Sunku paaiškinti, kokios svarbios dovanos įvairiose Azijos kultūrose. Nė vienas svečias per atostogas nedrįstų peržengti azijietiškų namų slenksčio be lėkštės maisto ar butelio ko nors stipraus, saldaus ar burbuliuojančio, išlindusio iš ekstravagantiško auksinio maišelio.

Mano prisiminimuose apie Naujuosius Mėnulio metus dvasios dovanos yra labai svarbios. Pirmąją Seollal arba Korėjos mėnulio Naujųjų metų dieną sėlindavau į virtuvę ir įkvėpdavau aukštų ką tik keptų auksinių mandu kukulių, sezamu kvepiančių japchae lėkščių su špinatais ir morkomis bei milžiniškų garuojančių ryžių dubenėlių aromatų. pyrago sriuba, išmarginta jūros dumbliais. Nors maistas kiekvienais metais skyrėsi, mūsų Naujieji Mėnulio metai buvo pastovūs – stiprus Johnnie Walker Black kvapas, sklindantis iš stiklinių puodelių ant žemo raudonmedžio stalo.

Nors Seollal tradiciškai yra šeimos šventė, mano tėvai imigrantai buvo atskirti nuo savo plačių šeimų, todėl švęsdavo ją su vienintele savo šeima: glaudžiu būriu draugų iš Korėjos bažnyčios, kurie mėgo išgerti. Kiekvieną sekmadienį mano tėvų socialinis ratas – gydytojai, profesoriai ir restoranų savininkai – sėdėdavo savo bažnyčios suoluose, pamaldūs ir pamaldūs, linksėdami galvą į ugningą pamokslininko pamokslą, primenantį, kad Jėzus mirė už mūsų nuodėmes. Tačiau atėjus 19 val., įsitaisę mūsų namų šventovėje, jie mūsų karaokės aparatu išleido Johnny Cash „Asmeninį Jėzų“ ir valgė bei gėrė kaip pagonys, džiaugdamiesi savo sėkme ir skandindami savo nesėkmes maistu ir gėrimais. Kai tik mano mama užpildė soju akinius, namuose nebuvo burnos džiūvimo.

Šios šventės man atrodė linksmos, gluminančios ir ypač varginančios, kai kitą dieną turėjau mokyklą. Po to, kai šie 20 draugų išleido kelis butelius Johnnie Walker ir dar daugiau Chamisul soju , jie apkabindavo vienas kitą, dainuodami „Arirang“ ir skambindami, kad išryškintų „jechigi“, į Hacky Sack panašų Mėnulio Naujųjų metų vaikų žaidimą. Tėvynei, kuri keitėsi taip pat greitai, kaip ir tekantis vanduo, neišvengiamai akys ašarojo. Tokio amžiaus negalėjau numanyti, kad tie gėrimai kada nors taps esminiu tiltu tarp manęs ir mano senovės tėvynės švenčiant Naujuosius Mėnulio metus – tą ragavimą. makgeolli , gėrimas, kurį gamino mano ūkininkaujantys protėviai, tiesiog jaučiamas ir skonis tinkamas.

Nors Mėnulio metų švenčių ypatumai įvairiose šeimose skiriasi – reikia pripažinti, kad daugelis yra daug skaistesnių nei mano tėvų –, tačiau įprasta į šventes atvykti su dovana. Specialus stipriųjų gėrimų ar vyno butelis dažnai pasiteisina (ypač, jei jis derinamas su raudonu vokeliu, užpildytu grynaisiais, pyragaičiais arba dideliu krepšeliu, kuriame yra apelsinų ir granatų).

Norėdami nustatyti, kokie buteliai yra geriausios Mėnulio metų dovanos, pasinaudojome įvairiais pramonės profesionalais, todėl vasario 10 d. būsite pasiruošę padaryti įspūdį. Nuo AAPI priklausančių prekių ženklų iki klasikos – taip, įskaitant Johnnie Walkerį – štai koks gėrimas o svetingumo žinovai siūlo.

Viskis Ryžiai Viskis

Daugelis Azijos namų ūkių turi kelis butelius tinkamo viskio, tačiau tik keliuose yra puikūs japoniški viskiai, pvz. Viskis Ryžiai Viskis , AAPI moterims priklausantis prekės ženklas, pagamintas iš Kumamoto ryžių. Ruduo Maiko , veteranas barmenas ir vienas iš įkūrėjų Daijoubu: Super Azijos kokteilių iššokantis langas , vertina tai, kad šis viskis yra švelnesnis gomuriui, tačiau vis tiek pasižymi skoningumu.

„Labiau į vyną orientuotas gėrėjas gali rasti jame mėgstamų natų, nes tai lengvesnio stiliaus viskis, tačiau naudojamos šerio ir prancūziško ąžuolo statinės yra gana įspūdingos“, – sako Maiko.

47 USD Total Wine & More

Oka Kura Japoniškas Bermuto Sake Vermutas

Sharon Yeung , kuris kartu su Maiko įkūrė Daijoubu, rekomenduoja tiek sausą, tiek saldų japoniško sake vermuto Oka Kura kartojimą.

„Labai smagu padaryti tai kombinuota dovana su mėgstamu džinu ir buteliu Gerai Kura Bermutto (tai yra jų standartinis ir sausas stilius), arba butelis viskio su jų Oka Kura Sweet Bermutto , todėl žmonės gali maišyti savo martinį ir manheteną namuose“, – siūlo Yeung. “ Kadangi „Gibson“ yra vienas iš mano mėgstamiausių kokteilių, man labai patinka pridėti azijietiško marinuoto agurkėlio, kad suteikčiau pikantišką martinio atmosferą.

Norite jį išmušti? Yeung siūlo atsinešti japonų trauktinės Umami Bitters vakarienei gaminti kokteilius.

30 USD Astor vynai ir spiritiniai gėrimai

1988 Gruaud Larose, Sent Džuljenas, Antrasis augimas

Jei norite padaryti įspūdį, pateikite savo poravimo įgūdžius prie stalo su vynu, kuris gali atlaikyti kvapnią char siu kiaulieną. Ianas Kruppas, vyno direktorius Anajak Thai , pavadintas „Los Angeles Times“ 2022 metų restoranas “, – siūlo Bordo, kuris Azijoje populiarus dėl britų importuotojų, kurie į Honkongą atgabeno daugybę regiono vynų. Aštuntu numeriu pažymėtų derliaus vynai – Laimingas skaičius kinų numerologijoje - atneša papildomos sėkmės.

The 1988 Gruaud Larose, Sent Džuljenas, Antrasis augimas (papildomai pasisekė su dviem aštuntukais!) galima įsigyti internetu.

200 USD Puikus vynas ir viskis

Šiaurės Rona Syrah

Nesidrovėtumėte pamiršti, kad tai Drakono metai ir kad ateinančiais metais sėkmė bus palanki drąsiems. Štai kodėl Nikita Malhotra, someljė vadovas Paspauskite Niujorke, nevengia stiprių pasirinkimų Mėnulio Naujųjų metų renginiams, pvz į Cornas nuo Julienas Cecilonas arba Franckas Baltazaras .

„Piktumo, prieskonių ir vaisių natos puikiai dera ir subalansuotai, tačiau pasirinkau Cornas tai, kad tai tamsesnė, drąsesnė Syrah versija iš Šiaurės Ronos“, – sako ji. „Mėsingumas ir subtilus dūmų sklidimas sukuria drakonų vaizdus naktiniame danguje.

Raudonasis vynas yra populiarus Naujųjų Mėnulio metų pasirinkimas, Malhotra sako: nes raudona yra laiminga spalva keliose Azijos kultūrose. Nepamirškite rasti vintažą, kuris baigiasi aštuoniais – 2018 m Cecillon Cornas daro triuką.

$ Skiriasi „The Rare Wine Co.

Arba Li Hing užpilta tekila

Jei norite atsinešti ką nors unikalaus arba švenčiate su havajiečiais, ši dvasia turi pažįstamą, bet naują skonį. Khamphone Jot Voraphaychith, kurio Kaimo vaiduoklis alaus darykla kuria Laoso ryžių vyną, siūlo dovanoti Arba Li Hing užpilta tekila , spiritinis gėrimas, kuriame susimaišo 100 % agavos ir sūriai saldžių džiovintų kininių-havajų slyvų miltelių, vadinamų li hing mui. Tas sūrus-saldus skonis puikiai skamba margaritose ir kokteiliuose, tačiau jis taip pat puikiai išsilaiko, nesvarbu, tvarkingas ar ant uolų.

„Galbūt turėjote li hing mui, jei valgėte įvairių Havajų džiovintų vaisių užkandžių ar saldainių“, - sako Voraphaychith. „Kapenos li hing mui užpilta tekila skleidžia aksominį švelnų vanilės skonį, kuris baigiasi išliekančiu li hing mui saldumu. Pasirinkite iš trijų skonių: pirmiau minėto Li Hing Mui užpilto, čili užpilto arba Kapena sidabro.

60 USD Arba tekila

Ming upė Sichuan Baijiu

„Man nėra nieko labiau sinonimo Mėnulio Naujųjų Metų šventėms nei petardos, raudoni vokai ir baijiu“, – sako Philipas Ly, pagrindinis barmenas ir gėrimų direktorius. Generolo Lee kokteilių namai Los Andžele. „Augant mūsų namų ūkis buvo pilnas šeimos narių kartų, kurių visi su maistu prikimšti besišypsantys veidai bendravo visą naktį. Raudonskruosčiai suaugusieji plepa prie stalo gerdami baijiu iš neįprastai mažų gertuvių.

Ly mėgaujasi Ming River skaidrios ir stiprios kinų dvasios versija dėl ryškios, vaisingo charakterio, todėl tai yra puikus kokteilio ingredientas, o naujokams lengva supažindinti su baiju. Patikimi daryklos kotletai – jai daugiau nei 400 metų – patinka patyrusiems baijiu entuziastams, tačiau prašmatnus butelis ir prekės ženklas taip pat patinka jaunajai kartai.

36 USD Total Wine & More

Hennessy X.O x Yang Yongliang

Kultūros ir maisto rašytojo bei įkūrėjo Dano Q. Dao šeima District One Studios , myli Hennessy taip pat, kaip ir manasis Johnnie Walkeris, o šie riboto leidimo buteliai pagerbia Drakono metus.

„Tikėtina, kad tai yra prancūzų kolonijinės eros palikimas, konjakas laikomas prabangos prekės ir statuso simboliu šiuolaikinėje Vietnamo kultūroje“, – sako Dao. „Augau didelėje vietnamiečių šeimoje, visada matydavau, kaip Hennessy pilamas per vestuves ir vakarėlius – po butelį ant kiekvieno stalo. Pasirodo a Tet vakarienė su bet kuriuo šou auksinis X.O. arba pasisekė raudonas V.S.O.P. butelis menininko Yang Yongliang drakonais išmargintas, tikrai yra vakarėlio pradininkas.

„Buteliukas X.O. tikrai patiks vietnamiečių tetoms ir dėdėms“, – sako Dao. „Maloniai sklandžiai gurkšnojantis variantas su visomis reikiamomis brendžio natomis – sviestuku, skrudinta karamele ir cukruota apelsino žievele – tai saugus pasirinkimas dovanoti, nes patiks tiek naujokų, tiek ekspertų gomuriui. Šis šildantis aštraus cinamono ir ąžuolo atspalvis taip pat laukiamas šaltais žiemos mėnesiais.

270 USD Rezervo baras

Johnnie Walker Blue Label Lunar New Year ribotas leidimas

Ryanas Bailey, „Michelin“ žvaigždute pažymėto Taivano restorano vyno direktorius Kato , dažniausiai teikia pirmenybę japoniškiems ar taivanietiškiems viskiams, tačiau negali atsispirti taivaniečių kilmės amerikiečių tapytojo Jameso Jeano spalvingam drakono kūriniui, kuris puošia šių metų Johnnie Walker Blue Label Lunar New Year ribotas leidimas butelis. Turėdamas dramos nuojautą, Jeanas sukūrė filmų plakatus Viskas visur ir vienu metu ir daugybė Guillermo del Toro filmų, todėl nenuostabu, kad jo etiketė yra stulbinanti.

„Sąžiningai, galėčiau tiesiog rodyti jį savo biuro lentynoje, o ne atidaryti“, - sako Bailey.

233 USD Aukščiausios lentynos vynas ir spiritiniai gėrimai

2022 Aligoté iš Cho Wines

Bailey taip pat mėgsta Aligote sukūrė Cho Wines Willamette slėnyje Oregone, kuriam vadovauja pirmieji Oregono Korėjos ir Amerikos vyndariai Dave'as ir Loisas Cho. Būsite laukiami bet kuriame vakarėlyje su jais pét-nats ar klasikinis Pinot Noir rankoje, tačiau Aligoté siūlo daugiau tekstūros nei Chardonnay, kartu su „tikrai unikaliais aromatais“, žada Bailey. Be to, jis puikiai dera su visa žuvimi, dažnai patiekiama ant Mėnulio Naujųjų Metų stalo.

55 USD Dėl Vynų

Magnum of Beaujolais

Daugiau informacijos apie Naujuosius Mėnulio metus Birželis Gimė , someljė meistras ir „Goodnight Hospitality“ generalinis direktorius / partneris Hiustone, Teksase. Gerovės atostogoms ji rekomenduoja božolė magnum.

„Norėdami 2024 m. iš tikrųjų pajusti „daugiau“ dvasią, pasiekite vyną, kuris yra daug daugiau ir daugiau“, – sako ji. „Niekas nerėkia „man rūpi“ kaip magno dydžio butelis. Tai ne tik apie vyną; tai dosnumo ir bendrumo pareiškimas“.

Lengvas ir vaisinis vynas puikiai dera su dažnai sudėtingais Mėnulio Naujųjų Metų meniu, sako Rodil. „Dėl gilių umami sluoksnių Božolė yra idealus stalo draugas ir nenugali subtilaus žuvies ir daržovių skonių, tačiau jis atsilaikys su drąsiais prieskoniais ir sočia mėsa. Pasirinkite Marcel Lapierre, Foillard , Mee Godard, Guy Breton ir Charly Thevenet – netgi galite nuveikti dar daugiau, ieškodami 2012 m. derliaus vyno, kad paminėti paskutinį kartą, kai sutikome drakono metus.

80 USD Hartas ir Cru

Premijos butelis:

Angma Makgeolli

Galbūt korėjietiškas makgeolli buvo nuolankus ūkininko dvasia, tačiau Korėjos bakalėjos parduotuvėje rasti mažos partijos, amerikietiškai pagamintą butelį šio pieniško, saldaus, putojančio ryžių vyno, gali būti sudėtinga.

„Makgeolli yra ne tik skanus tradicinis korėjiečių spiritas, bet ir šį konkretų prekės ženklą gamina nedidelė korėjietei priklausanti maža alaus darykla visai šalia Los Andželo“, – sako Dustinas Lee, bendrovės bendrasavininkas. Džili, Korėjos baras Los Andžele. „Makgeolli atnešimas yra puikus būdas pridėti korėjiečių kultūros ir tradicijų prisilietimą prie Mėnulio Naujųjų metų šventės.

Lee sako, kad į vakarėlius ir vakarienes atsineš Los Andžele pagamintos Angma makgeolli butelius. Nors tai gali būti sunku susekti, jis parduodamas tik a sauja plytų ir skiedinio dėmių Kalifornijoje — Šis mažas prekės ženklas vertas pastangų. „Tai toks universalus gėrimas – jis natūraliai gazuotas ir puikiai dera su daugeliu patiekalų, tokių kaip tofu kimchi, garuose troškintas tofu su keptu kimchi ir kiaulienos papilve. Tai puikus būdas pridėti korėjiečių kultūros ir tradicijų prisilietimą prie Mėnulio Naujųjų Metų šventės.

$ Skiriasi Gerkite Angmą