Ieškote kasdienių burbulų, kurie puikiai derėtų su maistu? Šampanas gali gaminti geidžiamus vynus, tačiau daugelis kitų pasaulio regionų siūlo panašią kokybę ir vertę. Šie mažiau žinomi blizgučiai pridės šiek tiek blizgesio prie jūsų pietų stalo.

Rekomenduojami putojančio vyno regionai ir poros

Crémant d'Alsace, Prancūzija

„Jean-Baptiste Adam NV Brut Rosé“, 25 USD . Maždaug 200 mylių į rytus nuo Šampanės Elzasas naudoja panašius standartus gaminant kremantus iš daugiausia „Pinot Blanc“, nors „Chardonnay“ ir „Pinot Noir“ yra leidžiami. Dėl sausesnio, šiltesnio ir saulėto klimato gaminami apvalūs, gausaus skonio vynai. Šis, kaip ir visi rožiniai Crémant d'Alsace, yra 100% Pinot Noir.

Suporuokite

„Sunku tuo įveikti pomidorų ir bazilikų panzanelą, kai pomidorai yra sezono metu.“ —Andy Chabot, maisto ir gėrimų direktorė, „Blackberry Farm“, Valandas, Tenesis.

Kentas, Anglija

„Gusbourne 2011 Brut Reserve“, 60 USD . Nors vynas Anglijoje buvo gaminamas šimtmečius, tik per pastarąjį dešimtmetį gamyba atitiko tarptautinius standartus. Pietų Anglija gali pasigirti beveik 500 vynuogynų ir apie 135 vyno daryklomis. Klimatas ir dirvožemis panašus į šampano, todėl nenuostabu, kad daugiausia dėmesio buvo skiriama putojančiam vynui.

Suporuokite

„Šis vynas, turintis išskirtinę vandenyno įtaką, pasižymi išraiškingais mineralų ir gėlių simboliais, kurie puikiai tinka keptai vištienai.“ - Paula Rester, vyno direktorė, Mattie’s, Ostinas, Teksasas.

Jūsų vadovas, kaip tapti putojančio vyno ekspertu

Stellenbosch, Pietų Afrika

„Saltare NV Méthode Cap Classique Brut Reserve“, 17 USD . Aukščiausios kokybės vyno kategorija Pietų Afrikoje, „Méthode Cap Classique“, naudoja tradicinį metodą, kurį XVII amžiuje į kyšulį įvedė prancūzų hugenotai. Kadangi Pietų Afrika gamina tik apie 2,5 milijono butelių, verta rasti unikalų vyną.

Suporuokite

„Puikiai tinka kepta kiaulienos nugarinė su lengvai pagardintais obuoliais ir svarainiais.“ - Jamesas Tidwellas, MS, gėrimų direktorius, „Four Seasons Resort and Club“, Dalasas, Teksasas.

Franciacorta, Italija

„Contadi Castaldi NV Brut Rosé“, 25 USD . Panašiai kaip šampanas gamybos, vynuogių pasirinkimo ir senėjimo reikalavimų atžvilgiu, šiltesnis klimatas ir unikalūs dirvožemiai Franciacorta gamina vynus su žaliųjų obuolių, kriaušių ir svarainių natomis, taip pat gėlių elementais ir juntamu minerališkumu.

Suporuokite

„Nėra nieko daugiau itališko, nei valgyti vytintą mėsą ir gerti putojantį vyną.“ - Geoffas Kruthas, MS, Someljė gildijos prezidentas.