Paruošimo laikas: 35 min. Lėtas gaminimo laikas: 8 val. Bendras laikas: 8 val. 35 min. Porcijos: 6 Išeiga: 10 puodeliųPereikite prie mitybos faktų

Masa Harina kukurūzų miltai įmaišomi į šį nuoširdų čili kepsnio receptą kaip tirštiklis (taip pat daro jį ypač blizgantį). Ieškokite šio tradicinio ingrediento su meksikietišku maistu savo vietiniame prekybos centre. Pagaminkite didelę partiją šio čili ir leiskite kiekvienam valgytojui pasigaminti savo dubenį su sūriu, grietine, šviežiomis jalapenomis, kalendra ir kubeliais pjaustytu avokadu. Padvigubinkite receptą, kad gautumėte 12 porcijų. Šis universalus lėtos viryklės čili receptas taps jūsų nauja vakariene.

Remiantis bandymais, 7 geriausios mažos lėtos viryklės pramogoms, patiekalų ruošimui ir kt

Ingridientai

• 3 šaukštas daržovių aliejus

• 3 svaras jautienos kepsnys be kaulų, apipjaustytas ir supjaustytas 1/2 colio gabalėliais*

• Juodasis pipiras

  
  
  

• 1 ½ puodelis pjaustytų svogūnų

• 4 gvazdikėliai česnako, malto

• 1 šaukštas maltų kmynų

• 1 ½ - 2 šaukštelis maltų ancho čili pipirų

• 3 puodelis sumažinto natrio jautienos sultinys

• 1 14,5 uncijos skardinė kubeliais pjaustytų pomidorų, nenusausintų

• 1 puodelis susmulkintų tortilijos traškučių arba 1/3 puodelio masa harina

• 2 konservuotų chipotle pipirų adobo padaže, smulkiai pjaustytų

• 2 šaukštas pomidorų pasta

• Druska

• Priedai, tokie kaip grietinė, susmulkintas čederio sūris, griežinėliais pjaustytos šviežios jalapeño čili pipirai ir (arba) kapota šviežia kalendra

Kryptys

1. 

   BHG / Andrea Araiza

   12 colių keptuvėje įkaitinkite 1 valg. aliejaus per vidutiniškai aukštą. Pabarstykite kepsnį juodaisiais pipirais. Trečdalį mėsos sudėkite į keptuvę ir kepkite, kol paruduos. Išimkite mėsą. Pakartokite dar du kartus su likusiu aliejumi ir mėsa.

2. 

   BHG / Andrea Araiza

   Visą paruduotą mėsą perkelkite į 5–6 kv. lėta viryklė.

3. 

   BHG / Andrea Araiza

   Keptuvėje kepkite svogūnus ir česnakus 4 minutes arba kol svogūnai suminkštės, retkarčiais pamaišydami (jei reikia, įpilkite aliejaus). Suberkite kmynus ir maltus ančiuvių pipirus; virkite ir maišykite dar 1 minutę.

4. 

   BHG / Andrea Araiza

   Sudėkite svogūnų mišinį į mėsą viryklėje. Įmaišykite kitus penkis ingredientus (per pomidorų pastą).

5. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 8–10 valandų arba aukštoje temperatūroje 4–5 valandas arba tol, kol mėsa suminkštės. Pagal skonį pagardinkite druska ir papildomais juodaisiais pipirais.

6. 

   BHG / Andrea Araiza

   Patiekite su norimais priedais, pavyzdžiui, tarkuotu sūriu, grietine, griežinėliais pjaustytais jalapenais ar šviežia kalendra.

Bandymo virtuvės patarimas: Jei norite, vietoj kepsnio naudokite 2 svarus maltos jautienos; praleisti aliejų. Kepkite maltą jautieną su svogūnais ir česnakais, kol mėsa apskrus. Nusausinkite riebalus. Suberkite kmynus ir maltus ančiuvių pipirus; virkite ir maišykite dar 1 minutę. Perkelkite mišinį į lėtą viryklę. Įmaišykite kitus penkis ingredientus (per pomidorų pastą). Virkite ir patiekite, kaip nurodyta.

Slėginės viryklės variacijos

Naudokite 6 kv. elektrinis arba viryklės greitpuodis. Pabarstykite mėsą juodaisiais pipirais. Jei naudojate elektrinę viryklę, kepkite mėsą po trečdalį aliejuje; viryklei ant viryklės, ruda mėsa, po trečdalį, aliejuje tiesiai puode. Sumaišykite kitus devynis ingredientus (per pomidorų pastą). Užrakinkite dangtelį vietoje. Įjunkite elektrinę viryklę ant aukšto slėgio ir kepkite 20 minučių. Viryklėje su virykle, pagal gamintojo nurodymus, padidinkite slėgį ant vidutinės-stiprios ugnies; pakankamai sumažinkite šilumą, kad išlaikytumėte pastovų (bet ne per didelį) slėgį. Virkite 20 minučių. Nuimkite nuo ugnies. Jei naudojate elektrinę viryklę arba viryklę, palikite bent 15 minučių, kad slėgis natūraliai išsiskirtų. Jei reikia, atsargiai atidarykite garų išleidimo angą, kad pašalintumėte likusį slėgį. Atsargiai atidarykite dangtį. Pagal skonį čili receptą pagardinkite druska ir papildomais juodaisiais pipirais. Patiekite su norimais priedais.

Įvertinkite Spausdinti

Mitybos faktai(porcijoje)

707	Kalorijos
48g	Riebalai
21g	Angliavandeniai
50g	Baltymas

Rodyti visą mitybos etiketę Slėpti visą mitybos etiketę

Mitybos faktai
Porcijos pagal receptą 6
Kalorijos 707
% Kasdieninė vertė *
Bendras riebalų kiekis48g	62 %
Sotieji riebalai18g	90 %
Cholesterolis168 mg	56 %
Natrio872 mg	38 %
Bendras angliavandenių kiekis21g	8 %
Bendras cukrus4g
Baltymas50g	100 %
Vitamino C15 mg	17 %
Kalcis188 mg	14 %
Geležis6,6 mg	37 %
Kalis1001 mg	dvidešimt vienas%
Riebalų rūgštys, bendras trans2g
Folio rūgštis, iš viso23,3 mcg
Vitaminas B-126,9 mcg
Vitaminas B-61,1 mg

* Dienos vertės % (DV) nurodoma, kiek maisto porcijoje esančios maistinės medžiagos prisideda prie dienos raciono. 2000 kalorijų per dieną sunaudojama bendriems mitybos patarimams.