Didelio formato buteliai
Funkcija atitinka madą, nes šalies someljė naudoja didelio formato butelius, kad padidintų svečių patirtį. Seniai puoselėjamas už grakščiai senstantį vyną. Negabaritiniai buteliai yra dvigubai svarbesni kaip vitrina, dažnai kuriantys valgomojo spektaklį. Šios trys vyno ir maisto paskirties vietos, esančios mūsų 100 geriausių vyno restoranų sąraše, turi įspūdingą puikių vynų kolekciją.
„The New York Palace“ viešbutis
Niujorkas
'Pagalvok, kada paskutinį kartą atidarei ką nors, ką turėjai su pica ant sofos?' sako „Gilt“ vyno direktorius Patrickas Cappiello. „Man labiausiai patinka šventinis jausmas, kurį generuoja dideli formatai. Dar vienas puikus dalykas, susijęs su didelių formų buteliais, yra [vyno] amžius lėtesnis nei vynų 750 ml arba 375 ml [buteliuose]. Paprastai manau, kad magnumai yra naujesnio profilio nei jų mažesni broliai ir seserys “.
Svarbiausi „Gilt“
Araujo 1994 m. „Eisele“ vynuogynas „Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis), Jeroboamas
„Château Bellefont-Belcier“ 1995 m. Šv. Emilionas, Imperatorius
Château Angélus 1995 St.-Emilion, Jeroboamas
Skaitykite daugiau apie „Gilt“ „The New York Palace“ viešbutyje.
Čia yra dar du restoranai, kurie specializuojasi didelio formato buteliuose:
papludimys 
Čikaga
„Išpilstymas iš didelio formato butelių daro teiginį“, - sako Jasonas Carlenas, vyno direktorius ir someljė. „Kartais ieškau specialių didelio formato butelių, kuriuos galima pilti už taurės, žinodamas, kad mūsų svečiai norės dalyvauti veiksme. Man patinka vaikščioti pro valgomąjį, sukant didžiulį butelį. Mano mėgstamiausias pilstymas yra šampanas “.
Svarbiausi iš paplūdimio
Cantalupo 1999 Ghemme, Jeroboam
Nino Negri 2005 5 žvaigždės Sfursatas (Sforzato di Valtellina), Jeroboamas
Pierre Péters 2002 m. „Les Chétillons Cuvée Spéciale Grand Cru Le Mesnil Blanc de Blancs Brut“ (šampanas), „Magnum“
Skaitykite daugiau apie „Spiaggia“.
„Veritas“ 
Niujorkas
„Puikūs vyno buteliai [išgeriami] per greitai, neduodant vynui [laiko] pasikeisti ir vystytis“, - sako vyriausiasis someljė Rubénas Sanzas Ramiro. 'Kadangi daugeliu atvejų vynui vartoti [dideliu formatu] prireiks daugiau laiko, vynas turės laiko, kurio jis nusipelnė, o patirtis tampa kur kas įdomesnė ir patrauklesnė'.
Svarbiausi „Veritas“
Domaine de la Romanée-Conti 1988 m. Montrachetas, Metuzalė
M. Chapoutier 1996 De L’Orée („Ermitažas“), „Double Magnum“
Château Mouton Rothschild 1982 m. „Pauillac“, „Double Magnum“
