Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Image
Vynas Ir Reitingai

Amerikos indėnų vynų kilimas

Pastaraisiais metais iš vietinių Amerikos rezervatų atsirado kelios vyninės ir vynuogių auginimo santykiai. Nors kiekvienas projektas atrodo skirtingai, visi jie yra labai simbiotiški.

Gentys Kalifornijoje, Naujojoje Meksikoje, Jutoje ir Britų Kolumbijoje sukūrė mažus, sėkmingus ir kritikų pripažintus prekės ženklus. Jie taip pat įtraukia griežtą tvarumo praktiką, siekdami apsaugoti žemę.

Užsienio vyndariai taip pat dirba su vietinių Amerikos augintojais. Tai ne tik socialiai atsakingas verslo planas, bet ir investicija į ateitį.

Tara Gomez, stovinti šalia vešlių vynmedžių

Tara Gomez iš Kitá vynuogynų / Benny Haddad nuotr



Kitá vynai

„Santa Ynez“ grupė iš čumašų indų

Šimtmečius iki Europos kolonizatorių atvykimo 1492 m. Vietiniai amerikiečiai palaikė tvarius, kartais dvasinius santykius su žeme. Šimtmečiai perėjimo ir kolonializmo nutraukė šį ryšį, tačiau pastaraisiais metais gentys ieškojo būdų, kaip susitvarkyti, neaukojant savo ideologijos ar vertybių.



„Chumash“ indėnų „Santa Ynez“ grupė , su žeme Santa Barbaros apskrityje, įkurta Kitá vynai . Gamintojas visas savo vynuoges augina genčių žemėje, o jos vairą turi vietinės Amerikos vyndarė Tara Gomez. Tai taip pat pirmoji vyninė ir vynuogynas, kurį valdo tik genties nariai. Žodis kitá yra kilęs iš Santa Ynez Chumash gimtosios kalbos Samala ir verčiamas kaip „mūsų slėnio ąžuolas“.

Gomezas įsimylėjo vyndarystę, kai vaikystėje pirmą kartą įkėlė koją į vyninę. Chumasho indėnų „Santa Ynez“ grupė jai skyrė stipendiją Kalifornijos valstijos universitete Fresne, kur ji buvo viena iš dviejų moterų, įgijusių enologijos laipsnį 1998 m.



Gomez dirbo ir keliavo po Kaliforniją ir Europą, tačiau norėjo sujungti Senojo pasaulio vyno gamybos meną ir senovinį, giliai dvasingą čumašo požiūrį į tvarumą ir genties meilę žemei.

Tara Gomez metaliniu įrankiu stumia vynuoges į sultis

Tara Gomez išmušė raugiančias raudonas vynuoges. / Heather Daenitz nuotrauka

2010 m. Chumasho indėnai iš vieno buvusio Gomezo darbdavio įsigijo „Camp 4 Vineyard“. Fessas Parkeris . 1400 arų nuosavybėje yra 256 arai po vynuogynu.

'Tai neabejotinai pareikalavo įtikinamai, o' Gentiui 'tai buvo didelė rizika, nes jie nieko nežinojo apie vyndarystę ir tiesiog turėjo manimi pasitikėti', - sako Gomezas. „Bet aš paaiškinau savo viziją, kaip panaudoti Motinos Žemės dovanas ir Santa Ynez slėnio dvasią gaminant vynus, kurie išreiškia dirvožemio, klimato, vietos ir skonio pusiausvyrą, ir galiausiai jie sutiko leisti man tai daryti vieneriems metams. “

Pirmaisiais metais Gomezas pagamino 180 atvejų. Ji pradėjo laimėti regioninius apdovanojimus, o pardavimai pranoko lūkesčius. 140 genčių vyresniųjų matė, kad vynas yra jų ryšio su žeme pavyzdys ir būdas pasirūpinti ateities kartomis. Kitá dvare auginama dvidešimt veislių, gaminama daugiau nei dešimt raudonų, baltų ir rožinių.

'Niekas nėra švaistomas', - sako Gomezas. „Viskas, ką darome vynuogynuose ir vyninėse, atspindi mūsų genties tvarumo viziją. Mes pasikliaujame pelėdomis, šikšnosparniais ir vanagais, kurie padės mūsų graužikams ir vabzdžiams. Mes viską kompostuojame ir pasukame atgal į žemę “.

Dabar „Kitá“ kasmet pagaminama iki 2000 atvejų. Ji atidarė degustacijos salę 2018 m., O vynai gabenami į kiekvieną valstybę. Vynų galima įsigyti prekybos vietose ir parduotuvėse visoje Kalifornijoje, kuriai priklauso Disneilendas.

Šešios naujojo pasaulio vyndarės, kurias turėtumėte žinoti

„Nk’Mip Cellars“

Indijos grupė „Osoyoos“

Randy Pictonas ir Justinas Hallas yra Britų Kolumbijos vyndariai „Nk’Mip“ (in-ka-meep) rūsiai , kuri teigia esanti pirmoji vietinių gyventojų valdoma ir eksploatuojama vyninė Šiaurės Amerikoje. Kaip ir Gomezas, duetas yra skirtas didžiuotis čiabuvių amerikiečių ryšio su žeme palikimui ir klasikiniam Senojo pasaulio požiūriui į vyndarystę.

Vyninė pradėjo veikti 2002 m., Kai Indijos grupė „Osoyoos“ (o-soo-yuss) pradėta gaminti daugiau kaip 1 500 hektarų vynuogyno. „Nk’Mip“ raugina jų vynuoges iš maždaug 360 arų, o likę vynuogynai nuomojami kitiems gamintojams. „Nk’Mip“ vyresnysis vyndarys Piktonas sako, kad žemės išsaugojimas ir šiuolaikinių technologijų naudojimas nuo pat pradžių buvo subtilaus „Nk’Mip“ balansavimo veiksmo dalis.

„Mes, būdami vyndariai, stengiamės imtis veiksmų, kad ir kokie nedideli, kad padėtų mums tapti tvaresniems“, - sako Hallas, „Picton“ pasamdytos „Osoyoos Indian Band“ narys ir mentoriai. „Mes kasdien atidžiai stebime vandens naudojimą, tręšdami kompostą naudojame su vynuogynais su didele pagarba, atspindinčia mūsų žmonių ryšį su žeme.“

„Nk’Mip“ produkcija yra iki 18 000 atvejų per metus. Jo vynų galima įsigyti Kanadoje, internetu parduodant ir pasirinktose parduotuvėse, o Honkonge ir Sietle galima įsigyti ribotų kiekių. Pajamos iš vyno pardavimo leidžia „Nk’Mip“ reinvestuoti į bendruomenę, finansuoti švietimo ir kultūros programas ir remti senolius.

Subrendusios vynuogės ant vynmedžio

Nuotrauka mandagumo „Gruet Winery“

Susuktas kedras

„Paiutes“ kedrų grupė

Noras finansuoti genties ateitį neaukojant jos kultūros paveldo, paskatino „Paiutes“ kedrų grupė , esančią Pietvakarių Jutoje, į vyno verslą. 2008 m. Genties vyresnieji kreipėsi į Billą Tudorą, dabar jau „Cedar Band Corporation“ kad priklauso Paiutes, patarimo.

„Radau 100 potencialių„ Paiutes “vyno daryklos partnerių, nes žinojome, kad jų pačių vynuogynų sodinimas reikštų septynerių metų įsipareigojimą - vynuoges vynui“, - sako Tudoras. „Jie išsirinko tą, kuris patenkino jų poreikius. Kaip matriarchalinė, ypač aplinką tausojanti visuomenė, jie buvo sujaudinti radę Karen Birmingham, moterų vyndarę Šiaurės Kalifornijoje “. Birmingamas taip pat yra vienas iš vyndarių „LangeTwins“ .

sausa chardonnay

„Lodi Rules“ sertifikuotas augintojas augina 23 veisles „Paiutes“ 8000 arų plote, išsidėsčiusiame keturiuose AVA Šiaurės Kalifornijoje. Nors gentis neturi žemės, vyresnysis iškilmingai palaimino vynuogynus ir vyno gamybos įrangą. 7200 atvejų per metus, Susuktas kedras vynų galima rasti internete ir 19 valstijų, taip pat Kolumbijos apygardoje. Vynai užgriuvo vartotojus, norinčius palaikyti tvarius prekės ženklus.

„Žmonės nori palaikyti prekių ženklus, kurie, jų manymu, daro ką nors svarbaus“, - sako Ericas Crane'as, skirtas mokymo ir verslo plėtros direktoriui Imperijos platintojai ir Someljė švietimo fondo gildija direktorių taryba. „Vietinės Amerikos vyno kategorija yra tikrai įdomi erdvė žiūrėti ne tik todėl, kad jie susisiekia su vartotojais, norinčiais palaikyti aplinkosaugos ir vietinių amerikiečių reikalus, bet ir dėl besikeičiančių ūkininkavimo taisyklių, kurios vietiniams amerikiečiams suteikia tam tikru pranašumu palyginti su įprastais ūkininkai.'

Krano nuorodos 2017 m. Aukščiausiojo Teismo sprendimas tai iš esmės suteikia pirmenybines vandens teises Vakarų valstybių gentims, leidžiančias per metus pasiekti daugiau nei 10,5 mln. arų pėdų paviršiaus ir požeminio vandens.

Vandens, ypač tokiose valstijose kaip Kalifornija, Naujoji Meksika ir Arizona, vis trūksta. Tiesą sakant, JAV žemės ūkio departamentas prognozuoja, kad žemės ūkio vietovėse paviršinis vanduo iki 2060 m. Kai kuriuose regionuose sumažės daugiau nei 50%, o tai reiškia, kad šių teisių į vandenį vertė taip pat turėtų padidėti.

Ženklo „Tamaya Vineyard“ nuotrauka

„Tamaya“ vynuogynas, priklausantis „Pueblo“ iš Santa Anos / Nuotrauka mandagumo suteikė „Gruet“ vyninė

„Gruet“ vyninė

Santa Ana Pueblo

Dar prieš priimant sprendimą žemės ūkio įmonių direktorius Josephas Bronkas Santa Ana Pueblo , ieškojo galimybės bendradarbiauti su Naujosios Meksikos „Gruet“ vyninė .

„2014 m.„ Pueblo “pasodinome 30 ha, o pirmasis derlius buvo 2016 m.“, - sako pagrindinis vyndarys ir vyninės įkūrėjo Gilberto Grueto sūnus Laurentas Gruetas. „Džiaugiamės nuo pat pirmojo derliaus. Vynuogėse yra skanus rūgštumas, puikus mineralų balansas “.

Gamyba Santa Ana Pueblo priklausančiame „Tamaya“ vynuogyne, atliekama kuo tvariau ir kuo ekologiškiau, pamažu didėjo ir leido genčiai išsilaikyti. Derliaus įkarštyje apie 40 genties narių rankomis renkasi vynuoges ir yra keli nariai, dirbantys visą darbo dieną ištisus metus. Šiuo metu „Gruet“ yra vienintelis jos klientas.

Viskas pasakyta, kad „Gruet“ kasmet gamina 275 000 vyno atvejų. Nors „Pueblo“ vynuogės šiuo metu užima apie 4% „Gruet“ produkcijos, Laurentas numato, kad ateinančiais metais šis skaičius gali išaugti net iki 40%.