Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Redaktoriaus Stulpeliai,

Pasaka apie dvi Ronas

Kai pirmą kartą atsisėdau rašyti šio mėnesio skilties, sugalvojau, kad parašysiu apie besitęsiančią aukščiausių Bordo kainų spiralę, tuo tarpu didžioji dauguma Bordo vynuogynų šlubuoja ir slenka toliau į skurdą. Tai slegianti tema, turinti paralelių su kitais vyno pasaulio segmentais ir už jos ribų, pasiekianti politiką ir ekonomiką.



Tada aš nuėjau (beveik) kasmetinę kelionę į Prancūzijos Ronos slėnį ir radau apie ką nors geresnio rašymo.

Po sunkių derliaus 2008 m. Oras per pastaruosius dvejus metus buvo palankus Ronos vinjerams. 2009 m. Vieninteliai iššūkiai buvo sausas oras ir šilta temperatūra - paprastai dėl to negalima skųstis. Tačiau kai kuriose vietose dėl vasaros karščio atsirado džemų vynų, o kitur taninai gali būti šiek tiek atšiaurūs arba vynai pernelyg alkoholiniai.

Šios problemos labiau išryškėja pietuose nei šiaurėje, teigia Guy Sarton du Jonchay iš Vidal-Fleury, kuris tiekia vynus iš abiejų regionų. „Pietuose, - sako Sartonas du Jonchay, -„ man tikrai nepatinka ’09 “.



Nors tiesa, kad kai kurie 9-ieji iš Ronos pietų yra per daug alkoholiniai, o kai kurie turi rupių taninų, geriausi vyndariai stengėsi išvengti pernelyg didelio ekstrahavimo esant aukštam alkoholio kiekiui. Gauti vynai yra sodrūs ir į priekį vaisiai, kreminės tekstūros ir tik šiek tiek šilto paviršiaus. Michelas Gassieris, „Château de Nages“ savininkas pietiniame Costières de Nîmes regione, siūlo 2009 m. Derliaus „klasikinio stiliaus, savo taninės struktūros požiūriu grįžti į„ 05 “.

2009 m. Ronos šiaurėje tų tvirtų taninų yra mažiau, o daugelio šios kelionės metu ragautų vynų tekstūra yra prinokusi, net kreminė. Šiuo metu atrodo, kad jiems trūksta klasikinių bruožų: „Vaisių prinokimas slepia granitą“, - tvirtina Michelis Chapoutieris, kai ragaujame per jo 2009 m. „Hermitages“ statinių pavyzdžius. Numanomas siūlymas yra tai, kad vaisiui išnykus, maždaug po 15 metų, vynų kilmės šaknys išryškės.

Jerôme Coursodonas, kuris kartu su savo tėvu vadovauja šeimos valdai Saint-Joseph, 2009 m. Apibūdina kaip „labai gerą derlių, gerai susikaupusį ir minkštus taninus ... jei būtų šiek tiek daugiau rūgštingumo, būtų puiku“. Vynai, išlaikantys šviežumo ir minerališkumo pojūtį, iš tiesų yra puikus Coursodono „L’Olivaie“.

Daugelio 2009-ųjų metų eksponuojami džeminiai vaisiai patiks Naujojo Pasaulio vynų gerbėjams, tačiau klasikininkai galbūt norės pasirinkti 2010-uosius iš šiaurės ir pietų. Vynai mažiau pasižymi prinokimu, leidžiančiais nušviesti įvairius terirus. Alkoholio koncentracija paprastai yra lygi arba mažesnė už tuos pačius vynus 2009 m., Kai kuriais atvejais - iki pusės procento, tačiau vynai nėra visiškai nepakankami, o mažiau ekstremalūs.

2010 m. Vėsus, lietingas pavasaris vėlavo žydėti ir apskritai nulėmė vaisių derlingumą, derlius sumažėjo nuo 25–50%. Tačiau susidariusios vandens atsargos dirvožemyje ir vėsus, bet saulėtas vegetacijos laikotarpis paskatino koncentruotus vynus su subalansuotomis rūgštimis ir šilkiniais taninais. Pierre'as Gaillardas iš savo domeno, esančio virš Maljevo Sen Žozefo mieste, apibūdina 2010-uosius kaip „labai gražų derlių, [su] lėta branda, kuri, manau, duoda geriausių rezultatų“.

Kornase, ragaujant iš senų „Domaine A. Clape“ kūrinių, akivaizdu, kad 2010-ųjų dešimtmečio komponentai yra sudėtingesni, tikslingesni ir tikslesni nei jau skanūs 2009-ieji, kurių dalis buvo ką tik išpilstyta į butelius. 'Tai geriau nei '09 m., Mes manome, kad jis yra labiau subalansuotas', - paaiškina Olivieras Clape'as, jauniausios kartos vigneronas šioje istorinėje šeimos šeimoje.

Lygiagrečiai su raudonaisiais vynais, tarp Ronos šiaurės baltųjų 2010-ieji yra neabejotinai gaivesni ir labiau subalansuoti nei dažnai gausūs, kartais riebūs 2009-ieji. Tai ypač pasakytina apie raudonus ir baltus pietuose, kur Sarton du Jonchay 2010-uosius vadina „vienu geriausių metų, su kuriais dirbau“.

Kaip žurnalo apžvalgininkas Ronos vynams, aš įsivaizduoju puikius kitus aklųjų degustacijų metus su puikiais vynais iš šiaurės ir pietų, raudonais ir baltais. Tačiau nesijaučia, kad reikia laukti teigiamos apžvalgos - tai reti vintažai, kurie turės daug daugiau hitų nei praleistų. Kaip paaiškina introspektyvus Jeanas-Louisas Chave'as: „abu [metai] yra gražūs, bet dėl ​​skirtingų priežasčių“.

Rokino Ronos slėnio vynai