Sicilija yra karšta. Ir ne tik vasarą. Tai malonumai Italų sala, kurią seniai užstojo priklausymas mafijai, atkakliai atkreipė dėmesį į savo senovės lankytinas vietas, įvairius kraštovaizdžius ir nuostabius viešbučius. Tačiau ši sausumos masė senovės jūrininkų civilizacijų, tokių kaip graikai, finikiečiai, romėnai ir arabai, sankirtoje, maistu ir vynu geriausiai išreiškia neištrinamas žmonių ir laiko žymes. Iš vulkaninių Vynuogynų Etnos kalnas ir Ortigia prekystaliai su naminiais vynais ir kapinynų fermomis Salinoje. Šis pagrindinis maršrutas rytinę pakrantę apjuosia keliais, kurie yra gerai įveikti ir retai matomi.

Vaizdas į Etnos kalną

Etnos ir Taorminos kalnai

Lankytojai plūsta į centrinę Sicilijos rytinę pakrantę, norėdami pasimėgauti vynu, jūra apipinta virtuve ir vulkanų turizmu. Žavėjimasis Etnos kalnu, vienu aktyviausių pasaulio ugnikalnių, toli gražu nėra šiuolaikinis reiškinys. III amžiuje prieš mūsų erą graikai pastatė didingą teatrą, kuris įrėmino amžinai besiveržiantį kūgį.

Šiandien šis senovės triumfas iš esmės lieka nepakitęs, ir jis yra šalia geriausio Taorminos viešbučio „The „Belmond Grand Hotel Timeo“ . Vakare saulėlydžio ieškotojų ir svečių srautas užpildo viešbučio terasą užkandis su vaizdu į ugnikalnį. Tačiau neužpildykite nemokamų užkandžių, jei viešite vakarieniauti. Romantiškas daugiakursiškas romanas su regioninėmis vyno poromis gali būti geriausias mieste.

Deja, šis garsus miestas, kadaise buvęs prabangus turtingų ir garsių prieglauda, ​​tapo savo sėkmės auka. Gražiuose puošniuose pastatuose dabar veikia niekučių parduotuvės, želatinos pardavėjai ir pasauliniai komerciniai prekės ženklai, kuriuos daugiausia skatina masinis turizmas. Vis dėlto vis dar yra malonumo kišenių.

Norėdami sužinoti senojo pasaulio eleganciją su vaizdu į jūrą, eikite žemyn „Belmond Villa Sant’Andrea“ , „Timeo“ paplūdimio nuosavybė. Vietiniai jūros gėrybių patiekalai, tokie kaip spygliuotas omaras ir spottail mantis krevetės, pateikiami su giliu vynų sąrašu, kurį kuruoja Sicilijos someljė. Taorminos centre, Osteria Rosso Divino taip pat pateikia nemažą Sicilijos butelių sąrašą. Meniu keičiasi atsižvelgiant į dienos laimikį.

Savoca kaimas

Šiek tiek į šiaurę nuo Taorminos, saldžiame miestelyje ant kalvos, Savoca mieste, sėdi Ristorante Gelso Nero. Jis gamina makaronus rankomis ir parduoda vyną už dainą. „Savoca“ taip pat turi neįprastą turistų trauką: tai buvo kelių fonas Krikštatėvis scenos.

Norėdami aplankyti vynines, linksmybės prasideda už miesto ribų. Užsisakykite kelias dienas tarp vynuogynų Juodosios žemės vienuoliai , vyno turtas ir boutique viešbutis su savo etikete, Guido Coffa . Viešbučio someljė turi tvirtą nuomonę apie Etnos vynuogininkystės kryptį ir mielai jomis pasidalins per vakarienę ekologiškame restorane. Locanda Nerello .

Regionas yra stebėtinai platus ir joks paprastas kelias neleidžia greitai važiuoti. Tačiau kantrybė suteikia vieną iš daugelio Sicilijos malonumų: pro automobilio langą užuosti citrusinių giraičių ir lauko gėlių kvapą.

Etnos kalnas turi keletą unikalių savybių, suteikiančių vynams skanų sudėtingumą. Jo šlaitai yra sukrauti su akmens terasomis vynuogynais, kurie seka senus lavos srautus, apibūdinimus, vadinamus rajonai, arba crus. Kaip ir Burgundijoje, kur vietovės detalumas suteikia esminių skirtumų vynams, šiose terasose esantis vulkaninis dirvožemis skiriasi dėl nuolatinės Etnos veiklos. Kiemų atstumu pagamintų vynų skonis gali būti labai skirtingas.

Aukštis dar labiau padidina šiuos skirtumus. Nepaisant Viduržemio jūros vietos, Etnos klimatas yra Alpių. Galiausiai, regiono vizitinės kortelės vynuogės, Nerello Mascalese , dalijasi bruožais su „Pinot Noir“ ir Nebbiolo. Tai sujungia pirmojo eleganciją su antrojo struktūra ir taninais.

Rías Baixas, Ispanijos slaptas vyno mėgėjų rojus

Visada skambinkite į priekį dėl ragavimo susitikimų. Gera vieta pradėti yra Passopisciaro . Vienas iš originalių kontrasto veiksnių, jo sudėtis yra patrauklus pratimas suprasti Nerello skaidrumo gebėjimą.

Benanti , dažnai laikomas „Etna“ pramonės įkūrėju, pakeitė savo stilių, kad sutelktų dėmesį į elegantišką „Nerello“ pusę. Norėdami pajusti vietos istoriją, eikite per Pietradolce's amžiaus senumo ekologiškas vynuogynas.

Etnos vynuogininkystė apima ne tik raudoną vyną. Milo regione yra daug daugiau kritulių nei kitur ant ugnikalnio - klimato, kuriame vietinės baltosios vynuogės Carricante klesti. Villagrande'o baronas su juo įrodė meistrą.

Jei nenorite naršyti, vairuoti ar susitarti, samdykite „Etna“ vyno laboratorija . Ji organizuoja individualias ekskursijas ir užtikrina „Etna“ neonžalių pistacijų ir vietinių vyšnių mėginius.

Papildomos Etnos kalno vyninės

Cottanera : Užsisakykite iš anksto ekskursiją po vynuogyną ir vyninę, o paskui - degustaciją. Nerello Mascalese suteikia raumenims, turintiems senatvę, rauginti raudonus audinius.

Fessinos dvaras : Šioje restauruotoje lavos akmens vyninėje gyvena modernus itališkas dizainas. Užsisakykite vieną iš kelių patirčių - nuo iškylos vynuogyne iki aklųjų degustacijų su kitais vietiniais vynais. Taip pat vietoje yra gražūs svečių namai.

Tornatore : Etiketę, kurią dažnai rasite sąrašuose aplink Siciliją, prekės ženklą įkūrė gerai finansuojama, ambicinga šeima. Paragaukite pagal susitarimą kaimiško akmens tavernoje arba užsukite į rūsį.

Palmento Costanzo : Vyrų ir žmonų komandai priklauso šis neseniai atnaujintas dvaras, iš kurio atsiveria gražūs vynuogynų vaizdai. Jie siūlo skirtingas degustacijas, nors nepraleidžia rožinės spalvos.

Fiziologinis tirpalas

Salina, Eolų salos

Amerikiečių čia nedaug, todėl ir turėtumėte.

Tirėnų jūroje esanti Salina yra Eolų salų dalis, esanti į šiaurę nuo Sicilijos, prie kurios galima pasiekti keltu iš Milazzo. Archipaelago vardas kilęs iš Aeolus, graikų mitologijos vėjų saugotojo, pagarbos, išmestos į aštrų reljefą grubios burės į uostą metu.

Keltai stovi Santa Marina mieste, kuris yra baltai išplautas miestas Graikija . Nors tai sala, Salina nėra skirta paplūdimio mėgėjams. Atvirkščiai, vietovė kviečia lauko entuziastus, kurie išpila žygio aprangomis aprengtas valtis. Tai taip pat vilioja vyno mėgėjus, ieškančius plačios galimybės paragauti retų ir neįprastų.

Salina yra vešli, laukinė ir žalia. Vynuogynai ir kaparių fermos nusileidžia iš dviejų išnykusių salos ugnikalnių į skiautinį panašų lopinėlį. Nepaisant nedidelio pėdsako, Salina duoda stebėtiną vyno, maisto ir vaizdų tankį. Ir jei jums patinka vienatvė prie jūros, na, to yra daug.

„Capofaro Locanda“ ir „Malvasia“

Remkitės „Capofaro Locanda“ ir „Malvasia“ . Paprasti kambariai su didžiuliais balkonais skatina svečius pasilikti prie taurės vyno, nes jie šnipinėja ugnikalnių fejerverkus iš tolimojo Stromboli. Naktį prie vyno porų, kurias ruošia patyręs virėjas Ludovico De Vivo, prie baseino ruošiami specialūs kokteiliai.

Norėdami sužinoti autentišką vyninės patirtį, eikite į Hauneris . Daugelis mano, kad šeima atkūrė salos vyno gamybos palikimą, prasidėjusį 1960-ųjų pabaigoje. Jų pagrindinė kraštovaizdžio skonis. Ekologiškai užauginti vynai su traškiu druskos tirpalu, mineraliniu tangu. Jie yra visiško skonio, bet nėra sotūs. Be Malvasijos, Hauneris dirba su vietinėmis vynuogėmis Inzolia ir Catarratto.

Tačiau labiausiai atpažįstamą salos etiketę „Didyme“ gamina Capofaro Pati Locanda ir Malvasia, kuri taip pat prižiūri gyvybingą vynuogyną. Jis priklauso Almeritos šeimos namų darbai , žinomi dėl savo dvarų visoje Sicilijoje. Capofaro yra šeimos duoklė Malvasia delle Lipari paveldui arba istoriniam salų baltam vynui.

Tradiciškai gamintojai pavertė „Malvasia“ saldžiu delikatesu, nes dažnai lauke džiovindavo vynuoges, kad sutelktų cukrų. Šiandien populiarėjant sausiems vynams, gamintojai dabar siūlo abu stilius. Nepaisant ilgos istorijos, gamyba yra nedidelė, o vyno degustacija yra tik menka Salina patirtis.

Norėdami aplankyti salos miestus, išsinuomokite automobilį ar mopedą. Lingvoje papietaukite, o žmonės stebi „Da Alfredo“ terasoje. Savininko migdolų ir pistacijų granita ir cunzato duona , į focaccia panaši duona, papildyta šviežiais, sezoniniais ingredientais nuo tuno, migdolų-kaparėlių pesto iki rūkytos rikotos, yra legendinė.

Vakarieniaukite Portobello netoli kelto prieplaukos. Valgykite raudonųjų krevečių crudo ir gerkite iš prieinamų kainų vynų sąrašo.

Saulėlydžio metu leiskitės į pamėgtą vietinių gyventojų vietą ant uolų, esančių tiesiai žemiau Pollaros, kur kvapą gniaužiantys skardžiai primena smaragdinius ir geležinius atspalvius Nau Pali Kauai pakrantėje.

Dimora delle Balze

Noto, Marzamemi ir Ortigia

Sicilijos pietryčiuose yra daugybė maisto ir vyno architektūros, istorijos ir jūros peizažų fone. Norėdami ištirti šiuos skirtumus, apsistokite skirtingose ​​vietose. Kaime netoli baroko epochos Noto praleiskite keletą naktų Dimora delle Balze . Ši XIX a. Troba buvo restauruota į elegantišką kurortą. Ryškus dekoras tinka aukščiausios klasės šiuolaikinio italų dizaino mėgėjams.

Užpildyta kalkakmenio šedevrais, „Noto“ vieta ant kalvos yra skirta pasivaikščiojimams po saulėlydį. Artėjant sutemai, pastatai palei Corso Vittorio Emanuele, strategiškai išdėstyti, kad pagautų šviesą, šviečia lyg žarijos.

Priešingai nei turistinėje Taorminoje, „Noto“, a UNESCO saugomas miestas, atstatytas po sunaikinančio Sicilijos žemės drebėjimo 1693 m., perkelia lankytojus į epochą prieš masines keliones. Gatvėse šurmuliuoja seni vyrai, kurie rūko ir apkalba, o moterys įlenda macellerias ir pasticerijos . Parduotuvės apstu ir lankytojų, ir vietinių gyventojų, o keramikai, kurpininkai ir vyno barai įsiterpia į visą miestą.

Puikių valgių pasiūlymų rasite čia Nukryžiuotojo restoranas . Iš anksto užsisakykite išradingų siciliečių bilietų, patiekiamų aptakioje, minimalistinėje erdvėje. Vynų sąraše vyrauja ekologiški, nepakartojami ir natūralūs vynai. Dar viena atvira yra staliukas išmatoje bare Vyras, kur Sicilijos klasika gauna šiuolaikinius rifus, o už gana brangų vynų sąrašą gausu itališkų etikečių.

Gamtos rezervatas Vendicari

Aperitivo valandą praleiskite „Corso“ spritą ir eikite į Net Angelai . Ši puiki koncepcinė parduotuvė / baras / valgykla yra įrengta skliautuotų plytų kambarių serijoje, ir ji gabena valgytojus į miesto Roma .

Tai apeigos užkandžiai iš Caffè Sicilia skanėstų. 1892 m. Senosios mokyklos desertų parduotuvė paprastame interjere neigia atsidavimą šviežiems ingredientams, kurie skatina želato ir granito skonį. Priešingu atveju paspauskite Pasticceria Mandolfiore. Du žodžiai: ricotta granita.

Į rytus nuo Noto yra pakrantė. Sicilija retai gerbia savo paplūdimius, tačiau Gamtos rezervatas Vendicari siūlo ramias, švarias vietas maudynėms. Jis taip pat parduoda savo rankomis gaminamą alų, kurį galima nusipirkti ir juo galima mėgautis pakeliui į paplūdimį. Jei turite kelias valandas, važiuokite turkio spalvos pakrante iki apleistos tunų perdirbimo gamyklos ( tonara „) Ir muziejus, ar žygiai pėsčiomis po gamtos takus, kad būtų galima pastebėti liepsnos liepsną.

Po panirimo 15 minučių eikite į pietus iki pajūrio Marzamemi. Vietinių gyventojų ir poilsiautojų iš Italijos nedaugelis amerikiečių atrado šį saulės išbalintą perlą. Žvejų kaime ir kitos nebeveikiančios tonnaros vietoje esančiame „Marzamemi“ yra atmosferos restoranai, barai ir mažmeninės prekybos parduotuvės, kuriose prekiaujama jūros gėrybių skanėstais. Griebkite kelis stiklainius tuno ir sūdytos vytintos ikros, žinomos kaip bottarga , tada įsitaisykite pietauti Cialoma , pastatytas sename akmeniniame name, apdailintame miltelių mėlyna spalva. Sėskite prie stalo, atsiveriančio į XVIII a. Aikštę, arba vėjuotoje terasoje, iš kurios atsiveria Viduržemio jūros vaizdai. Ten užsisakykite ant grotelių keptą žuvį, raudonas krevetes ir makaronus su sardinėmis (sardinės) su buteliu „Catarratto“.

Žinomas

Net „Noto“ grožis negali paruošti jūsų Ortigia, salos, sujungtos dviem tiltais su Sirakūzais, puošnumui. Dėl liuminescencinių pastatų vadinamas „baltuoju Sirakūzų perlu“, šis kaimiško grožio duobė sukels nuotraukų šėlsmą aplink kiekvieną viduramžių vingį.

Ortigia nusipelno kelių dienų, nes saloje gausu gėrimo ir valgymo galimybių. Knyga Ortea rūmai , naujai debiutavęs prabangus turtas, kaip jūsų bazė. „Via de Benedictis“ aukštuose maisto kioskuose, gausiai supiltuose su baklažanais ir jūros ežiais. Įrašykite sumuštinių „genijaus“ vaizdo įrašą Caseificio Borderi prieš bandydami įsigyti perpildytą originalą. Klaidžiokite pro Apolono šventyklą ir nusileiskite Monzù Sicilija už granitą ir espresą. Gawk prie Caravaggio viduje Santa Lucia alla Badia bažnyčia .

Sirakūzų katedra , architektūros ir istorijos pažiba, bus jūsų „Instagram“ kanalo žvaigždė. Vakare paimkite sezoninį kokteilį valtyse. Arba įsitaisykite prie Sicilijos vyno, rankinio alaus ir puikių antipasti patiekalų, kurie kaupiasi su mortadella „Évoe“ vyno bare. Miegok, valgyk, gerk, kartok.

Logistika

„La Rosa“ dirba ekskursijose ir kelionėse Sicilijoje : Savininkė Karen La Rosa pažįsta Siciliją. Ji lankėsi kiekviename restorane ir viešbutyje, kurį rekomendavo. Nesvarbu, ar ieškote vyninių, ar alyvuogių aliejaus gamintojų, mažiausių svečių namų ar didingiausių viešbučių, kuriuos gali pasiūlyti Sicilija, „LaRosa“ gali nukreipti jus teisinga linkme. Ji veda ekskursijas ir kuria individualias programas.

Italijos vulkaniniai vynai

Sicilijos vyno apžvalgos iš italų redaktorės Kerin O’Keefe

„Franchetti 2015 Red Red Terre Siciliane“ 145 USD, 95 taškai. Aromatai, siūlantys padažą, skrudintą duoną, tamsius prieskonius ir kamparą, lėtai ima formuotis stiklinėje. Įtemptas gomurys siūlo raudonųjų vyšnių, granatų, gvazdikėlių ir pypkių tabaką, įrėmintą rafinuotais, gana griežtais taninais ir gyvu rūgštumu. Duokite šiam laikui atsipalaiduoti ir visapusiškai tobulėti. Gerti 2022–2035 m. T. Edwards Wines Ltd. Rūsio pasirinkimas.

2014 m. „Pietradolce“ „Barbagalli Rosso“ („Etna“) 94 USD, 94 taškai. Pagamintas iš priešfilokserinių Nerello Mascalese vynmedžių, šis patrauklus vynas gali pasigirti viliojančiais mėlynų žiedų, egzotiškų prieskonių, mentolio ir laukinių uogų kvapais. Jis tankus ir koncentruotas, bet ir elegantiškas, tiekiantis juodųjų vyšnių, marinuotų stipriuose gėrimuose, aviečių kompotą, saldymedį ir gerai integruotą ąžuolą. Tvirti, grūdėti taninai suteikia tvirtą pagrindą. Gerkite 2019–2029 m. „Empson USA Ltd.“

„Cottanera 2015“ „Rosso Diciasettesalme“ (Etna) 20 USD, 90 taškų. Miško paklotės, išdegintos žemės, tamsių prieskonių ir skrudintų natų pakėlimo aromatai nuo stiklo. Aromatai tęsiasi iki gomurio, kartu su džiovinta morello vyšnia, ant grotelių keptu šalaviju ir kokoso skoniu, o glaudūs taninai palaiko. Vietinių gyventojų atrankos.

„Tenuta di Fessina 2015“ Laeneo Nerello Cappuccio (Sicilija) 20 USD, 90 taškų. Visiškai pagamintas iš „Nerello Cappuccio“, atsiveria laukinių raudonų uogų, Viduržemio jūros šveitimo, ant grotelių keptos žolelės ir tamsaus kepimo prieskonio kvapai. Tai elegantiška ir pikantiška, kartu su šlifuotais taninais patiekiama aviečių kompoto, sultingos „Marasca“ vyšnios, baltųjų pipirų ir žvaigždinio anyžiaus skonio. Jis užsidaro ant dūminės mineralinės natos. Leonardo LoCascio atrankos. „Winebow“ grupė.

„Tornatore 2015 Etna Rosso“ 20 USD, 92 taškai. Ant nosies susimaišo intensyvūs laukinių raudonų uogų, Viduržemio jūros šveitimo ir tamsių prieskonių aromatai. Elegantiškas gomurys atspindi aromatus, sukeldamas sultingą raudoną vyšnią, sutrintą avietę, kamparą ir žvaigždinį anyžių, o mineralinė nata suvynioja apdailą. Jis gerai subalansuotas, su šviežiu rūgštumu ir poliruotais taninais. Gerkite per 2021 m. „Lux Wines“. Redaktorių pasirinkimas.

„Tasca d'Almerita 2014“ Il Tascante Nerello Mascalese (Sicilija) 50 USD, 93 taškai. Taurėje formuojasi viliojantys mėlynų žiedų, rožių, laukinių uogų ir Viduržemio jūros žolelių kvapai. Elegantiško skonio gomuryje ryškus rūgštumas lydi aviečių kompotą, sultingą vyšnią ir žvaigždinį anyžą kartu su tvirtais poliruotais taninais. Uždaroje vietoje tvyro žvilganti mineralinė nata. „Della Terra“ vyninė tiesiogiai.