Raudonos veislės „Cabernet Sauvignon“ tėvas, Cabernet Franc sukuria žolinius, pikantiškus raudonus, ryškius rožės ir vis dažniau sluoksniuoti balti vynai. Teisingai: nuotykių kupinas amerikiečių vyndarių rinkinys pradėjo vynuoges priimti naujoje šviesoje ir gaminti tradicijas pažeidžiančius, vis dar baltus pasiūlymus. Vyno gamybos proceso metu baltasis Cabernet Franc neišskiria tų pačių uogų natų, kurių galima tikėtis iš vynuogių. Vis dėlto veislei būdingas pipiras ir gyvas rūgštingumas, o vynai patenka į bet kurią vietą, pavyzdžiui, „Sauvignon Blanc“, iki prinokusių ar sudėtingų ir dūminių, pavyzdžiui, Žalioji Valtellina . Ateityje raskite keturis pasirinkimus, kurie demonstruoja šią unikalią išraišką.

Jackalope vyno rūsiai balti | Portlandas, OR

2014 m. Padarė Corey Schuster, Jackalope savininkas / vyndarys jo pirmasis baltas „Cab Franc“ netyčia. Norint būti rožine spalva, vynas išpilstymo metu prarado visas spalvas. Rezultatas buvo stebėtinai populiarus, ir nuo to laiko jis jį gamina kiekvienais metais. „Nedaug žmonių turi savo atskaitos sistemą, todėl ji išstumia žmones iš savo dėžės“, - sako Schusteris.

Halcyon vynai Blanc iš Cabernet Franc | Contra Costa apskritis, Kalifornija

Vyrų ir žmonų komanda Tyler ir Kim Elwell daugiausia dėmesio skiria Kalifornijos „Cabernet Franc“. Šis vynas gimė iš noro pridėti baltą jų portfelį. „Kai apsiribosite viena vynuoge, turite būti kūrybingi“, - sako Tyleris, kuris spaudžia visą klasterį ir riboja spalvų ištraukimą, kad gautų šį ryškų išpilstymą.

Kitas kabernetas, kuris jums turėtų rūpėti

Leah Jørgensen rūsiai Blanc De Cabernet Franc | Newbergas, OR

Pietų Oregono vyndarys Leah Jorgensen Jean pripažįstamas pirmuoju Amerikoje dar baltas vynas iš Cabernet Franc. „Jūs nedarytumėte savavališkai baltojo vyno iš bet kokios raudonos vynuogės. „Cab Franc“ turi reikiamą rūgštingumą, pavyzdžiui, „Pinot Noir“ ir „Pinot Meunier“ šampane “, - sako Jorgensenas, pasisakantis už baltojo Cabernet Franc judrumą. „Aš tai vadinu pagrindine Pelenės vynuoge“.

Laukiniai malonės vynai Blanc Franc | Woodinville, WA

Nors Yakima slėnio Amerikos vynuogių auginimo sritis (AVA) daugiausia pasodinta Chardonnay, Merlot ir Cabernet Sauvignon, „Savage Grace“ savininkas / vyndarys Michaelas Savage'as pradėjo savo pirmąjį derlių su Cabernet Franc. Nuo to laiko jis pradėjo padaryti Blanc Franc presuojant ištisas grupes ir sendinant vyną nerūdijančio plieno talpyklose.