Nepaisant Vašingtono valstijos santykinis jaunimas kaip vyno gamybos regionas, daugybė jo vyninių turi dešimtmečių istoriją. Daugelis jų ne tik padėjo Vašingtoną įtraukti į vyno žemėlapį, bet ir nustatė aukštą kokybės kartelę.

Keleto šių vyno daryklų centre yra šeimos, kurios jas įkūrė, kai kuriais atvejais ir sūnums, dukroms ir anūkams. Šios operacijos toliau augo, prisitaikė ir klestėjo nuolat besikeičiančioje pramonėje, tuo pačiu išlaikydamos viską šeimoje.

Čia apžvelgiamos šešios Vašingtono steigėjų šeimos vyno daryklos ir tai, kaip jų pradininkų dvasia pasklido po kartas.

Iš kairės į dešinę: Amy, Gary, Nancy ir Chrisas Figginsas iš „Leonetti Cellar“ / Michaelo Fritho iliustracija

„Leonetti“ rūsys

Beveik iškart po to, kai Gary ir Nancy Figginsas susiėjo „Leonetti“ rūsys kaip pirmoji Walla Walla Valley slėnio vyninė 1977 m., tai padarė įtaką. Vyninės atidarymas „Cabernet Sauvignon“ nuo 1978 metų derliaus buvo paskelbtas geriausiu šalyje „Winestate“ vyno ir stipriųjų gėrimų pirkimo vadovas ir papuošė nacionalinio žurnalo viršelį.

'Tai suteikė mano tėčiui gana gerą pasitikėjimą savimi', - sako Chrisas Figginsas, kuris dabar eina Leonetti prezidento ir vyno gamybos direktoriaus pareigas. Šis pripažinimas ne tik katapultavo vyninę į kultinį statusą, bet ir buvo pagrindinis statybinis elementas įtvirtinant Vašingtono, kaip aukščiausio vynuogių auginimo regiono, reputaciją.

Krisas pradėjo dirbti visą laiką vyninėje 1996 m., Baigęs koledžą. „Šeštadienį baigiau mokslus ir pirmadienį išėjau į darbą“, - sako jis. 'Aš buvau pirmasis jų etatinis darbuotojas.'

Chrisas nenumaldomai varė prekės ženklą į priekį. Jis perkėlė vyninę į visus auginamus vaisius, pamažu padidino gamybą ir sukūrė dvi vynines: FIGGINAI , kuris gamina vynuogynui skirtą, Bordo stiliaus raudoną mišinį ir dvaro „Riesling and Dirba Oregone , „Willamette Valley Pinot Noir“ projektas.

'Mes vis dar bandome tai uždirbti', - sako Chrisas apie savo klientų palaikymą. „Aš tai nuolat sakau savo komandai. Mes turime tai uždirbti kiekvienais metais “. Ir jie tai daro, išleisdami nuolat gero charakterio, sudėtingumo ir judrumo vynus.

Jo sesuo Amy, kaip ir jų tėvai, užsiima vyno gamyba, nors pastaraisiais metais Gary vaidmuo labai sumažėjo. „Kai buvau per daug ambicingas dvidešimtmetis, aš labai stipriai stengiausi imtis vis daugiau ir labiau išstumti tėtį“, - sako Chrisas. 'Dabar, kai man perkopė 40 metų, aš vis labiau ir sunkiau kovoju, kad vėl pritraukčiau tėtį'.

Walla Walla slėnyje dabar yra daugiau nei 120 vyno daryklų ir degustacijų kambarių, ir sunku pervertinti Leonetti įtaką slėniui ir valstijos vyno pramonei.

„Mes jaučiamės taip palaiminti dėl to, ką šis pomėgis padarė mums ir mūsų šeimai“, - sako Chrisas. 'Mes niekada to nesureikšminame.'

Iš kairės į dešinę: John Ware, Alex, Paul ir Jeannette Golitzin iš Quilceda Creek / Michael Frith iliustracija

Quilceda upelis

Alexas ir Jeannette'as Golitzinai pradėjo savo vyninę dėl labai paprastos priežasties. Aštuntajame dešimtmetyje gero vyno Vašingtone buvo mažai. - Turėjai nusileisti į Portlandą, - sako Aleksas.

Paskatintas dėdės, Napos slėnio vyno legendos André Tchelistcheffo, Alexas ėmėsi taisyti šią problemą. Jis surišo Quilceda upelis 1978 m. tapti 12-ąja valstybės vynine.

Kas skiria Quilceda Creek nuo savo bendraamžių? Tai ne tik aukštos kokybės ir gilus judrumas, bet ir nepajudinamas dėmesys tobulinant vieną veislę.

„Manau, kad mums didelė problema yra tai, kad mes specializuojamės„ Cabernet “, - sako Alexas. Iš tiesų, be raudonojo vyno, pagaminto iš išslaptintų statinių, „Quilceda Creek“ gamina tik „Cabernet Sauvignon“, į kurį įeina pagrindinis flagmanas Kolumbijos slėnio vynas ir du vynuogyno pavadinimai.

Golitzinų sūnus Paulius į vyninę įsitraukė jaunas. Jis sukūrė atsarginį „Cabernet Sauvignons“ 80-ųjų pabaigoje ir 90-ųjų pradžioje, kai kuriais atvejais dar nesulaukęs teisinio girtavimo amžiaus.

Šių vynų sėkmė paskatino Paulių užimti vis didesnius vaidmenis „Quilceda“, o šiandien jis veikia kaip vyndarystės prezidentas ir direktorius.

„Paulius siekia sukurti pasaulinės klasės„ Cabernet Sauvignon “, - sako jo svainis Johnas Ware'as, pradėjęs dirbti„ Quilceda “visą darbo dieną 2000 m., O dabar einantis viceprezidento ir generalinio direktoriaus pareigas. 'Jis niekada nėra patenkintas'.

Aleksas ir Jeannette išėjo į pensiją prieš dvejus metus, tačiau „jie vis dar dalyvauja, nors ir nevykdo kasdienio verslo“, - sako Ware.

Šeima pastatė moderniausią vyno gamybos įrenginį ir atsodino pagrindines jų dalis Champoux vynuogynas , jo pavyzdinio vyno pagrindas, iki didelio tankio. Jie taip pat ištyrė naujus vynuogynus Arklio dangaus kalvos , visa tai nesibaigiančioje misijoje pasiekti Cabernet Sauvignon didybę.

Iš kairės į dešinę: JJ, Tyleris, Scottas ir Johnas Williamsas iš Kionos vynuogynų / Michaelo Fritho iliustracija

Kiona vynuogynai

Kai Johnas Williamsas ir Jimas Holmesas 1975 m. Pasodino pirmąjį vynuogyną ant Raudonojo kalno, vietovė buvo tokia apleista, kad per tris mylių turėjo atnešti elektrą ir nutiesti kelią, kad patektų į jų vietą. 1980 m. Williamsas ir Holmesas pradėjo Kiona vynuogynai su Cheninu Blancu ir Lembergeriu, pastarieji yra pirmieji JAV

Jono anūkas JJ Williamsas dabar atstovauja Kionai trečią kartą.

„Dirbau nuo apatinių laiptelių aukštyn, pradedant nuo kokių 14 metų“, - sako JJ. „Griovių kasimas, vynmedžių dresavimas, drėkinimo linijų įrengimas ir vyno išpilstymas į butelius“.

Tai ne visada buvo lengvas gyvenimas. 'Jūs pradėtumėte ryte prieš eidami į mokyklą, tada nusipraustumėte po dušu ir išeitumėte į mokyklą, grįžtumėte, vėl apsiaustumėte batus ir dirbtumėte, kol sutemo', - sako jis.

Kai 2009 m. Baigė kolegiją, JJ grįžo dirbti į vyninę. Dabar jis vadovauja verslui, o jo tėvas Scottas daugiausia dėmesio skiria vynuogių auginimui ir vyno gamybai.

JJ sako, kad šeimos vyninė reiškia nešioti daug skrybėlių. „Manau, kad gana neįprasta, jog 25–30 000 vynuogynų neturi pardavimų komandos“, - sako jis. „Aš esu pardavimų komanda. Bet kurią dieną aš parduodu vyną ar valdau traktorių ar krautuvą. Kad ir kas tai būtų, reikia padaryti “.

JJ brolis Tyleris studijuoja vynuogininkystės ir ekologijos magistro studijas ir planuoja prisijungti prie komandos baigęs studijas.

Pradėjusi apytiksliai 10 arų 1975 m., Williamsų šeima dabar valdo ir ūkininkauja 236 hektarus Raudonajame kalne, kuriame apytiksliai yra 2700 arų.

„Kai mano tėtis baigė koledžą, mintis, kad jis gali užsidirbti pragyvenimui augindamas vynuoges ir gamindamas vyną Vašingtono valstijoje, ten buvo gana“, - sako JJ. Kaip pasikeitė laikai.

Iš kairės į dešinę: Rickas, Darcey, Sageris ir Jordanas iš Woodwardo kanjono / Michaelo Fritho iliustracija

Woodwardo kanjonas

Penktoji Walla Walla slėnio ūkininkų šeimos karta Rickas Smallas pasidalijo puikiu vynu meilės draugu ir savo kariuomenės rezervistu Gary Figginsu iš „Leonetti Cellar“. 1976 m. Jis pradėjo gaminti vyną namuose ir netrukus po to pradėjo steigti vynuogyną šeimos žemėje. Tai reprezentuoja kai kuriuos ankstyviausius šių dienų sodinimus Walla Walla slėnyje.

„Ten ūkininkavo mano senelis, ūkininkavo mano tėtis, todėl aš ten pasodinau vynuogyną“, - sako Rickas.

Iki 1981 m. Rikas ir jo žmona Darcey Fugman-Small įkūrė Woodwardo kanjonas , antroji vyninė, kuri slėnį vadina namais.

'Tai buvo apie kokybę', - sako Rickas apie savo požiūrį. „Aš niekada negalvojau apie finansinį jo aspektą. Aš tiesiog labai norėjau pasigaminti geriausio vyno, kokį tik galėjau, kad ir ką tai užtruktų “.

Rickas pasišventė vyninės 42 arų žemės vynuogynui tvarkyti.

'Sezono metu beveik kiekvieną dieną būsiu vynuogyne', - sako jis. - Aš noriu visą laiką būti vynuogynuose.

Darcey į vyno gamyklą įstojo visą darbo dieną daugiau nei prieš dešimtmetį ir šiuo metu eina generalinio direktoriaus pareigas. 'Ji yra ta, kuri gano visas aplink esančias kates', - juokdamasis sako Rickas.

Du jų suaugę vaikai, Jordanas ir Sageris, taip pat dirba Woodwardo kanjone. Jordanija užsiima pardavimais tiesiogiai vartotojams, o Sageris studijuoja enologiją ir vynuogininkystę Walla Walla bendruomenės koledže ir šešėliuoja savo tėvą laisvomis dienomis.

„Woodwardo kanjonas yra kartų visomis šio žodžio prasmėmis“, - sako Rickas. „Aš labai didžiuojuosi tuo, kad mūsų vaikai nori tai padaryti. Aš jiems sakau: įsitikinkite, kad tai yra tai, ką jie nori padaryti. Tai daug sunkiau, nei buvo anksčiau. Tačiau padarysime viską, kad jų sėkmė būtų užtikrinta “.

Iš kairės į dešinę: Marty, Megan, Rebecca ir Riley Clubb L'Ecole Nr. 41 / Michaelo Fritho iliustracija

41-oji mokykla

Kiekvieną butelį puošia 1915 m. Mokyklinio namo, kuriame įrengta ši vyninė, nuotrauka. Tai tokia pat žymi kaip ir bet kuri etiketė Vašingtone. Kai Bakeris ir Jeanas Fergusonai 1983 m. Įkūrė vyninę, ji buvo trečioji Walla Walla slėnyje ir 20-oji Vašingtone.

„Bakeris anksti suprato Vašingtono potencialą“, - sako Marty Clubbas, Fergusonų žentas. Marty 1989 m. Su žmona Megan perėmė vyninės nuosavybės teises ir taip pat yra vadovaujantis vyndarys.

41-oji mokykla , į Vyno entuziastas Amerikos metų vyninė nominantas 2017 m., pagamina per 40 000 vyno atvejų per metus. Tai yra didelis skaičius pagal Vašingtono standartus, tačiau Marty taip nesiartina prie gamybos.

„Mes gaminame vyną kaip maža vyno darykla“, - sako jis. „Tai fermentacija mažuose konteineriuose, smūgis rankomis ir minkštas presavimas, kad vaisiai galėtų pasireikšti. Mes tuo didžiuojamės “.

Ar Vašingtono „Cabernet Sauvignon“ yra svarbiausia vynuogė?

Pastaraisiais metais „L’Ecole“ buvo tarp pionierių, pasodinusių ant kalvų pietinėje slėnio dalyje. Vyno daryklos seklus ir susmulkintas bazalto dirvožemis Dvaro „Ferguson“ vynuogynas pasižymėjo ryškiu profiliu, palyginti su kitomis Walla Walla slėnio vietovėmis, tvirtai suvokiant tanino struktūrą ir ryškų rūgštingumą.

„Aišku, tai unikali svetainė“, - sako Marty.

Du suaugę „Clubbs“ vaikai Riley ir Rebecca atstovauja trečiajai kartai. Nors šiuo metu jie kasdien nedalyvauja vyninėje, abu dirbo pramonėje ir turi dalį vyno ir vynuogyno nuosavybės.

'Kai jūsų vaikai užauga vyno versle, yra daug vyno daryklos, kuri yra didelis darbas', - sako Marty. 'Jie niekada nematė romantiškos vyno verslo pusės, kol nepaseno'.

Vis dėlto būdama 60-ies Marty neketina paversti raktų. 'Aš kurį laiką jame dalyvausiu', - sako jis.

Iš kairės į dešinę: Anne-Marie ir Tom Hedges, Sarah Hedges Goedhart ir Christophe Hedges of Hedges šeimos turtas / Michaelo Fritho iliustracija

Gyvatvorių šeimos turtas

Atrodė, kad Sarah Hedges Goedhart nėra iš anksto pasiryžusi dirbti savo šeimos vyninėje.

Įkurti Goedharto tėvai Tomas ir Anne-Marie Hedges Gyvatvorių šeimos turtas Jie pradėjo pardavinėdami Švedijai nepriekaištingą Vašingtono vyną. 1989 m. Jie pasodino dvaro vynuogyną ant Raudonojo kalno ir 1995 m.

„Vaikystėje mes visada juokavome, kad vyno darykla buvo trečiasis brolis ir sesuo, sulaukęs daugiausia dėmesio“, - sako Sarah. Vidurinėje mokykloje ji dirbo išpilstymo liniją ir dirbo vynuogynus. Ji nesužavėjo.

„Aš pagalvojau:„ Tai čiulpia. Aš nekenčiu šio verslo. Išeinu į universitetą. “, - juokdamasi sako ji.

Bet po to, kai ji su savo vyru gamino vyną jų bute ir dirbo Sonomoje „Preston“ ūkis ir vyninė Healdsburge, Kalifornijoje, Sarah įvertino šį darbą. 2005 m. Ji grįžo į šeimos vyninę.

Buvo tik viena problema: „Jie tikrai neturėjo man darbo“, - sako Sarah.

Kitais metais vyno gamintojo padėjėjas metė derlių per savaitę. Jos dėdė ir pagrindinis vyndarys Pete'as Hedgesas turėjo pasiūlymą.

„Pitas pasakė:„ Jūs tarsi gaminote vyną, tiesa? Norite darbo? “, - sutiko Sarah ir dirbo kartu su dėdė, kol jis išėjo į pensiją 2015 m. Tada ji užėmė pagrindinį vaidmenį.

„Mes esame išauginti ir išpilstyti į butus, šeimai priklausantys ir valdomi“, - sako Sarah. „Mano tėvai vis dar labai susiję. Mano brolis Christophe yra generalinis direktorius ir atsakingas už pasaulinius pardavimus “.

Hedgesas buvo biodinaminio ūkininkavimo lyderis valstijoje, tuo Sarah susidomėjo Prestone. 'Žemė geriau išreiškia save, vynuogės geriau išreiškia save ir tai reiškia vyną', - sako ji. „Mes niekada nenorime būti sustabarėję. Mes nuolat bandome išradinėti save “.

Sarah primygtinai reikalauja apsilankyti vyninėje, kad suprastų gyvatvores. 'Jūs iš tikrųjų nesulaukiate visos istorijos, nebent ateisite į vyninę ir susitiksite su žmonėmis, pamatysite bėgančias vištas, pamatysite mano brolį, kuriantį daiktus ir valgantį mano duoną', - sako ji. 'Mes gaminame vyną, bet tikrai esame ūkis ir dvaras'.