„Kiwi“ aktorius ir „Two Paddocks“ vyndarys aptaria Otago Pinot, ekscentriškų vynuogynų šenaniganų ir jo viščiukų šnabždesio aviganio magiją.

Kas yra sunkiau - auginti „Pinot Noir“ ar aplenkti „Tyrannosaurus Rex“? Žmogus, kuris žinotų, yra Samas Neillas, tokių filmų kaip „Indas“, „Arklio šnabždesys“ žvaigždė ir du iš dinozauriškai įvairaus „Juros periodo parko“ trilerių. Aktorius taip pat yra Naujosios Zelandijos Pinot rojaus pradininkas - Vidurio Otago šalies pietinėje saloje, piečiausiame pasaulio vynuogių auginimo regione. 1993 m. Neillas pasodino penkis hektarus vynmedžių savo pradiniame turte netoli Gibbstono. Šiandien jo „Du paddocks“ kasmet gamina 5000 vyno dėklų, įskaitant du aukščiausios klasės vynuogynų „Pinot Noirs“ („Paskutinis šansas“ ir „Pirmasis padėklas“) bei pigesnių „Picnic“ prekių ženklų. Vyno entuziastas pasivijo Neillą tarp mėlynųjų juostų teisėjavimo WINPAC vyno festivalyje Honkonge ir raudonojo kilimo laiptelio Berlyno kino festivalyje už savo naujausią leidinį „Angel“, kurį režisavo François Ozon.

Samas Neillas: Pirmiausia aš labai pritariu jūsų žurnalo vardui. Entuziazmas yra pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, kai kalbu apie vyną.

Vyno entuziastas: Aš suprantu, kad vynas buvo „įvestas į tave“ iš tavo tėvo, vyno importuotojo.
SN: Tai ne tik mano tėvo įtaka - aš esu iš kartos į kartą beviltiškai apžavėta vyno. „Neill & Company“, kurią 1859 m. Įkūrė mano prosenelis, importavo vynus iš Bordo. Nuostabu, kiek airių šeimų užsiima vyno verslu, kai Airijoje negalima auginti vyno vynuogių - Lynch-Bages, Hennessy ... visi šie airiški pavadinimai.

MES: Jūs užaugote Dunedine, Naujosios Zelandijos Pietų salos pakrantėje. Apibūdinkite savo ankstyvus apsilankymus Otago centre.
SN: Mano šeima eidavo į Centrą, kai tik galėdavome - žiemą slidinėti, vasarą į stovyklą. Tomis dienomis kelionė dulkėtais keliais truko nuo šešių iki septynių valandų. Centrinė vieta visada buvo ir tebėra mano idealas, vieta, kurioje jaučiuosi labiausiai kaip namie. Svaiginu iš savo peizažų galios ir grožio. Tai, kad tai neeilinė vyno auginimo vieta, yra laimingas sutapimas.

MES: „Two Paddocks“ svetainėje jūs save vadinate „savininku“. Kaip jūs įtraukiate į vynuogyną ir vyndarystę?
SN: Aš aktyvus visose proceso dalyse. Deanas Shawas [vyndarys] ir Richardas Flatmanas [vynuogyno vadovas] apsimeta, kad atideda man. Turiu savo „John Deere“ traktorių, kuriuo važiuoju. Aš užsidedu ausines, dainuoju sau ir, laimei, traktorius užgožia mano dainavimo triukšmą - aš nesu labai gera dainininkė. Taip pat tvirtinu, kad kiekviena vyno gamybos dalis turi būti maloni. Jei nebūtų smagu, neverta stengtis - tas pats, kas mano aktoriaus karjera.

MES: Kuo išskirtiniai yra „Pinot Noirs“ iš Centrinio Otago?
SN: „Central“ yra ryškus, ryškus vaisius. Čia yra kažkas apie oro aiškumą - galite pamatyti 100 mylių, kai tas mėlynas oras šluoja iki pat kojų. Štai kas man yra „Central Otago Pinot Noir“. Vynai siūlo naują ir vienodai pagrįstą „Pinot Noir“ išraišką - panašią į tai, kaip Marlborough pakeitė „Sauvignon Blanc“ suvokimą. Iš karto akivaizdu, kad geras „Sauvignon Blanc“ iš Marlborough yra išvykimas iš „Sancerre“ ar „Pouilly Fumé“. Tai pasakytina ir apie Pinotus iš Centrinio Otago. „Pinot“ čia auginame tik 20 metų - taip sakant, lašas kibire. Mes vis dar sužinome daugiau apie save, savo vynus, savo terroir.

MES: „Two Paddocks“ valdoje turite ganyklą. Kas yra vieni iš gyvenančių gyvūnų?
SN: Mes turime ožką - jo darbas yra išlaikyti vandens varžybas be piktžolių - ir kiaules. Aš taip pat turiu Suffolko avių, tų, kurių veidai juodi - jos gana grakščios vejos puošmenos. Kiekvieną kartą, kai grįžtu namo, yra daugiau retų viščiukų - mes esame iki maždaug 10 skirtingų veislių. Aš taip pat turiu aviganį, kurį visiškai suglumino avys, tačiau ji turi vieną vištą, kuri yra jos draugė. Ji labiau vištos šnabždesys nei aviganis. Pagaliau yra įmonės šuo „Fire“, kuris neseniai valgė mano „Mini Cooper S“.

MES: Ar savininkui kyla uždarymo minčių?
SN: Aš savo gyvenimą su vynu laikau nuotykiu - ne tik savo vynuogių auginimu, bet ir keliaujančiu vynu.

Jei norite gauti naujienas apie „Du paddocks“, įskaitant naujausius apie „dog-eats-car fracas“, apsilankykite labai linksmame Samo Neillo tinklaraštyje www.twopaddocks.com . 2005 m. Vynai buvo išleisti JAV birželio mėn www.totalbeveragesolution.com arba skambinkite telefonu 843.801.0761.