Pastaraisiais metais ant daugybės destruktyvių gaisrų kulnų suprantama, kad vulkano išsiveržimo šmėkla gali nepatekti į susirūpinimą keliančių klausimų sąrašą. Kalifornijos Ežero grafystė vyndariai.

Regiono gamintojai neseniai gūžčiojo pečiais Jungtinių Valstijų geologijos tarnyba vertinimas, kad jie dirba aktyviame vulkaniniame lauke ir aplink jį, kuris vertinamas kaip „didelė grėsmė“ vietos bendruomenei.

Ši vietovė vadinama „Clear Lake“ vulkaniniu lauku, agentūra įvertino 33 vietą tarp 161 potencialiai pavojingos šalies vulkaninės vietos.

Atsižvelgiant į dabartinį „vulkaninių vynų“ šurmulį, galimybė, kad Konocti kalnas ar bet kokie aplinkiniai pelenų kūgiai gali išsiveržti po 11 000 metų, gali būti naudinga ežero apygardos vynų įvaizdžiui.

Įspūdžio, kurį regiono uolingi, žvyruoti, vulkaniniai dirvožemiai daro ežero apygardos vynuose, neįmanoma nepaisyti. Nors netaikomi plataus smūgio teiginiai, kad vynų skonis yra kaip vulkaniniai pelenai, geležis ar druska, galutiniai išpilstymai turi unikalių savybių dėl sudėtingų regiono sąlygų ir aukštų vynuogynų.

Keturių aukščiausio įvertinimo šio Šiaurės Kalifornijos regiono dvarų savininkai, vyndariai ir vynuogynų valdytojai dalijasi, kaip jie prisijaukina laukines, negailestingas Ežero grafystės kalvas ir kuria nuostabius vynus.

Mattas Hughesas (dešinėje) ir Jonathanas Waltersas (kairėje) iš „Brassfield Estate Winery“ / Michaelo Housewrighto nuotrauka

„Brassfield Estate“ vyninė

Amžūs vynai iš smėlio ir žvyro šlaitų

Brassfield Estate yra viena didžiausių vyninės savybių ežero grafystėje. Jis dominuoja Aukšto slėnio Amerikos vynuogių auginimo vietovėje (AVA), pavadintoje maža, plokščia lyguma, beveik kalnų apsupta tiesiai į šiaurės rytus nuo Clear Lake.

1973 m. Jerry'as Brassfieldas, kuris įkūrė „NeoLife“ , vitaminų ir maisto papildų verslas, čia nusipirko 1 600 arų galvijų rančą ir laukinės gamtos draustinį. Pasodino vynuogynus, pastatė vyninę ir už kalvos už jos iškasė urvus. Dvaras dabar apima 2700 ha ir nuosavą ugnikalnį - Round Mountain.

Vyndarystės direktorius Mattas Hughesas ir žemės ūkio direktorius Jonathanas Waltersas puoselėja dvaro teritoriją ir dirba kaip komanda gamindami įsimintinus vynus. Monte Sereno vynuogynas , pasodintas virš urvų, turi rausvą vulkaninį dirvožemį ir yra maždaug 2100 pėdų virš jūros lygio. Jis pasodintas kelioms veislėms, įskaitant Zinfandelis , „Cabernet Sauvignon“ ir Syrah .

Degustuojame šalia Monte Sereno vynuogyno Syrah Perspektyvus vynuogynas „Syrah“, kuris yra maždaug 2900 pėdų virš jūros lygio ir pasodintas ant uolų pranciškonų skalūnų, suteikia didelį kontekstą dirvožemio poveikiui. Nors ir panašiai vynuota, „Perspective Syrah“ yra gėlių kvepalų ir turtingas vaisių skonių, o „Monte Sereno Syrah“ yra žemiškas ir pipirinis. Tai išreiškia akivaizdesnius taninus ir tvirtą rūgštumą, palaikantį mėsingus, pikantiškus niuansus.

Vynas ant uolų

„Štai kodėl manau, kad šie vynai gali sėdėti ant stalo per naktį ir nelikti neišklijuoti“, - sako Hughesas. 'Aš visada maniau, kad vulkaniniai vynai iš Lake County turi šį nuostabų senėjimo potencialą dėl to gyvumo, gyvenimo, taurumo taurėje'.

Maždaug 2000 pėdų virš jūros lygio „Volcano Ridge“ vynuogynas yra pasodintas šalia Apvalaus kalno ugnikalnio. Laikas ir atrama buvo supakuoti didžiuliuose oranžinės rudos spalvos vulkaninio smėlio ir tefros šlaituose Malbecas , Grenache , Cabernet Sauvignon, Maskatas ir Smulkioji Sirah vynmedžiai. Waltersas ir Hughesas rodo į 10 pėdų gylio ekskavatorių duobę, kad įrodytų, jog dirvožemis eina bent jau taip toli ir tikriausiai daug toliau.

„Brassfield Estate“ vulkanas Ridge Malbec yra struktūriškas, tačiau ryškus, tamsių vaisių tonus dengia gausus pipirų kukurūzų prieskonis. Vyninė taip pat gamina dar vieną Malbeco mišinį „Eruption“.

Tuo tarpu 2006 m. „Volcano Ridge Petite Sirah“ net po 12 metų rodo nuostabią gyvų uogų vaisių ir pipirinių prieskonių puokštę ir jaučiasi nugludinta. Tai byloja apie vyninės vulkaninių butelių būdingą gaivumą ir puikią struktūrą.

Obsidianas Ridžas / Michaelo Housewrighto nuotrauka

Obsidianas Ridžas

Juodas stiklas daro galingą „Cabernet“

Michaelas Terrienas ir vyndarys Alexas Belozas žvaliai žengia miško taku iš vienos kelio dalies Obsidiano keteros vynuogynas Red Hills Lake County AVA kitam. Kiekvienu žingsniu ąžuolas ir manzanita palieka traškesį po auliniais batais, o sidabrinių pušų kvapas užpildo orą. Visur po kojomis yra obsidianas arba juodas vulkaninis stiklas. Jis sėdi ant paviršiaus aštriomis šukėmis, kurios išmuša iš pilkos, žvyruotos dirvos, ir futbolo dydžio gumulėliuose, kurie lengvai išsiskiria, kai beldžiamasi kitu akmeniu, kuris pasirodo kiekvienoje vynuogyno eilėje, ir sudaro didžiąją dirvožemio dalį mažais gabalais. BB granulės.

Visur po kojomis yra obsidianas arba juoda vulkaninė uola, kuri pasirodo kiekvienoje vynuogyno eilėje ir sudaro didžiąją dirvožemio dalį.

Juodą stiklą suformavo iš švaraus ežero vulkaninio lauko ištekėjusi magma, kuri greitai atvėso po atviru dangumi. Tai daro stiprų vizualinį įspūdį, tačiau jo poveikis galingam, struktūrizuotam, Bordo čia pagaminti raudonieji vynai iš tikrųjų gaunami iš to, ko dirvožemis nesiūlo, tiek gilumoje, tiek sulaikant vandenį.

„Pagal apibrėžimą erozija atsiranda jaunuose dirvožemiuose šlaituose“, - sako Terrienas, kartu su broliais Peteriu ir Arpadu Molnarais įkūręs 250 arų vynuogyno ir vyno prekės ženklą. 'Smulkesni dumblai nubėgo į slėnio dugną, palikdami šiuos riedulius ir žvyrą, kurie neišlaiko drėgmės.'

Michaelas Terrienas iš Obsidiano Ridžo / Michaelo Housewrighto nuotrauka

Dėl aukšto aukščio ežero apygardos karštu ir santykinai trumpu vegetacijos laikotarpiu būtina kruopščiai drėkinti.

Pastaraisiais metais Terrien ir Beloz padidino drėkinimą ir dirvožemio mitybą. Sveikesni vynmedžiai pasižymi sodresniais skoniais ir minkštesniais taninais nei geležies plakiruotuose ankstyvuosiuose derliuose. 2015 m. „Cabernet Sauvignon“ veikia klasikiniu režimu, kuriame rodomi dideli, prinokę vaisiai ir gausūs taninai. Didesnės kainos „Half Mile Cabernet Sauvignon“, auginamas 2640 pėdų aukštyje virš jūros lygio, skonis yra dar koncentruotesnis ir gausesnis.

Christianas Ahlmannas (kairėje) ir Sandy Robertsonas (dešinėje) / Michaelo Housewrighto nuotrauka

„Six Sigma“ ranča ir vyninė

Danijos emigrantų meistras ispanų veislė

Kaj Ahlmann yra matematikas ir buvęs įmonės vadovas. Jis persikėlė savo šeimą iš gimtosios Danijos į Kanzasas Įsivaizduodamas išėjimą iš verslo pasaulio, Ahlmannas norėjo didelės šalies nuosavybės, kurioje jis ir jo šeima galėtų gyventi ir auginti vynines vynuoges.

Paaiškėjo, kad 4300 arų galvijų ranča, esanti ežero grafystėje nuo nugalėtų takų, buvo tik ta vieta.

„Aš tarsi aštrinau pieštuką, nes pamačiau 20 skirtingų savybių Napa , Sonoma ir Mendocino “, - sako Ahlmannas. 'Kai atėjau čia, žinojau, kad vulkaniniai dirvožemiai, aukštis ir šlaitai yra idealūs.'

„Six Sigma Tempranillos“ sujungia nuostabius žemės ir tabako aromatus su tamsiais vaisiais ir lydytais taninais.

Ahlmannas su žmona Else įsigijo turtą 2000 m. Ir pavadino besiplečiantį turtą Šeši Sigma , linktelėjo į valdymo metodiką, kurią jis išmoko GE perdraudimo grupėje. Jų sūnus Christianas dabar yra rančos viceprezidentas.

„Tai jums primena Ispaniją“, - sako Christianas. 'Tai turi tą karštą dieną, vėsią naktį, dideliame aukštyje.'

Nuoroda į Ispaniją yra tinkama, nes Kajas norėjo augti ir kurti Tempranillo nes pasodino pirmuosius vynmedžių luitus.

Dirvožemis Six Sigma rančoje ir vyninėje / Michaelo Housewrighto nuotrauka

'Aš paprasčiausiai nedrįsau jo pasodinti per daug, nes turėjai visiems paaiškinti, kas tai yra', - sako jis.

Jo lošimas už tradicines ispaniškas vynuoges sumokėjo dividendus. Vyno gamintojo Sandy Robertsono sukurtas „Six Sigma Tempranillos“ sujungia nuostabius žemės ir tabako aromatus su tamsiais vaisiais ir lydytais taninais.

Šiandien „Six Sigma“ augina 40 ha vynuogių vynuogių, esančių tarp 1400 ir 1700 pėdų aukštyje keturiose ekspansiškos rančos vietose. Christiano vynuogynas yra vieta, kur buvo pasodinti pirmieji Tempranillo vynmedžiai. Rausvame vulkaniniame dirvožemyje gausu geležies, jis nusagstytas „ežero apygardos deimantais“ arba kvarco kristalais, įterptais į vulkaninę uolą, kurie išsilaisvino ir žvilgėjo saulėje tarp vynmedžių eilių.

Tačiau neabejotinai geriausi iš dvaro pagaminti vynai yra „Cabernet Sauvignons“. „Else's Reserve“ yra tankus ir šokoladinis, jį lengva palyginti su geriau žinomais prekės ženklais iš Napos slėnio.

Jill Brothers (kairėje) ir Bryan Kane (dešinėje) / Michaelo Housewrighto nuotrauka

„Sol Rouge“ vynuogynas ir vyninė

Vynmedžiai kovoja taip, kad vynai pakyla

Kai Bryanas Kane'as, bendrasavininkas / vyndarys Raudonas dirvožemis , klausiama, ar jo dvaro vynuogyne esantis vulkaninis dirvožemis sukuria vyno vulkaninį skonį, jis atmeta mintį.

- Nemanau, - sako jis. „Aš neragauju. Manau, kad [dirva] leidžia daug geriau kontroliuoti savo vynuogių augimą “.

Šešių arų vynmedžiai, kuriuos Kane'as ir bendrasavininkas Jillas Brothersas nusipirko 2005 m. Ir 2006 m. Pasodino stačiame šlaite Raudonųjų Kalvų ežero grafystės AVA, stengėsi klestėti net laistydami lašeliniu būdu.

Tačiau galiausiai vynmedžiai įleido šaknis, ir ta pradinė kova, matyt, pasiteisino. 1200 atvejų atlikta operacija uždirbo 90–94 balus už 32 iš 39 jos ežero apygardos vynų iki šiol. Tai sąrašas, kuriame yra „Estate Syrah“, „Grenache“, Mourvèdre ir Cinsault , plius Zinfandel, Petite Sirah, Cabernet Franc ir Cabernet Sauvignon.

Pradedančiųjų Mendocino ir Ežero grafystės vynų vadovas

70 arų turtas yra ant žemesnio Konocti kalno šlaito, ir jis suteikia Kane ir Brothers daug vietos planuojamai išplėsti vynuogynus. Kane gamina vynus netoliese esančiame gamybos rūsyje, kurių daugelis siūlomi degustacijų salėje „Treasure Island“, esančioje San Francisko įlankos viduryje, už trijų valandų kelio automobiliu.

Jo vynai siūlo turtingus skonius ir gražiai suapvalintas tekstūras. Kane'as sako, kad derliaus datas renkasi atsižvelgdamas į vynuogių skonį, vykdo vietines mielių fermentacijas, sensta prancūziškame ąžuole su ne daugiau kaip 25% naujų statinių ir kuo mažiau kaupia vyną.

Pasak jo, būtent šie neintervenciniai metodai padeda visiškai išreikšti vynuogių kokybę.

'Mes stengiamės ne tik auginti uogą, bet ir auginti šios uogos savybes', - sako Kane. 'Ir aš manau, kad gilesnės šaknų sistemos tai padeda.'