Jordanas Lari - Niujorke įsikūręs „The National Bar & Dining Rooms“ gėrimų direktorius Benjamino viešbutyje - mėgo vyną tol, kol mėgo literatūrą. Jo užsidegimas viskuo, kas vyno sukrėtė, išsiplėtė stebint, kaip tėvas auga ir tvarko vyno kolekciją, skatindamas jį profesionaliai siekti aistros.

Bet Lari nėra vienas triukas. Prieš dirbdamas įvairiuose restoranuose, apimančiuose įvairų klientų ir virtuvės derinį (įskaitant „Tribeca Grill“, „Gilt“, „Nice Matin“ ir „The Lambs Club“ restoraną), Lari gyveno ir keliavo Europoje ir įgijo kūrybinio rašymo magistro laipsnį Floridos valstijos universitete. Jo sukurtas vyno gyvenimo būdas yra tas, kuris, jo teigimu, išaugo kartu su jo vertinimu dėl grožinės literatūros - santakos, kurią jis laiko didinga.

Štai Jordanas Lari, jo paties žodžiais, pasakoja MES. jo puikus vasaros vyno ir knygų poravimas.

Debesų žemėlapis
autorius Davidas Mitchellas su Bruno Clairo „Les Vaudenelles Marsannay“
„David Mitchell romanas yra tas, kurį rekomenduoju visiems. Privalote perskaityti, kol jis tampa kino komiksu. Turas po žmoniją ir kultūrą, pradedant išgalvota Amerikos imperializmo aušra per civilizacijos žlugimą ir už jos ribų (tikiuosi, kad per daug neatidaviau), tai svarbus romanas dėl savo turinio, amato ir vykdymo. Daugeliu atžvilgių romane kalbama apie sielos vientisumą, todėl pasirinkau vyną su tikra siela - raudoną, kuris tinka vasarai. 2008 m. Bruno Clairo „Les Vaudenelles“ iš „Marsannay“ nereikalaus antros hipotekos (nors 2009 m. Senatvę gali būti lengviau rasti). Lengvas ir liesas, pripildytas ryškių rūgščių, raudonų vaisių natų (pagalvokime apie spanguoles, neprinokusias braškes ir granatą), jis pasižymi klasikiniu burgundišku minerališkumu ir žemiškumu. 2008 m. Yra toks gaivus, kad geria beveik kaip baltasis vynas. Šis liesas raudonasis vynas pavergia ne tik Burgundijos, bet ir kaimo bei vynuogyno sielą “.

„Odisėja“
pateikė Homeras su Domaine'u Sigalu Assyrtiko
Mane labiau suformavo kelionės ir literatūra nei bet kas kitas, o „Odisėja“ yra metaforinė kelionė, kuria mes visi einame. Dvi vietos, į kurias grįžau labiausiai ir kurias myliu labiau nei bet kurios kitos buvusios vietos (išskyrus, žinoma, Niujorką), yra Roma (kurioje gyvenau kelerius metus) ir mažasis Patmosas brangakmenis Graikijos Dodekaneso salose. Aš įsimylėjęs idėją atsisėsti paplūdimyje, dar kartą peržvelgti „Odisėją“, gurkšnodamas fantastišką taurę „Assyrtiko“, vietinės Santorinio veislės. Aš labai rekomenduoju „Assyrtiko“ iš Domaine Sigalas. Jis yra plačiai prieinamas, labai aukštos kokybės ir būdingas įvairovei ir stiliui. Ryškios, gaivios ir trapios, yra citrinos, citrusinių vaisių ir persimonų natų bei nepralenkiamos dūminės mineralinės savybės.

Saulė taip pat kyla
autorius Ernestas Hemingway'us su Ameztoi Rubentiu
Getariako Txakolina Rosé
Vasara susijusi su kelionėmis, naujų vietų, maisto produktų ir vynų atradimu. Pakeliui atrandi naujų požiūrių ir naujų dalykų apie save. Nė viena knyga man niekada nebuvo užfiksavusi formuojančios kelionės patirties, kaip šis Hemingvėjaus šedevras. Yra kažkas tokio viliojančio atostogaujant, ypač jei tos atostogos yra Europoje, ir skaitant šį romaną. Man geriausios dalys vyksta Ispanijoje, ypač aplink San Sebastián miestą Paí Vasco. Ir nors tai gali būti mano mėgstamiausias vasaros romanas, mano mėgstamiausias vasaros vynas tikriausiai yra „Ameztoi’s Rubentis“, „Getariako Txakolina“ rožinė. Tai šiek tiek purus, su lazerio spinduliu panašus rūgštumas, akinančiai lengvas, gėlių ir aromatinis, ir tai nuostabi vertė. Negaliu užburti vaizdų, kai pats Hemingway'us iš pusiau nusausintos botos bulių odos purškia ilgą vyno srovę, važiuodamas virš 1920-ųjų metų kamiono, baskų berete ant galvos.

Pirmasis žmogus
autorius Albert Camus su Domaine Ott Clos Mireille Blanc de Blancs
Bene mažiausiai žinomas Camuso arsenalo kūrinys - tai neabejotinai asmeniška, giliai jaudinanti, semiautobiografinė jauno rašytojo istorija, kai jis išlenda iš Alžyro skurdo. Nors dabar neturiu jokio Alžyro vyno, kurį galėčiau pasiūlyti (po 10 metų tai gali būti kita istorija), aš rekomenduoju Provanso pakrantės vyną, kuris yra vienodai nežinomas. Nustebau pastebėjęs, kad beveik niekas, kurio kada nors klausiu, nėra ragavęs Domaine Ott baltos spalvos, vadinamos „Clos Mireille Blanc de Blancs“. Šis konkretus vynuogynas taip arti Viduržemio jūros pakrantės, kad purškimas jūra yra nuolatinė ir svarbiausia vynuogyno savybė (arba aš taip pasirenku romantiškai, kad tikėčiau), o jo vieta leidžia neabejotinai vandenyninį dirvožemio mišinį. Šie elementai sujungia „Sémillon“ ir „Rolle“ mišinį į šiek tiek švelnų atspalvį, primenantį austrių drebėjimą ir vyno prieplaukos gurkšnojimą. Šis vynas, pasižymintis dideliu rūgštumu, susikaupimu ir išraiškingu minerališkumu, yra vienas iš tikrai puikių ir neatrastų Prancūzijos brangakmenių, esantis Viduržemio jūroje nuo neramios jaunosios Camus tėvynės.

Trys būdai vaškuoti poetiškai apie vasaros vyno ir maisto poras

1. Vasara yra kai kurių mano mėgstamiausių ingredientų sezonas: pupų pole, pomidorų, persikų ir kitų kaulavaisių. Yra daugybė šviežių, gyvų, įdomių skonių, kurie tampa vasaros gomurio dalimi.

du. Pabandykite „Assyrtiko“ derinti su šviežių daržovių salotomis, ožkos sūriais ir lengvais žuvies patiekalais. Branzino (ką graikai vadina barbounija) su sviestu, citrina ir raudonėliu, skrudintu ant skardos su bulvėmis, sunku įveikti.

3. „Txakolina“ yra puikus vasaros vynas, turintis trumpą sezoną, nepanašus į paveldėtus pomidorus. Tai suteikia vasaros malonumą, kurio ilgimės likusius metus.