Išgarintas pienas dažnai naudojamas kremuose, tres leches pyraguose, šilkiniuose padažuose, tokiuose kaip šis karštas fudge padažas, ir pyragų receptuose, pavyzdžiui, klasikiniame moliūgų pyrage. Jį rasite kepimo koridoriuje šalia kitų sandėliuko kuokštelių. Kadangi jis yra labai lengvai prieinamas, gali būti, kad niekada nesusimąstėte, kas yra išgarintas pienas. Jei minutei stabtelėsite ir pagalvosite apie pavadinimą, galite gana lengvai nuspręsti, kas yra išgarintas pienas ir kaip jis pagamintas. Konservuotas išgarintas pienas yra karvės pienas, kuris buvo virtas, kad vandens kiekis sumažėtų 60%. Po išgarinimo gaunamas tirštesnis pieno produktas su šiek tiek karamelizuoto skonio, kurį sunku pakartoti. Dėl šio unikalumo gali kilti klausimas: „Kuo galiu pakeisti išgarintą pieną, kuris duos panašų rezultatą?“ Šiame sąraše pateikiamos idėjos, kuo galite pakeisti žiupsneliu išgarintą pieną, kad gautumėte skanių rezultatų.

Sheena Chihak

Išgarinto pieno pakaitalai

Šie pakaitalai veiks daugelyje receptų (įskaitant dažniausiai užduodamus klausimus apie išgarinto pieno pakaitalą moliūgų pyrage), nors skonis skirsis, kai sąrašo viršuje pateikiami tiesioginiai mainai „vienas su vienu“.

1 puodeliui išgarinto pieno pakaitalo:

• 1 puodelis nenugriebto pieno arba 2% pieno
• 1 puodelis pusantro arba riebios grietinėlės
• 1 puodelis naminio išgarinto pieno
  • Norėdami patys pasigaminti išgarintą pieną, pašildykite 2¼ puodelių bet kokio pieno, esančio šaldytuve (dažniausiai naudojamas 2%), ant vidutinės-stiprios ugnies, kol užvirs, ir sumažinkite ugnį iki vidutinės arba vidutiniškai žemos. Virkite toliau ir maišykite apie 25 minutes, kol iškeps iki 1 puodelio. Naudokite kaip nurodyta jūsų recepte.
  Bandymo virtuvės patarimas:Dažnai maišykite naminį išgarintą pieną, kad ant viršaus nesusidarytų odelė. Ir jei ant jūsų keptuvės išvirs šiek tiek pieno, iš karto jį pamirkykite, kad būtų lengviau išvalyti.

Kiti naudingi pieno pakaitalai, kuriuos reikia žinoti

Veganiški išgarinto pieno pakaitalai

Jei jums reikia veganiško arba be pieno išgarinto pieno pakaitalo, paprasčiausiai pakoreguokite aukščiau minėtas idėjas, kad galėtumėte naudoti mėgstamą sojų pieną, riešutų pieną, avižų pieną ar kitą pieną.

Gaukite mūsų neatidėliotinų pakeitimų diagramą

Išgarintas pienas vs. Saldintas kondensuotas pienas

Išgarintas pienas ir saldintas kondensuotas pienas yra panašaus dydžio skardinėse ir dažniausiai randami vienas šalia kito maisto prekių parduotuvių lentynose. Šie produktai iš esmės yra vienodi, tik vienas didelis skirtumas: į išgarintą pieną nededama cukraus. Iš saldinto kondensuoto pieno taip pat pašalinama 60% vandens, tačiau yra 40% cukraus. Dėl didelio skonio skirtumo jie negali būti pakeisti vienas kitu. Visada dar kartą patikrinkite, kurį iš maisto prekių parduotuvės lentynos galite paimti, kad įsitikintumėte, jog tai yra tas ingredientas, kurio ieškote.

ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti