Mėgstamas dėl linksmos, putojančios ir elegantiškos prigimties, nenuostabu, kad prancūziškas 75 jau seniai buvo populiariausias kokteilių pasirinkimas – tiek Prancūzija ir už jos ribų.

Pagaminta iš džino pagrindo, o viršuje gausu burbuliukų Šampanas , tai lengvas gėrimas namuose per ramius savaitgalio vėlyvuosius pusryčius arba paryžietiško stiliaus prieš vakarienę. aperityvas .

Čia yra viskas, ką reikia žinoti apie šį visame pasaulyje žinomą kokteilį, pradedant nuo jo pavadinimo istorijos ir baigiant džinu, kuris geriausiai padeda jam spindėti.

Tau taip pat gali patikti: 12 klasikinių kokteilių, kuriuos turėtų žinoti kiekvienas kokteilių mėgėjas

Kas yra prancūziškas 75 kokteilis?

„French 75“ yra kokteilis, pagamintas iš džino, šampano, citrinų sulčių ir paprasto sirupo. Ankstyviausią gėrimo versiją galima atsekti nuo Harry's New York baro Paryžiuje, labai tinkamoje vieno iš ikoniškiausių šalies kokteilių gimimo vietoje.

„Tai taip pat vienas iš paprasčiausių pagaminamų kokteilių“, – sako Emanuele Balestra, baro vadovas Bar du Fouquet „Le Majestic“ viešbutyje Kanuose. „Energingai suplakite visus ingredientus, išskyrus šampaną su ledu, kad susimaišytų, atvėsinkite ingredientus, nukoškite į Šampano fleita ir užpilkite šampanu“.

Kodėl jis vadinamas prancūzišku 75?

Prancūziškas 75 – prancūziškai dažnai vadinamas Soixante Quinze – gavo savo pavadinimą iš garsiojo 75 milimetrų pistoleto, naudoto per Pirmąjį pasaulinį karą. Chrisas Struckas, Niujorke gyvenantis vyno pedagogas ir Viduržemio jūros regiono gėrimų direktorius. tai yra išplečia tai.

„Gėrimo pavadinimas kilęs dėl to, kad jame yra toks smūgis, kad jo gėrėjas gali jaustis taip, lyg būtų šaudomas prancūzišku 75 milimetrų lauko pabūklu“, – aiškina jis. Nors neleiskite, kad jo žiaurios šaknys jus apgautų – gėrimas iš tikrųjų yra gana prieinamas.

Koks yra prancūziškas 75 skonis?

Dėl savo putojančios tekstūros ir gaivinančios prigimties pamėgtas French 75 siūlo balansą tarp aštraus ir saldaus skonio dėl dviejų pagrindinių ingredientų – citrinų sulčių ir paprasto sirupo. Gėrimas taip pat gali pasigirti kadagio atspalviu, pagrindine džino dvasia.

---

Kaip pasidaryti prancūzišką 75

Receptas pagal Jacy Topsas

Ingridientai

• 1 ½ uncijos džino
• ¾ uncijos citrinos sulčių, šviežiai spaustų
• ¾ uncijos paprasto sirupo
• 2 uncijos šampano
• Citrininis susukimas, papuošimui

Instrukcijos

Ledo pripildytoje kokteilių plaktuvėje sumaišykite džiną, paprastą sirupą ir citrinos sultis. Energingai purtykite, kol atvės, maždaug 20 sekundžių. Perkoškite į fleitą ir užpilkite šampanu. Papuoškite citrinos griežinėliais ir mėgaukitės.

---

DUK

Kokie yra prancūzų 75 variantai?

Daugelis prancūzų 75 rifų iškeičia džiną į Konjakas arba brendžio , kuris gamina gilesnį, sodresnį kokteilį, nors putojantis, citrininis ir paprastas sirupas išlaiko gėrimą lengvą ant kojų.

„Naujajame Orleane mes linkę gaminti prancūziškus 75-uosius su brendžiu, o ne su džinu“, – atskleidžia Naujojo Orleano kokteilių salono vadovaujantis partneris Nealas Bodenheimeris. Išgydyti . Kodėl? Nes tai buvo ikoninio pirmenybė Arnaud's French 75 Bar .

Niujorke Michael Beck, gėrimų direktorius „Union Square“ kavinė , siūlo pridėti ketvirtadalį uncijos Campari – pasiūlymas, kurį jis priskiria Philui Wardui Death & Co – už skonį kupino posūkio. Jis tai apibūdina kaip „Prancūzų 75 sutinka Sbagliato“.

Tau taip pat gali patikti: „Negroni Sbagliato“ sprogsta „TikTok“, štai kodėl

Galiausiai Struckas pažymi, kad viena iš originalių prancūziško 75 recepto versijų nereikalavo citrinų sulčių, paprasto sirupo ar šampano. Vietoj to, jis įsijungė Kalvadosas , absentas ir grenadinas maišyti su džinu – tai, jo nuomone, skamba kaip labai smagu arba vargas, priklausomai nuo to, kaip apie tai galvojate.

Kuris džinas yra geriausias prancūziškam 75?

James Coleman, baro vadovas Kavalierius Prancūzų restoranėlis Vilmingtone, Delaveras, teigia, kad labai svarbu pasiekti kažką, kas šviesesnė kadagio pusėje.

„French 75 yra lengvas, putojantis kokteilis, kuris turėtų būti ryškus, todėl nenorite, kad išryškėtų stiprus kadagio skonis“, - sako jis. Kurdamas prancūziškus 75-uosius, Coleman dažnai pasirenka lengvai randamus modelius Tanqueray 10, nors jis linkęs teikti pirmenybę švaresnei versijai, pvz Plimutas .

Beckas mano, kad naudoti London Dry džiną geriausiai tinka prancūziškam 75. „Tikrai norite, kad šviežumas pasijustų, todėl naudojant naująjį amerikietišką džiną gali sumaišyti tas skonio komponentas“, – sako jis ir atskleidžia, kad šiuo metu jis eina į London Dry. mėgstamiausias yra botanikas. Gaël Allier, vyriausiasis miksologas Karališkasis Monso – „Raffles Paris“. , atskleidžia, kad pasiekia Roku Gin. „Man asmeniškai labiau patinka naudoti džiną su gėlių natomis, pavyzdžiui, Roku, kuris suteikia šampano aštrumo atgarsį“, – aiškina jis. Priešingai, Allier pritaria, kad reikėtų rinktis gyvesnius kokteilius, kad geriau būtų naudoti džiną su stipriomis citrusinių natomis, pavyzdžiui, Tanqueray 10 ar Hayman’s.

Tau taip pat gali patikti: 11 mūsų mėgstamiausių džinų kiekvienam geriančiam

Ar galite pagaminti prancūzišką 75 su degtine?

Techniškai šį kokteilį galite pasigaminti naudodami degtinę, tačiau galutinis rezultatas visiškai skirsis nuo standartinio prancūziško 75. Prancūziškas 75, kuris degtinę keičia džinu, greičiausiai praras sudėtingumą ir gilumą, todėl rinkitės gaminius atsižvelgdami į tai.

„Degtinė yra daug subtilesnis spiritas, todėl svarbu jos neužgožti sodriu šampanu“, – aiškina Balestra.

Ar prancūziškas 75 yra saldus ar stiprus?

Tai tiesiog saldus prisilietimas! Klasikiniame kokteilio recepte yra paprastas sirupas, suteikiantis malonų cukraus atspalvį gėrimo skoniui, nors pagrindinis jo tikslas yra subalansuoti citrusinių vaisių aštrumą.

Kalbant apie stiprumą, kai kuriems vartotojams kokteilio džino pagrindas gali atrodyti šiek tiek sotus, tačiau, palyginti su kitais klasikiniais kokteiliais, pagalvokite: martinis , Manhatanas , arba Negroni -Prancūziškas 75 yra gana santūrus pasirinkimas.