Kokteilių tendencijos nyksta ir plūsta, bet spygliuota kava visada šurmuliuoja. Pastaraisiais metais „carajillo“ – šimtmečių senumo kavos kokteilis, kurio šaknys yra Ispanijoje ir Lotynų Amerikoje, pasirodė ypač patvarus. Google paieškos per pastaruosius penkerius metus carajillo nuolat augo, o susidomėjimas dviejų sudedamųjų dalių kavos kokteiliu 2023 m. išaugo 118 proc. „Yelp“ duomenimis .

Tau taip pat gali patikti: Kaip pasigaminti tikrą espresso Martini

Kai kurie žmonės noriai pavadindamas carajillo kitą espresso martini , bet tai per daug supaprastinta. Proto-carajillo receptai buvo naudojami šimtmečiais anksčiau nei espresso martini. Be to, tam tikruose pasaulio kampeliuose, kuriuose yra kofeino, karajilas negrįžta į madą – jis niekada neišnyko.

Caradiljo istorija ir evoliucija

Sunku nustatyti tikslią karajillo istoriją. Kažkoks pėdsakas kokteilio ištakos į romu pagardintas kavas, kurias geria ispanai kolonijinėje Kuboje, atkreipdami dėmesį į gėrimo pavadinimo ir ispaniško žodžio „drąsa“ mažybinio žodžio „corajillo“ panašumą.

Viską apsunkina tai, kad šiuolaikiniai karažilo receptai būna įvairių formų. Kai kuriose vietose, ypač Ispanijoje, karšta kava arba espreso kava, sumaišyta su šlakeliu brendžio ar romo, vadinama karadžilu. Meksikoje Carajillo receptuose paprastai yra lygių dalių espreso ir spirito. Jie suplakami (shakeado) arba sluoksniuojami (puesto) ir patiekiami ant ledo. Mėgstamiausia meksikietiško karadžilo dvasia Alkoholis 43 , ispaniškas likeris, pavadintas dėl 43 ingredientų, įskaitant aromatingą vanilę ir cinamoną.

Carajillo vs. Espresso Martini

Kadangi abiejuose gėrimuose yra alkoholio ir kofeino, daugelis žmonių dabartinį karajillo populiarumą sieja su neseniai atgimusiu espresso martini . Per pastaruosius metus antraštėse buvo viskas nuo „ Dviejų ingredientų Cararajillo daro gėdą espresso Martinis 'į' Kaip pasigaminti Carajillo – kavos kokteilį, kuris yra geresnis nei jūsų espresso Martini .

Nors gėrimai tikrai turi tam tikrų panašumų, jie taip pat turi daug skirtumų. Pirma, espresso martini spyris gaunamas iš degtinės ir kavos likerio; espresas ir saldiklis taip pat prisijungia prie vakarėlio. Gėrimą 1982 metais sukūrė Londono barmenas Dickas Bradsellas. Kaip pasakoja legenda, globėjas paprašė jo išgerti jai „kad pažadintų mane ir išdulkintų“. Jo pateiktas receptas: Espresso martinis turi beveik 20 gramų alkoholio ir nuo 50 iki 63 gramų kofeino, priklausomai nuo to, kaip espreso buvo pagamintas.

Tačiau karajillo atsirado daug anksčiau – bent jau apie XIX a. Jame yra tik du ingredientai: espreso arba kavos, taip pat spiritinis gėrimas romas arba Licor 43. Tipiškame carajillo yra šiek tiek daugiau nei 11 gramų alkoholio, beveik pusė espresso martini. Jame yra maždaug tiek pat kofeino.

Tau taip pat gali patikti: Internetu garsus Parmezano espresso Martini yra netikėtas malonumas

Visiškai įmanoma, kad kai kurie tendencijų ieškotojai taip pamėgo savo espreso martinį, kad nusprendė pasimėgauti dar vienu kavos kokteiliu. Tačiau tie gražaus oro draugai nėra vien atsakingi už ilgalaikį karajillo populiarumą. Dviejų sudedamųjų dalių kokteilis jau seniai turi savo gerbėjų ratą.

Taip tikrai atrodo Ana Beaven, jos bendrasavininkė Šaukštas , Meksikos stiliaus restoranas Montrose kaimynystėje Hiustone, Teksase. „Karažilos pradėjome patiekti prieš 10 metų ir mums tai buvo nuolatinis bestseleris“, – sako ji.

„Cuchara“ restorane „carajillos“ yra puikus priešpiečių kokteilis ir ypač paklausus darbo dienų popietėmis. „Daugelis žmonių ateina laimės valandoms ir užsisako karažilo ir užkandžių, pavyzdžiui, šiek tiek pasiimti po darbo“, – sako Beaven.

Gurkšnokite savo carajillo karštą arba šaltą. Išbandykite vieną po ilgos darbo dienos arba prieš dar ilgesnę naktį mieste. Nesvarbu, kaip jį purtysite ar plukdysite, šis kavos kokteilis yra įvairus.

Kaip pasidaryti Carajillo

Šiame suplaktame, Meksikos stiliaus „Caradillo“ yra „Licor 43“ – silpnai atsparus ispaniškas likeris su kepimo koridoriaus skoniais, tokiais kaip vanilė ir cinamonas.

Ingridientai

• 1 ½ uncijos karšto espreso
• 1 ½ uncijos Licor 43

Kryptys

1 žingsnis Sumaišykite ingredientus kokteilių plaktuvėje su ledu ir plakite, kol susimaišys ir mišinys atvės. Supilkite į kupė arba ant šviežio ledo akmenų stiklinėje.