenyną. Jų kelyje, kertant šiaurinę ES teritoriją Žalias vynas regione, jie sukuria optimalias vynuogyno sąlygas kokybiško baltojo vyno gamybai.

Slėniuose, supančiuose šias upes, gamyboje vyrauja dvi senovinės vynuogės, iš kurių gaminami geriausi šios srities vynai: Laurelė , kuriame gyvena Limos slėnio vynuogynai, ir Alvarinho , pasodinta pirmiausia visame Minho slėnyje.

Nors abu slėniai yra tik „Vinho Verde“ dalis, jie atspindi pokyčius, apimančius visą regioną. Jaunieji gamintojai tradicinę nebrangių vynų gamybą skatino labiau koncentruotiems ir rimtesniems vynams. Savo ruožtu stambiems gamintojams kyla iššūkis parodyti, kad jie taip pat gali gaminti puikios kokybės sausus vynus.

Šie vynai nėra „Vinhos Verdes“, nes mes juos paprastai žinome. Jie nėra mažai alkoholio turintys, lengvai gazuoti ar sausi. Vietoj to, jie yra turtingi, intensyvūs ir dažnai iki kaulų išraiška šių lietingų klimatų, išgyvenančių švelnias žiemas ir karštas vasaras, terroir. Tai vynai, kurie gali pakeisti suvokimą, koks turėtų būti aukštos kokybės „Vinho Verde“.

Santuàrio de Santa Luzia / Alamy

Laurelė

Šaunūs vynai iš vešlaus Limos slėnio

Nuo įspūdingos Santuàrio de Santa Luzia bažnyčios, esančios ant Santa Luzia kalno, atsiveria graži panorama tiesiai žemiau esančiame Viana do Castelo uostamiestyje.

Vakaruose yra Atlanto vandenynas - kelias, kurį portugalai šimtmečius naudojo pasaulio tyrinėjimui. Rytuose yra Limos slėnis ir Loureiro vynuogynų pradžia, kurie ribojasi su kiekvienu Limos upės krantu tekant iš Peneda-Gêres nacionalinis parkas žemyn per sodrų, žalią slėnį.

Vaizdai suteikia įžvalgų apie regiono vynuogininkystės istoriją. Vianos uostas ne tik pasiūlė išeitį praeities nuotykių ieškotojams, bet ir traukė Europos prekybininkus, kurie ieškojo tokių produktų kaip vynas. Anglai, visada ištroškę ir visada prieštaraujantys prancūzams, dažnai atvyko į Portugaliją, savo seniausią sąjungininkę, nusipirkti vyno.

Kelias šimtmečius lankytojai išvyko su vėsiais, šviežiais vynais. Tačiau ši prekyba buvo atsisakyta, kai sodresni raudonieji Vyno vynai Douro slėnis buvo aptikti pietuose, todėl Viana ir jos vynai buvo labai pamiršti.

Kokius pokyčius atneša nauja era. Regionas patyrė didelę palaimą, daugiausia dėl neseniai atliktų klasikinių vietų atkūrimo ir plėtros.

Vasco Croftas iš „Aphros“ / Gonçalo Campos nuotr

Vasco Croftas, vyras už nugaros Aphros vynai , yra viena į priekį žvelgianti Limos slėnio figūra. Jo šeimai jau seniai priklauso „Quinta do Casal do Paço Padreiro“ dvaras, iš kurio atsiveria žaliųjų laukų, raudonojo stogo namų ir miškų, lipančių į viršūnes, kratinys. Turtas pirmiausia buvo naudojamas vasaros atostogoms.

Croftas perėmė turtą 2004 m. Jis nedelsdamas pradėjo restauruoti turtą, kad būtų atsižvelgta į tradicijų ir modernumo mišinį. Dvaras dabar gamina keletą įspūdingų vynų, naudojančių biodinaminę praktiką.

Jis naudoja senovinį rūsį savo namuose, kad pagamintų nedidelį kiekį vyno iš atviro akmens vyninės , molio amforos ir krepšelio presas. Modernus rūsys, esantis kelyje, patenkina didesnius gamybos poreikius, pilnas nerūdijančio plieno cisternų ir betoninių kiaušinių.

Jo Loureiro vynai mėgsta Daphne ir „Reserve Bruto“ yra intensyvūs ir pikantiški. Nors jų abiejų skonis yra panašus į keptus obuolius su citrinos spaudimu, pirmasis įrodo, kad vynuogės gali išlaikyti ąžuolo senėjimą, jei tai yra nedidelis, atsargus kiekis, siekiant išlaikyti klimato gaivą ir geriausiai išreikšti granito terroir.

Paklaustas, kodėl „Loureiro“ veikia taip gerai Limos slėnyje, Croftas rodo vandenyno kryptimi, atviru slėniu.

Regionas patyrė didelę palaimą, daugiausia dėl neseniai atliktų klasikinių vietų atkūrimo ir plėtros.

„Tai įvyko organiškai“, - sako jis. „Vynuogių veislė pritaikyta lietingam, vandenyno paveiktam kraštovaizdžiui, kuriame kitos vynuogės nepavyko. Jiedu eina kartu “.

Netoliese, XVIII a Quinta do Ameal , Pedro Araújo švenčia Loureiro. Jo Pasirinkimas išpilstymas parodo vynuogių sudėtingumą, o jo paprastumas Laurelė išsiskiria gėlių personažu, kuris yra užkrečiamai skanus.

Toliau pakrantės link, Quinta de Curvos , Miguel Fonseca gamina „Loureiro“ pagrindu pagamintus vynus, kurie pasižymi kalkių ir pasiflorų skoniu bei puikiu traškumu.

Be šių trijų įtakingų, įdomių dvarų, yra du kooperatyvai, kontroliuojantys didžiąją dalį produkcijos, randami Ponte da Barca ir Ponte de Lima - dviejuose mažuose miesteliuose, kur tiltai nuo romėnų kontroliavo upių perėjimus.

„Ponte da Barca“ vyninė , toliau upės aukštyn, siūlo daugiau naujovių ir įvairovės. Bendrovės sudėtyje yra putojančio vyno, Putojantis baltas brutas ir naujas statinėse sendintas leidimas, Narystės rezervavimas , pagaminta švęsti kooperatyvo 50-metį.

Quinta do Ameal / Hugo Pinheiro nuotr

Penki išbandyti „Loureiros“

„Adega Ponte da Barca 2017“ partnerių rezervacija „Loureiro“ (Vinho Verde) 20 USD, 92 taškai . Šis naujas leidinys buvo padarytas švenčiant 50 metų „Ponte da Barca“ kooperatyvą ir pasveikinant kooperatyvo narius. Lengvai mediena sendinta, ji yra subalansuota, prinokusi ir intensyviai turtinga. Prieskoniai ir sultingas rūgštumas kartu su vaisiais suteikia koncentruotą vyną, kuris gali pasenti. „Tri-Vin“ importas. Redaktorių pasirinkimas .

„Aphros 2018 Loureiro“ (Vinho Verde) 17 USD, 90 taškų . Intensyvus ir aštrus šis vynas su nuosėdomis yra turtingas ir aštrus. Pagaminta iš biodinamiškai išaugintų vynuogių, koncentruota tekstūra yra tanki obuolių brandos. Gerkite nuo 2019 m. Pabaigos. „Skurnik Wines, Inc.“ Redaktorių pasirinkimas .

„Quinta de Curvos 2017“ „Curvos Loureiro“ (Vinho Verde) 13 USD, 90 taškų . Iš vienos iš dviejų geriausių „Vinho Verde“ veislių (kita - „Alvarinho“) veislių šis vynas yra vaisinis, supakuotas su citrusiniais vaisiais, o jo struktūra yra glaudi. Vaisiai yra prinokę, likdami vėsūs ir trapūs. Gerkite šį vyną nuo 2018 m. Pabaigos. Regal Wine Imports. Geriausias pirkimas .

Anselmo Mendesas 2017 Muros Antigos Loureiro (Vinho Verde) 12 USD, 89 taškai . Šios vynuogės, daugiausia randamos Limos slėnyje, Vinho Verde širdyje, pagamino šviežią, traškų, bet subalansuotą vyną. Pusiausvyra suteikia brandą, taip pat intensyvų rūgštingumą, tam tikras tankis nuo nuosėdų senėjimo. Vynas paruoštas gerti. Aidil vynai / Senojo pasaulio importas. Geriausias pirkimas .

„Aphros 2015“ „Reserva“ Bruto Loureiro (Vinho Verde) 21 USD, 89 taškai . Savo brandumu šis putojantis vynas taip pat turi riešutų skonių, susijusių su citrinų vaisiais. Tai ryškus ir pasiruošęs, elegantiškas stilius, spindintis per aštrų tekstūrą. Gerti dabar. „Skurnik Wines, Inc.“

Joana Santiago iš Quinta de Santiago / Pedro Lopes nuotr

Alvarinho

Turtingi ir įdomūs vynai iš Minho slėnio

Jei einate į šiaurę nuo Limos slėnio per kalnus link Ispanijos, kitas pagrindinis upės slėnis yra Minho. Šiauriniame jo krante ispanų gamintojai augina „Albariño“. Pietiniame krante portugalai augina Alvarinho. Tai ta pati vynuogė, tačiau tarp posakių yra daugiau skirtumų nei vien rašyba.

'Ispanų Albariño rūgštingumas yra didesnis, o druskingumas ir minerališkumas', - sako António Luís Cerdeira, Quinta de Soalheiro . „Mūsų„ Alvarinhos “yra pilnesni, sklandesnės tekstūros ir turtingesni.“

Cerdeiros dvaras, kurį jis valdo su savo seserimi Maria João, yra per upę nuo Ispanijos. Jo vyninė yra šiuolaikiška, su stiklu išklotomis degustacijų salėmis, kurios vaizdas atsiveria į slėnį.

Alvarinho auginamas visoje „Vinho Verde“ apeliacijoje, tačiau Minho slėnis laikomas tikraisiais jos namais.

- Pamatyk ten tą kalną, - sako jis rodydamas į vakarus. „Dėl šios priežasties galime čia auginti Alvarinho. Tai apsaugo mus nuo tiesioginio vandenyno poveikio, palaiko lietų ir suteikia reguliarius dienos [dienos-nakties temperatūros] skirtumus net vasarą “.

Tai taip pat daro Minho regioną sausesnį ir mažiau vešlų nei Limos slėnis.

Alvarinho auginamas visoje „Vinho Verde“ apeliacijoje, tačiau Minho slėnis laikomas tikraisiais jos namais. Tai vienintelė „Vinho Verde“ dalis Kontroliuojamas kilmės pavadinimas (DOC), kur gamintojai gali gaminti vynus tik iš „Alvarinho“ ir juos tokiais ženklinti.

Minho slėnyje Monção ir Melgaço miestai sudaro subregioną Monção e Melgaço, kurį galima nurodyti vyno etiketėje. Tai sritis, kurioje gausu tiek mažų, tiek didelių gamintojų.

Anselmo Mendesas

Įtakingiausias regiono gamintojas yra Anselmo Mendesas , turintis didelius vynuogynų plotus ir plačiai konsultuojantis visoje Portugalijoje.

Jo šeima yra kilusi iš Monção, o Mendesas pradėjo gaminti vyną Melgaço iš 1997 m. Įsigyto turto. Jis sukrėtė vietinius gyventojus, kai jis dirbo su medienos senėjimu su „Alvarinho“, ir jis tik pavertė nusistovėjusį Monção e Melgaço pasaulį. galva.

Naujausias Mendeso projektas yra 135 ha ploto išplėtimas gretimoje atkarpoje prie pat Monção. Baigus sodinti, apgyvendinimo plane taip pat yra lankytojų centras, svečių namai ir bokštas. Taigi jo pavadinimas - Casa da Torre.

Platus „Anselmo Mendes“ vynų asortimentas apima ilgą sąlytį su oda (mineralas „Contacto“), brandintą didelėje medienoje (aštrus „Expressões“), vieno vynuogyno vyną („Parcela Unica“), išpilstymą, kuriame derinamas sąlytis su oda ir ąžuolo senėjimas ( nuostabios tekstūros Curtimenta) ir dar kitas, kuriame naudojama anglies maceracija ir ąžuolo senėjimas (Tempo). Kiekvienas vynas yra pati žvaigždė, o asortimentas iliustruoja nepaprastą Alvarinho universalumą.

Vinho Verde brangakmenių supratimas

Jaunieji vyndariai, tokie kaip Joana Santiago iš Quinta de Santiago ir Miguel Queimado iš Verta dviejų arų yra „Young Projects“ žalias vynas konsorciumas, kuris taip pat gamina nedidelius intensyvaus Alvarinho kiekius. Buteliai išryškina šiame slėnyje randamų terroirų įvairovę. Išraiškos gali parodyti prinokusius tropinius skonius arba žolelių ir citrinų simbolius, atsižvelgiant į tai, iš kur buvo gautos vynuogės.

Abelas Codesso, vyndarys Jie įrodo , savo eksperimentus su Alvarinho perkelia į kraštutinumą. Jo vynai yra Alvarinho su požiūriu, pavyzdžiui, „solera“ stiliaus pasiūlymas, pagamintas iš stiklo „demijohn“, kurio skonis šiek tiek panašus į „amontillado Sherry“. Codesso pabrėžia šviežumą, o derlių jis ima anksti, kad išlaikytų vynuogių gėlių gaivumą.

„Vinho Verde yra painiojama tarp šviežumo ir rūgštumo“, - sako jis. 'Palikite vynuoges dar savaitę ir jos taps švelnios'.

Nors vyno gamyba Minho slėnyje vis dar įsišaknijusi vertinant regiono terroir, noras išbandyti naujas idėjas byloja apie regiono ateitį.

Vale dos Ares / João Lourenço nuotr

Penki Alvarinhos išbandyti

Anselmo Mendesas 2015 Curtimenta Alvarinho (Vinho Verde) 35 USD, 94 taškai . Šis medienos sendintas, iš dalies viso krūva fermentuotas vynas yra visiškai netikėtas „Vinho Verde“ išvykimas. Jis turi egzotinių vaisių skonį, šiek tiek oksidacinio pobūdžio ir prinokusią pikantišką galią. Vynas pradėjo prarasti vaisius, tačiau įgavo didelį gylį, skrebučių skonį, migdolus ir muskato riešutus. Tai įspūdingas vynas, paruoštas gerti. Vynuogė2Glass. Redaktorių pasirinkimas .

Quinta de Soalheiro 2017 m. „Reserva Alvarinho“ (Vinho Verde) 40 USD, 94 taškai . Fermentuotas ir sendintas ąžuole, tai labai skiriasi nuo Alvarinho. Mediena suminkštėja iki rūgštumo, o tai pabrėžia turtingų vaisių kremiškumą ir brandumą. Jis paruoštas gerti, nors tikrai sensta. Judantis vynas.

Skonis 2017 „Portal do Fidalgo Alvarinho“ (Vinho Verde) 15 USD, 92 taškai . Pure Alvarinho iš vieno geriausių Vinho Verde Monção ir Melgaço subregionų gamintojų šis vynas yra prinokęs, pilnas šviežių žalių ir baltų vaisių ir yra gerai struktūrizuotas. Per gomurį tvyro minerališkumas, kuris padidina intensyvumą. Gerkite nuo 2019 m. „Dionysos Imports Inc.“ Geriausias pirkimas .

Quintas de Melgaço 2018 QM Alvarinho (Vinho Verde) 24 USD, 90 taškų . Švarus, grynas citrinos rūgštingumo linija yra lengvai aštrus, be galo gaivus vynas. Puikiai vystosi jos prinokę skoniai, kurie suteikia švelnų aštrų, tekstūruotų vaisių kraštą. Gerkite nuo 2019 m. Pabaigos. „M Imports LLC“. Redaktorių pasirinkimas .

„Valados de Melgaço“ 2017 m. „Reserva Alvarinho“ (Vinho Verde) 25 USD, 90 taškų . Šis 100% Alvarinho yra kilęs iš Monção ir Melgaço paregionio, kuris yra pripažintas šios vynuogių gimtine. Vynas yra neprinokęs, gražios struktūros ir gausus vaisių. Sultingi obuoliai vyrauja šiame gėliniame vyne, pasižyminčiame puikiu rūgštumu ir gaiviu, tekstūruotu poskoniu. Gerkite nuo 2019 m. Pabaigos. Sommtable.com.