Antrosios kartos vynuogių augintojas Markas Nealas užaugo Napos slėnis padėjo savo močiutei graikei gaminti kompostą šeimos sodui, o tėvui sodinti vynuogynus, statyti tvartus ir taisyti traktorius. Tai buvo Nealo, kuriam dabar 65 metai, ilgos sąžiningo ūkininkavimo karjeros pradžia. Jis tapo vynuogininkystės ir žaliosios žemdirbystės novatoriumi, rodydamas pavyzdį savo ir kitose valdomose nuosavybėse, įskaitant Martos vynuogyną Napoje, legendinėje „Heitz Cellar“ kolekcionuojami vynai nuo 1970 m.

Darbas su savo tėčiu nuo 1968 m Džeko Nealo ir sūnaus vynuogynų valdymas , kuri dabar jam priklauso, Nealas pradėjo arba išpopuliarino praktiką, kuri tapo standartine Napos slėnyje ir už jos ribų: naktinis derliaus nuėmimas, dvigubos drėkinimo linijos ir vynuogynų pavertimas sertifikuotais ekologiškais ir sertifikuotais biodinaminiais statusais. 2022 m. pabaigoje jo Howell Mountain dvaro vyninė, Nealo šeimos vynuogynai , tapo pirmuoju Napos slėnyje, gavusiu Regenerative Organic Alliance sertifikatą.

Tau taip pat gali patikti: Jūsų tvaraus vyno sertifikatų vadovas

Nealas ir jo 420 darbuotojų valdo daugiausiai CCOF sertifikuotų hektarų Napos slėnyje ir pretenduoja į didžiausią biodinaminio ūkininkavimo veiklą Jungtinėse Valstijose. Dešimtmečius jis dirbo tyliai, neieškodamas visuomenės nuopelnų už savo pasiekimus. Tačiau viena iš jo naujovių pradeda kelti triukšmą. Tai neįprastas vynuogynų išdėstymas ir grotelių sistema, kuri slepiasi matomoje vietoje nuo tada, kai jis ją įdiegė 1997 m. ramiame šalutiniame kelyje. Rutherfordas AVA. 18 akrų turtas Mee Lane yra pavadintas Rutherford Dust Vineyard ir apima 16 akrų, augančių ant dvigubų grotelių, kurios yra retos, jei ne unikalios pasaulyje.

Nėra pusės priemonių

Praėjusį rudenį derliaus nuėmimo metu plačiai išsidėsčiusios vynmedžių eilės čia, žemėje, kurioje jis buvo užaugintas, atrodė tiesiog aukštos ir krūminės. Žvelgiant iš arčiau, ypač po to veraison kai raudonojo vyno vynuogės pasidaro tamsios spalvos, o baltojo vyno vynuogės pasidaro auksinės, išaiškėjo neįprastas Nealo sąrankos pobūdis. Raudonos vynuogės ir baltosios vynuogės užima tą pačią grotelę, tačiau raudonos yra viršuje, o baltos - apačioje.

Nealas tarp kiekvieno raudonojo vynmedžio pasodino baltojo vyno vynmedį, kad kamienai keistųsi. Šiuo atveju raudonieji vynmedžiai Cabernet Sauvignon , yra treniruojami aukštai, kur gauna daug saulės ir baltųjų vynmedžių, Sauvignon Blanc kai kuriuose blokuose ir Vermentino kitose, yra treniruojami ant žemų laidų žemiau esančiame išmargintame šešėlyje.

Šis dviejų grotelių vynuogynas duoda dvigubai daugiau vynuogių tonomis nei anksčiau, ir yra panašios aukštos kokybės, sako Nealas, tačiau kartu auginant abu kartu kainuoja tik mažiau nei 50 proc. Viršuje esantys Cabernet Sauvignon lapai apsaugo nuo saulės nudegimo esančias baltas vynuoges, todėl šiame šiltame pavadinime galima sukurti gana vėsią aplinką. Nealas prisimena, kad būdamas jaunas gėrė baltąjį vyną, augintą Rutherforde, tačiau dabar rajonas beveik visas raudonas. Jis sako, kad tai būdas vėl padaryti baltuosius slėnio vidurio slėnyje kintančiame klimate, kuriame yra karščio smailių, laukinių gaisrų ir sausros.

Laura May Everett buvo įkvėpta panašių priežasčių auginti baltas vynuoges Martos vynuogyne, jos 32 akrų nuosavybėje vakarinėje Okvilio pusėje, Napos slėnyje. Ilgą laiką garsėjantis Cabernet Sauvignon, turtas apėmė septynis hektarus rislingo, kurį Heitz Cellar gamino vynu, kai ji ten augo. Ši sekcija jau seniai buvo pakeista į Cabernet Sauvignon, tačiau vynmedžiai buvo pernelyg energingi, todėl šiais metais ji verčia Neal ją persodinti dvigubo grotelių režimu su Cabernet Sauvignon viršuje ir mišiniu Albariño , Fiano ir kiti baltymai apačioje.

Nealas Martos vynuogynui vadovauja nuo devintojo dešimtmečio pabaigos, o Everetas pasitiki jo nuomone dėl neįprasto vynuogyno išdėstymo. Ji sako: „Man tai neatrodė neįtikėtina, aš tiesiog pagalvojau: „Kodėl kas nors kitas apie tai nepagalvojo? , tada tai yra „slam dunk“. Labai džiaugiuosi matydamas rezultatus. Tai labai natūralu, gerai naudojama žemė ir labai simbioziška.

Nealas taip pat aistringai vertina dvigubų grotelių naudą aplinkai ir didelį derlių iš akro. Jis sako, kad gaminant daugiau vyno mažesnėje žemėje ir taikant žemei bei klimatui nekenksmingą regeneracinę praktiką naudinga visiems. Iš mažėjančių laukinių slėnio erdvių atimama mažiau žemės, o žmonės gali mėgautis daugiau vyno.

Tau taip pat gali patikti: Kodėl vynuogynai ir vynuogynai skiriasi vienas nuo kito

Dvigubos paskirties

Anglies sekvestracija, anglies sugrąžinimas į žemę, o ne palikimas dujine forma ore ir padidina klimato kaitą, yra didelė Nealo kovos su klimato kaita dalis. Jis sako, kad tankiai pasodinti vynmedžiai jo dviejų grotelių vynuogyne surenka 3,5 karto daugiau anglies vienam akrui nei Kalifornijos universiteto eksperimentiniame vynuogyne netoliese esančiame Okvilyje, Napos slėnyje.

„Sugrąžinau daug daugiau [anglies į dirvą], nes mulčiuoju visus stogelius ir turiu lapus, visa tai“, – sako jis. „Su šia dviguba sistema aš tikrai kuriu daugiau organinių medžiagų nei bet kada anksčiau. Ir aš laistysiu mažiau ir naudoju mažiau fungicidų. Visko naudoju mažiau, nes ūkininkauju ne du kartus daugiau, o tik du kartus daugiau auginu. Neišveža miškų, viską daro nuosavybės ribose.

Nepaisant visų akivaizdžių pranašumų, dvigubos grotelės gali susidurti su iššūkiu dėl suvokimo. Praktiškai vyno gamybos įsakymas, kad mažesnis derlius gamina geresnius vynus, o derlius iš akro čia yra toks pat didelis, kaip pramoniniu būdu auginamuose vynuogynuose aplink Fresną, Kalifornijoje. Bet įrodymas yra butelyje. Aš aklai ragavau vynus, pagamintus iš šio vynuogyno, skirtą jo Neal Family Vineyard etiketei, palyginti su panašiais vynais. 2021 m. Vermentino Rutherford Dust buvo pikantiškas ir subtilus, įvertinimas 91 taškas , o 2019 m. Cabernet Sauvignon buvo elegantiškas, platus ir aksominis, įvertinimas 97 taškai .

Kiti taip pat turi palankią nuomonę. Vienas iš jų yra vyndarys Mike'as Hirby, bendrasavininkas Relikvijų vyno rūsiai , nedidelė Napa operacija, gaminanti aukščiausios klasės vynus iš įvairių vynuogynų. Jis nusipirko dvi tonas Neal's Vermentino iš 2023 m. derliaus, užauginto ant dvigubų grotelių, kurių užtenka mažiausiai 100 atvejų.

'Vynas pasirodė puikus', - sakė Hirby, paminėdamas gyvybingą, sudėtingą ir saulėtą vynuogių skonį, kuriame yra 13,5 procento alkoholio, mažai obuolių rūgšties ir pH yra 3,5. „Kai pirmą kartą pamačiau groteles, pamaniau, kad spąstas yra šviesos ir šešėlio klausimas apatinei baldakimu. Tačiau jo įgula su tuo susitvarko gerai, pro šalį prasiskverbia daug margų saulės spindulių, be botrito – ir tai buvo sunkūs metai.

Tai bus pirmasis „Relic“ „Vermentino“. Hirby sako: „Aš visada mėgstu remti neįprastas veisles, iš dalies tik tam, kad Napos slėnis būtų įvairesnis ir sužinočiau daugiau apie tai, ką Napa gali padaryti ateityje.

Tau taip pat gali patikti: Vyno daryklos siekia anglies neutralumo. Ar pakankamai?

Padvigubinti

Nealas grįžta prie derliaus ir vyno kokybės klausimo, kai aš vėl su juo apsilankau Neal Family Vineyards vyninėje, esančioje Howell Mountain, kur taip pat dirba jo žmona Laura ir dukra Demitria. Čia esantis vynuogynas yra ekologiškas, biodinaminis ir regeneruojantis ekologiškas sertifikuotas turtas, kuriame šeimos avių banda pavasarį gano dengiamuosius augalus, o pagrindinis dėmesys skiriamas sveikos dirvos kūrimui.

Didelę vyninę ir urvą puošia grakštūs variniai šviestuvai ir kiti variniai baldai, sukurti ir suvirinti paties Nealo. Jis yra ir visų profesijų polimatas, ir meistras, vienodai įgudęs dirbti su dirvožemiu, augalais, metalais ir mašinomis.

Kaip gali būti, kad žemės sklypas gali duoti dvigubai didesnį derlių nei akivaizdžiai aukštos kokybės vynuogių vynuogės, nei tikėtųsi bet kuris vyndarys ar someljė meistras? Jis suskirsto jį į išmatuojamus veiksnius, įskaitant vynmedžio ūglių ilgį, kekių laisvumą, mažą uogų dydį ir vynuogėms būdingą gebėjimą tiesiog atlikti darbą.

Nealas aprašo, kaip „Rutherford Dust Vineyard“ dvigubos grotelės naudojasi geru požeminio vandens tiekimu – 2200 vynmedžių viename akre konkuruoja dėl vandens ir saulės šviesos. Konkurencija neleidžia jiems užauginti per daug ūglių ir lapų, sako jis, ir vietoj to vynuogėms siunčia daug nokinimo energijos.

Nealas sako: „Mūsų stogeliai yra čia pat, 36 colių, 40 colių ūglio ilgio, o tai yra jūsų dviejų grupių vienam ūgliui balansas. Per 25 metus, kai darau šią grotelę, pastebėjau, kad iš esmės vynmedžiai ras tą pusiausvyrą savyje su ta dviguba sistema. Štai kodėl aš tuo tvirtai tikiu, nes neturiu šių penkių pėdų ar šešių pėdų lazdų ir beprotiško derliaus kiekio. Matėte, kad šie vynmedžiai tikrai nori jums pasisekti. Kodėl gi ne? Jūs tiesiog turite juos palaikyti, elgdamiesi teisingai.

Jums taip pat gali patikti: SUSIJĘS SPAUSDINTI STRAIPSNIS

Kitas Napos slėnio vynuogyno savininkas, tikintis Nealo naujovėmis, yra Miguelis Solaresas. Jo turtas Zinfandel Lane, Solares vynuogynai , turi 20 akrų ekologiškai užaugintų vynmedžių, įskaitant šešis akrus, kuriuos Nealas prieš ketverius metus iš ligotų Cabernet Sauvignon vynmedžių pavertė dvigubu grotelėmis. Dabar Solares viršuje yra naujų Cabernet ir Petite Sirah vynuogių, o apačioje – baltųjų Albarino vynuogių. Jis sako Lola vynai ima Albariño ir Hourglass Winery ima kai kuriuos raudonus.

Solaresas tiki apskaičiuota rizika, nes prieš įsigydamas savo vynuogyno nuosavybę atėjo iš technologijų pasaulio. Jis nedvejodamas išbandė neįprastą dvigubą grotelę. „Kartu nusprendėme žengti tikėjimo šuolį. Jei nepavyktų, aš vis tiek turėčiau „Cabernet“. Tai buvo rizika, bet tai nebuvo dvejetainė rizika. Tai nebuvo viskas arba nieko. Be to, kai esu mieste, du kartus per savaitę geriu „Neal Family Vermentino“ restorane „Cook“. Maniau, kad atlygis buvo vertas rizikos.

Mažiausiai du kiti Napa vynuogynai taip pat yra išdėstyti panašioms konversijoms. Visi jie gali susidurti su tam tikru skepticizmu iš vyndarių ir vyno prekybos. Ir yra dar bent vienas iššūkis: Ag pareigūnams sunku su koncepcija. Nealas sako, kad pirmą kartą teikdamas Napos apygardai ataskaitas apie jam priklausančių vynuogių akrų skaičių, jam teko daug aiškintis. Pareigūnams buvo sunku suprasti, kaip 16 arų vynuogynas gali užauginti 32 hektarus vynuogių. Jiems geriau patikėti.

Šis straipsnis iš pradžių pasirodė  2024 m. birželio/liepos mėn žurnalo „Wine Enthusiast“. Spustelėkite  čia  užsiprenumeruoti šiandien!

Parduotuvėje

Tvarkykite ir rodykite savo vyną stilingai

Pateikite išskirtinį vyno pasirinkimą su dekoratyvinėmis įvairaus stiliaus, dydžio ir išdėstymo vyno lentynomis savo namuose.

Pirkite visas vyno lentynas