Teksasas užima didelę reikšmę rankdarbiams
Vienintelės žvaigždės valstija, didžiausia pagal kvadratinę ridą JAV žemyninėje dalyje, taip pat viena iš gausiausiai apgyvendintų, apima platų naminių spiritinių gėrimų asortimentą. Kitaip tariant, nesipainiokite su Teksasu.
Jos novatoriškas požiūris ir įvairus gyventojų skaičius reiškia netradicinį požiūrį. Nuo Ostino iki Waco ir už jos ribų gausu viskio, ikoniško degtinės prekės ženklo ir staigmenų aplinkkelių per raki , sotol ir dar.
Kuo čia skiriasi distiliavimas? Pasak Heather Greene, kuri persikėlė iš Niujorko vietovės į Ostiną, kad taptų generaliniu direktoriumi ir meistru Milam & Greene , tai plintančios valstybės klimatas, leidžiantis įvairias dvasias.
Apskritai, tai žymi šiluma ir drėgmė, padedanti viskiui ir kitiems spiritams greičiau subręsta , tačiau jis taip pat yra veikiamas vėjų, kurie šluoja lygumas ir panašias į dykumą sąlygas į pietus.
„Kas yra„ Teksaso viskis “?“ - klausia Greene. „Kaip tai apibrėžti tokioje didelėje vietoje? Teksase galėtumėte sutalpinti tris Škotijas! “
Pagrindinė distiliuotoja Marlene Holmes (kairėje) ir generalinė direktorė, partnerė meistrė Blender Heather Greene „Milam & Greene“ / Sarah Baumberger nuotr.
Ne mažiau svarbu yra tai, ką ji vadina „kultūrine terroir“.
„Teksasas turi pasienio mentalitetą“, - sako Greene. 'Mes galime padaryti viską kitaip ir galime tai padaryti patys taip, kaip žmonės negalvoja'.
Palyginti su valstybėmis, turinčiomis daugiau nusistovėjusias tradicijas stipriųjų alkoholinių gėrimų gamybos, „čia mes galime padaryti viską pagal savo sąlygas“, - sako ji.
Jei kelionė per valstiją šiuo metu nėra kortelėse, pateikiame devynis žymius gamintojus, turinčius Teksaso kaklaraiščių ir keletą stipriųjų gėrimų, dėl kurių jie geriausiai žinomi, taip pat keletą būsimų lankytinų vietų.
„Dorćol“ distiliavimas ir alaus gamyba : Ši San Antonijaus mikrodistilija abrikosus paverčia kvapniais Giminaitis Teksasas Rakia , skaidrus vaisių brendis, linkęs į vieno iš įkūrėjų serbų paveldą. Darykla pavadinta kaimynystėje Belgrade.
„Firestone & Robertson Distilling Co.“ / Vaizdo leidimas iš „Firestone & Robertson“
„Firestone & Robertson Distilling Co.“ : Ši „viskio ranča“, įrengta 112 ha ploto buvusiame golfo aikštyne, skelbia save kaip didžiausią viskio varyklą į vakarus nuo Misisipės. Jo vizitinė kortelė yra viskių „Firestone“ ir „Robertson TX Straight Bourbon“ , pagamintas naudojant laukines Teksaso mieles, raktas tiems, kuriems rūpi vietinis terras.
Broliai Garnizonas : Teksaso kalvyno valstijoje esančioje fermoje ir rančoje ši spirito varykla pristatė savo pirmąjį „Bourbon“ 2010 m. Tai bene geriausiai žinoma dėl kasmetinio „Cowboy Bourbon“ leidimo, kuris paprastai išparduodamas per kelias valandas. Lengvesnis butelis įmušti: „Garrison Brothers“ mažos partijos burbonas .
„Marfa Spirits“ : Paleistas 2019 m., Šis Vakarų Teksaso naujokas yra pasirengęs paimti sotolį, distiliatą, pagamintą iš krūmo tipo, Dasylirion wheeleri , paprastai vadinamas „dykumos šaukštu“. Darykla glaudžiai bendradarbiavo su sotolio gamintojais Čihuahua, Meksikoje, siekdama užtikrinti, kad jos dvasia pagerbtų originalą. Gamintojas sako, kad pandemija paskatino gamybos planus 2021 m. Pradžioje.
Milam & Greene : Naujausias „Austin“ viskio gamintojo išpilstymas į butelius yra tvirtas „Bourbon“ nuo grūdelių iki stiklo, kurį pagamino distiliuotoja Marlene Holmes. Jos maišytuvas Heather Greene taip pat eksperimentuoja su Bourbonais ir rugiais, gautais iš Teksaso karščio. The „Milam & Greene Triple Cask Bourbon“ sumaišomi trys tiesūs „Bourbons“, skirti vanilės priekyje esančiam gurkšnui, paryškintam pikantiško cinamono švytėjimo.
„Saint Liberty“ viskis : Vienas iš šio Ostino viskio namo įkūrėjų taip pat ėmėsi vyriausiojo istoriko vaidmens, o tai prasminga sudėčiai, kurią įkvėpė draudimų laikų moterys. Pavyzdžiui, Bertie’s Lokys Gulchas Bourbonas yra ketverių metų amžiaus Teksaso Burbonas, patikrintas vandeniu iš Montanos. Juo pagerbiama Birdie Brown, juodaodė avalynė ir Montanos namų šeimininkė.
„Tate & Co“ varykla : Spiritinių gėrimų pramonės veteranas Chipas Tate'as gamina brendį pagal konjaką ar „Armagnac“. Tačiau jis tai daro Waco mieste su „Hill Country“ vynuogėmis ant taurelio, kurį pats surinko po gabalėlį. Stebėkite brendžius, kai spirito varykla debiutuos oficialiai, numatoma 2021 m. Viduryje.
Tito rankų darbo degtinė : Šis degtinės žagarėlis prasidėjo Ostine 1997 m., Kai jis tapo pirmąja legalia varykla Teksase nuo uždraudimo. Dabar tai nacionalinis prekės ženklas, gaminantis dešimtis milijonų butelių per metus, tačiau jis vis dar turi Teksaso šaknis.
Sutarties ąžuolo statinės ir jų „Waterloo Gin“ / Nuotrauka - „Court Oak“
Sutarties ąžuolas : Ateikite į 28 arų „Dripping Springs“ rančą Vaterlo džinas su Teksaso pekano riešutais ir levandomis akcentuokite viskius. Naujausias yra „Day Drinker Texas Bourbon“, gaminamas iš Teksaso kviečių ir kukurūzų, vienerius metus brandinamas karščio metu.