Daugeliu rytų galite rasti Jon McDaniel, gėrimų direktorių ir someljė iš Čikagos „Gage Hospitality Group“ , viename iš penkių restoranų jis padeda valdyti.

'Paprastai aš esu viename iš restoranų apie 8 ... iki vidurnakčio, 1 valandos', - sako jis su šypsena balse. „9 ar 10 ryto restoranuose paprastai nėra daug somų, todėl dažniausiai esu pirmas susitikimas (pardavėjams) ir greitai paragauju. Aš ragauju maždaug 300 vynų per savaitę “.

Ir „panašus į kirpyklą“, internetiniame McDaniel kalendoriuje pardavėjai gali užsisakyti 15 minučių trukmės blokus. 'Kai atstovai apeina vyndarį ar tiekėją ir yra atšaukimų - aš jau buvau ten - jie visada gali man parašyti žinutę ir pasakyti:' Ei, ar galiu ateiti 10 minučių? '

Tačiau gudrybė parodyti McDanieliui savo vynus yra jo restoranų pažinimas ir kiekvienas turi savo išskirtinį pobūdį. Pavyzdžiui, „Gage“ , vienas iš penkių restoranų, yra žinomas dėl savo kaimiško amerikietiško maisto ir didžiulio vynų sąrašo, kurio pasirinkimas yra nuo Firelands 2016 Pinot Grigio už 44 USD butelis iki Domaine de la Romanée-Conti „Échezeaux Grand Cru“ už 999 USD.

Šalia durų Acanto , italų restorane, yra šimtai vynų, siūlomų nuo Alto Adige šiaurėje iki Sicilijos pietuose.

Prekybos atstovų raktas yra paprastas: jis nori, kad jie pasakytų: „Aš išsirinkau šį vyną, nes jis taip gerai seksis„ The Gage “.

„McDaniel“ vyno užrašai

McDanielis, gimęs 1982 m., Arba, kaip jis mėgsta sakyti, „geriausias visų laikų derlius“, buvo pavadintas vienu iš Vyno entuziastų 40 geriausių iki 40 metų skonio kūrėjų pernai iš dalies todėl, kad per pastaruosius 14 metų jis sukūrė penkias skirtingas vyno programas, kurios „iš esmės yra skirtos visiems“.

Noriu, kad vynas būtų įdomus “, - sako jis. „Aš nedirbu viršutiniame„ Instagram “vyno pasaulyje. Mes kalbame apie 60–70 USD „Ei, ar tai derės su mano mėsainiu“.

McDanielas bando kasdien apsilankyti trijuose savo restoranuose, ir nors jis gali būti geriausiai apsirengęs žmogus, tvarkantis stalus - „Tai iš tikrųjų yra puikus būdas padėti personalui išeiti“, - sako jis, - jis tikrai domisi klientais. . Jei jie skaito vynų sąrašą ir sukikena dėl madingų žodžių, ir „mano 3 valandos ryto sarkazmas, nes tada aš rašau užrašus, tai man yra smagiausia“.

Kaip ir jo užrašu Domaine de la Romanée-Conti „The Gage“ rašoma: „Neabejotina, kad tai geriausias planetos„ Pinot Noir “gamintojas. Eteriniai raudonųjų uogų, prieskonių, triufelių skoniai, pavyzdžiui, socialiai priimtiniausiu būdu pasidarykite aksomą. MAŽIAUSI KAINA PASAULYJE, NES KODĖL NE ??? “ 999 USD kainų etiketė yra apie 40% mažesnė, nei vartotojas mokėtų vyno parduotuvėje.

McDanielis taip pat praleidžia daug laiko mokydamas kiekvieno restorano darbuotojus apie vynus. Nuo „Dawson“ , kuriame daugiausia dėmesio skiriama jūros gėrybėms, į Švyturio smuklė , esančių keli žingsniai nuo Čikagos upės kranto, arba Lapės uodega , kur „Midwest“ susitinka su pietų Italija, treniruotės vyksta, kai „rengiame susitikimus prieš pamainą“.

„Aš ką nors atidarysiu ir mes apie tai kalbėsime. Dauguma svečių tikrai nesidomės dirvožemio tipais ar vyndarės užkulisiais “, - pažymi McDanielis. „Per 12 sekundžių turite perduoti informaciją apie vyną ar gėrimą taip, kad jie susidomėtų ir norėtų užsisakyti, nes tai atitiks mano patirtį.“

McDanielis save vadina „laimingu vaikinu ... Aš darau tai, kas man patinka, ką aš aistringai darau“.

Jis sako, kad laisvos dienos praleidžiamos keliaujant. Vieninteliai jo draugai užsiima verslu ir kai jis nėra viename iš savo restoranų ar prižiūri savo mažą vyno prekės ženklą, „Amos“ rūsiai , kurie pilami restoranuose, jis keliauja į įvairias pramonės funkcijas. Laisvalaikiu jis dėsto Ruzvelto universitetas savo svetingumo ir gėrimų programoje.

---

Susijusios darbo vietos nuo

Vyno pardavimas
P. Touton Selection, Ltd.
Tampa, FL
„Monsieur Touton Selection Ltd.“ 1983 m. Įkūrė Guillaume'as Toutonas ir greitai išaugo iki pagrindinio vynų ir stipriųjų gėrimų pramonės platintojo. Sužinokite daugiau

Pardavimų atstovas, parašų skyrius
„Horizon“ gėrimų grupė
Dennisas, MA
Būdama viena iš pirmaujančių Naujosios Anglijos stipriųjų gėrimų, vyno ir alaus platintojų, „Horizon Beverage Group“ jungia gamintojų, mažmenininkų ir vartotojų tinklą visoje Naujojoje Anglijoje. Dabar jau ketvirtosios šeimos nuosavybės kartos metu mes įdarbiname daugiau nei 775 komandos narius Masačusetse, Rodo saloje, Naujajame Hampšyre, Meine ir Vermonte. Sužinokite daugiau

Pardavimų atstovas
Askari O.H. LLC
Įvairios vietos, JAV
Askari O.H. LLC „Fine Wine Imports & Distribution“ yra viena iš pagrindinių Teksaso puikių vynų importuotojų. Įkurta Ostine, Teksase 2009 m., „Askari O.H. LLC yra unikali įmonė, tiekianti aukščiausios kokybės vynus konkurencingiausiomis kainomis. Jų tikslas yra rasti partnerių, kurie dalijasi aistra vynui ir klientų aptarnavimui! Sužinokite daugiau

Vyno specialistas
Breakthru gėrimas
Įvairios vietos, JAV
„Breakthru Beverage“ yra šeimai priklausanti įmonė, vykdanti veiklą ir filialus, apimančius 19 rinkų. Daugiau nei 6 mlrd. USD metinių pardavimų lemia 7000 partnerių. Jų portfelyje yra geriausi pasaulyje vyno, spiritinių gėrimų ir alaus prekių ženklai. „Breakthru Beverage Group“ visame pasaulyje žinomus prekės ženklus pristato mažmenininkų, barų ir restoranų verslo slenksčiams. Sužinokite daugiau

Regiono pardavimų vadybininkas
Delegatas USA Inc.
Atlanta, GA
„Delegat“ yra didžiuojantis „Oyster Bay“ ir „Barossa Valley Estate Estate“ vyno ženklų gamintojas. „Oyster Bay“ yra vienas sėkmingiausių „Super Premium“ vyno ženklų pasaulyje ir jis tapo 5 geriausiais importo prekės ženklais, viršijančiais 10 USD, ir „IMPACT Hot Brand“, septynerius metus gyvuojančiu JAV rinkoje. Bendrovėje yra 50 žmonių stipri ir aukštos kokybės JAV pardavimų komanda, turinti tvirtus platintojo ir pagrindinius ryšius su sąskaita. Sužinokite daugiau

Pietų Floridos rajono vadovas
Terlato vynai
Majamis, FL
„Terlato Wine Group“ (priklauso „Terlato Family“) yra kontroliuojančioji bendrovė, valdanti verslą, kurio specializacija yra išskirtinių vynų rinkodara ir gamyba. Pagrindinė grupės įmonė yra „Terlato Wines“, pirmaujanti prabangių vynų importuotoja ir pardavėja JAV. terlatowines.com . Sužinokite daugiau

Nacionalinės sąskaitos pardavimų direktorius
„Winebow“ grupė
Įvairios vietos, JAV
„Winebow“ grupę sudaro nacionaliniai importuotojai ir platinimo namai, kurie siūlo išsamų puikių vynų ir stipriųjų gėrimų iš viso pasaulio portfelius. Sužinokite daugiau