Kai pagalvoji apie Teksasą, galvoje sukasi mažiausiai keliolika dalykų: kepsninė, batai, bronzos ir krūmai. Bet vynas? Tai tikriausiai net nėra jūsų radare - ar dar ne.

Teksasiečiai nedaro mažų dalykų. Laikydamasis šios reputacijos valstybės departamentas neseniai į vyno pramonę išpūtė 4,5 mln. USD, rodydamas, kad yra pasirengęs plėsti gamybą (o gal net ir dažniau eksportuoti už valstybės sienų).

Jų nugaros istorija nėra tokia skirtinga, kaip Kalifornijoje, ir joje yra tikras vynuogininkystės herojus. Pirmuosius vynmedžius Ispanijos misionieriai pasodino XVI amžiuje netoli dabartinio El Paso. 1800-ųjų pabaigoje Teksaso daržininkas T. V. Munsonas iš kenkėjams atsparaus vietinio Teksaso poskiepio įskiepijo filokseros sukeltą vitis vinifera iš Europos, išgelbėdamas pasaulį nuo vienos niokojančių vynuogynų epidemijų istorijoje. Tačiau tik 70-ųjų pradžioje novatoriški žemės savininkai, tokie kaip Susan ir Ed Auler iš „Fall Creek Vineyards“ (Hill Country), pamatė krašto potencialą ir padėjo ant stalo pateikti Teksaso vyną.

Šiandien valstybėje yra aštuoni AVA, tačiau būtent granitiniai Hill Hill dirvožemiai ir smėlio priemolio bei kalkakmenio įtaka Centrinio regiono aukštumose yra palankiausi aukštos kokybės vynams. Nors tikrai rasite gamintojų, auginančių „Chardonnay“, „Merlot“ ir „Cabernet Sauvignon“, jo Rhone vynuoges, tokias kaip „Viognier“, „Grenache“, „Syrah“, Italijos „Sangiovese“ ir „Vermentino“ bei Ispanijos darbinį namą „Tempranillo“, kurie parodo, ką gali pagaminti Teksaso terroir. „Pagrindinis dėmesys skiriamas ne bandymui gaminti vynus, kurių skonis būtų panašus į Napos, Medoko ar bet kur kitur, - sako Edas Auleris, - bet kad mūsų vynas būtų geriausias.

Kai kurios Teksaso vyninės ir jų žinomos veislės

„Becker Vineyards“: Viognier ir Rhone mišiniai, tokie kaip „Prairie Rotie“ (Mourvedre, Grenache, Syrah ir Carignan)

„Duchmans“ vyninė (red. Pastaba: Duchmansas anksčiau buvo žinomas kaip „Mandola“): Vermentino, Moscato, Montepulciano

„Pedernales“ rūsiai: „Tempranillo“

Taip pat žiūrėkite, trys „Peach perfect“ receptai, gauti iš Fredericksburgo, Teksaso valstijos .