Tvarumas gėrimų sektoriuje yra plati sąvoka. Vyndariai, aludariai ir distiliuotojai turi prasmingų pokalbių apie tai, ką šis terminas reiškia jų pramonei. Ir nors gali būti sutampančių sąvokų, pvz ekologinis ūkininkavimas , gali būti skirtumų dėl to, ką jiems reiškia tvarumas.

Šios savaitės epizode apžvelgsime tvarumą ir tai, ką jis reiškia vienam seniausių Los Andžele veikiančių stipriųjų gėrimų prekių ženklų. Rašytojas ir dvasių apžvalgininkas Newmano darbas pokalbiai su vyro ir žmonos duetu Melkonu Khosrovianu ir Litty Mathew, Los Andželo įkūrėjais Greenbar spirito varykla .

Bendrasteigėjai nori gaminti puikius spiritinius gėrimus ir tuo pačiu sumažinti jų poveikį aplinkai. Nuo ekologiškų pakuočių iki medžių sodinimo „Greenbar Distillery“ įkūrėjai yra stipriųjų gėrimų tvarumo priešakyje.