Chenin Blanc yra vienas iš – jei ne į – universaliausios vyninės vynuogės planetoje. Jis gaminamas visame pasaulyje, iš savo protėvių namų Prancūzijoje Luaros slėnis į pietų Afrika , Kalifornija ir gerokai toliau, išreiškiant save įvairiais būdais, kad ir kur augtų. Aukštasis- rūgšties vynuogės geriausiai žinomos dėl to, kad gamina šviežius, ryškius vynus, ypač kai auginami vėsesnio klimato sąlygomis. Tačiau tai taip pat yra įvairių stilių formų keitiklis, įskaitant nejudančius, putojantis ir putojantis formų, su skirtingu likutinio cukraus kiekiu – nuo ​​sauso ir sauso iki saldaus.

„Iš Chenin Blanc pagaminti vynai turi subtilų obuolių, melionų ir medaus aromatą ir skonį, todėl gali būti derinami su jums labiausiai patinkančiu sausumo ar saldumo lygiu“, – sakoma pranešime. Reggie Solomonas , Vyno entuziasto rezidentas Luaros slėnyje apžvalgininkas. „Chenin Blanc yra tikrai chakis arba maža juoda vyno suknelė, kuri yra prisitaikanti ir universali poravimosi partnerė prie bet kurio stalo.

Reikia rūgštaus, lengvo vyno, derančio prie ožkos sūrio ar sodraus grietinėlės padažo? Paimkite butelį iš Luara (Saliamonas siūlo Vouvray , Montlouis - Prie Luaros ir Savennières ). Reikia kažko šiek tiek brandesnio ir pilnesnio kūno? Apsvarstykite Chenin iš pietų Afrika arba Kalifornijoje. Puikus butelis burbulų ypatingai progai paminėti? Putojantis Vouvray ir Luaros kremanas ar uždengėte. Saldus vynas desertui? Pirmyn Coteaux du Layon .

Kalbėkite apie plotį. „Nuostabu, kad iš vienos vynuogių veislės galima pagaminti tiek daug stilių vynus“, – sako Solomonas.

Nepaisant to, nors ši įvairovė suteikia begalines poravimo galimybes, dėl to sunku susiaurinti, ką išbandyti toliau. Atlikite spėliones vadovaudamiesi toliau pateiktu sąrašu. Iš klasikinio Vouvray ir Kalifornijos senas vynmedis Tai yra geriausi Chenin Blanc vynai, kuriuos reikia nusipirkti teisingai.

---

„Field Recordings“, 2022 m. „Chenin Blanc“ (Centrinė pakrantė)

Šis trijų senų vynuogynų (Jurassic Park, pasodintas 1978 m. ir Shell Creek bei Cat Canyon, abu 1972 m.) mišinys yra gana dinamiškas. Nosis skleidžia uolėtą upės vagą, vilnos ir kalkių šerdies aromatus, o gomuryje gyvas citrusinių vaisių, obuolių minkštimo ir daugiau vilnos skonis, kuris yra gaivus ir šiek tiek funky. 93 taškai — Mattas Kettmannas

$ Skiriasi Slyvų turgus

Husch 2022 Chenin Blanc (Mendocino)

Šis sultingas vynas turi šiek tiek papildomo purslų ir gausaus rūgštingumo, kuris atgaivina skonį. Ryškios paprikos, nupjautos žolės, ką tik prinokusių ananasų, laimo lapų, citrinžolės ir jūros oro druskingumo natos primena atogrąžų salą. Siūlomi deriniai: tailandietiškas žalias karis, švieži krabų pyragaičiai su mangų salsa arba jūros gėrybių ceviche. Geriausias pirkimas. 92 taškai — Stacy Briscoe

$ Skiriasi Taylor vyno parduotuvė

Maison Darragon 2022 Les Tuffes Chenin Blanc (Vouvray)

Vynas sodrus, o sausas. Jis pasižymi subtilia rūgštele, kuri suteikia vynui gaivumo ir subalansuoja brandumą. Tai sotus vynas su koncentracija ir medaus bei citrinos skoniu. Gėrimas nuo 2024 m. Geriausias pirkimas. 91 taškai — Rogeris Vossas

$ Skiriasi Tooscans

Common Thread 2022 Massa Estate Vineyard Chenin Blanc (Karmelio slėnis)

Stiklinėje drumzlinoje, šio istorinio dvaro išpilstymo metu dinamiškoje nosyje matyti plienas, vilna, obuolių minkštimas ir obuolių žiedai. Gomuryje yra lytėjimo tekstūra, kurioje dera Meyer citrinos ir obuolių minkštimo skoniai. 91 taškai — Mattas Kettmannas

40 USD Folktale vyninė ir vynuogynai

„Thacher“ 2021 m. savo šaknis „Shell Creek“ vynuogynas „Chenin Blanc“ (Paso Robles)

Šis viliojantis ir patrauklus Chenin Blanc kilęs iš senų šaknų, senesnio vynuogyno. Mineralumas iš karto trenkia į nosį drėgno smiltainio ir skalūno aromatais, taip pat išlieka džiovintų baltų gėlių ir lanolino kvapai. Koncentruotas, nesugadintas gomurys suteikia kreidos ir azijietiškų kriaušių skonį. 94 taškai — M.K.

$ Skiriasi Fishpaws turgus

Outward 2021 Shell Creek Vineyard Chenin Blanc (Paso Robles Highlands rajonas)

Šio išpilstymo iš senų vynmedžių, pasodintų 1971 m. rytiniame Paso Robles regiono pakraštyje, nosyje jaučiamas ryškus citrusinių vaisių, medaus ir bičių vaško aromatas. Jis glotnus gomuryje, tačiau gyvas su citrusinių vaisių žievele ir šlapio akmens skoniu. 94 taškai — M.K.

$ Skiriasi Flatiron vynas ir spiritiniai gėrimai

Birichino 2022 Jurassic Park Vineyard Old Vines Chenin Blanc (Santa Ynez slėnis)

Subtilūs medaus, traškių obuolių ir malonaus sausmedžio aromatai susilieja su šlapiu šiferiu ir šviesia vilna šio seno vynmedžių išpilstymo nosyje. Skonis apgaubtas plieniniu rėmu, siūlantis subtilų obuolių žiedų ir kriaušių minkštimo skonį, sustiprintą troškulį malšinančia ir ryškia rūgštele. 93 taškai — M.K.

$ Skiriasi K&L vynai

Domaine Bourillon d'Orleans 2008 L'Oppodum Chenin Blanc (Vouvray)

Neabejotinai subrendęs, šis vynas pasižymi intensyviais prieskoniais ir medienos skoniais. Tai sodrus vynas, labai sausas su rūgštele. Tikrai paruoštas gerti vynas atskleidžia senojo Chenin Blanc žavesį. 92 taškai — R.V.

$ Skiriasi Vyno stilius

Clos de la Coulée de Serrant 2021 Chenin Blanc (Savennières-Coulée de Serrant)

Šis ikoniškas vynas, turintis savo pavadinimą, yra tankus ir kupinas jėgos. Jo abrikosų ir medaus skonius subalansuoja didžiulės koncentruotos sodrumo ir intensyvaus rūgštingumo bangos. Vynas jaunas ir sens amžinai. Gerti ne anksčiau kaip nuo 2025 m. Organinis ir biodinaminis. 93 taškai — Rogeris Vossas

159 USD Perrine vyno parduotuvė