Pavasariui artėjant ir vasarai artėjant už kampo, tai yra pats geriausias metų laikas pereinamojo laikotarpio alui, kuris mus iš tvirtų nešikų, nuoširdžių stiprių alų ir imperatoriškų pasirinkimų per žiemą ir net pavasario pradžią perkels į lengvesnį, traškesni kefai. Ne visai paruoštas kvietiniam alui ir pilsneriams gintaras ar raudonieji eliai yra puikus pasirinkimas šiam metų laikui.

Sąžiningai, jie taip pat yra idealus pasirinkimas norintiems mėgautis ištisus metus dėl jų paprastai pasiekiamų ir lengvai prieinamų profilių bei lygių, tačiau ne per tankių ar sodrių skonių.

Keblus dalykas gintare ar raudonajame aliejuje yra tai, kad tai šiek tiek visiems tinkama kategorija, kurios pavyzdžiai gali būti nuo šviesaus vario iki gintaro iki šviesiai rudos spalvos. Paprastai amerikietiški pavyzdžiai, turintys daug salyklo, turintys mažai ar vidutiniškai karamelę ir lengvą vaisių, taip pat pasižymi amerikietiškų apynių veislių naudojimu, gaminančiais nuo minkšto iki gerai išreikšto apynių kartumo, aromatų ir skonių. Vidutinio kūno, vidutinio sunkumo alkoholio, kuris paprastai būna 4–7% abv diapazone, šie virimai yra skrudinti, sotūs ir kvapnūs, tačiau išlieka gaivūs ir švarūs.

Anksčiau gintaro aliai buvo populiaresni nei dabar, o stilius pastaraisiais metais nebūtinai buvo madingas. Žinoma, vis dar galima rasti fantastiškų pavyzdžių, kuriuos patvirtina žemiau pateiktos apžvalgos, tačiau dažniausiai jie buvo vieni iš pirmųjų įsteigtos alaus daryklos flagmanų (pvz., Naujoji Belgija arba Varpas ), o ne naujas receptas ar naujausias leidimas.

Bet kaip nutinka madoje ir muzikoje, sena greičiausiai vėl bus nauja. Galbūt horizonte atsinaujina gintaras, panašiai kaip neseniai atgimę kiti švarūs, klasikiniai stiliai, tokie kaip lageriai, europiniai IPA ar ne imperiniai stautai.

Tuo tarpu pasisveikink su pavasariu ir važiuok tomis gintaro bangomis!

Kokį poveikį alui daro skirtingų rūšių grūdai?

Bell's Amber Ale (Amerikos gintaro alaus variklio alaus darykla, MI) 12 USD / 12 oz 6 pakuotė, 91 taškas . Tai klasikinis, švarus ir nepaprastai subalansuotas aludaris, kuris demonstruoja puikią harmoniją tarp saldžiųjų ir skrudintų gintaro alaus natų, o apdailoje yra tik reikiamas kartumas. Karamelės ir salyklo pagrindas pagrindžia patirtį, pridedant citrusinių vaisių žievės, skrudintos rudos duonos ir deginto cukraus natų. Burnos pojūtis yra lygus, tačiau drąsus, pakankamai gazuotas, kad tvirtas skonio profilis nesijaustų per tankus ar sunkus. Alkoholis visai nepastebimas tarp šiek tiek perkoštos į arbatą panašios tekstūros, o arti žemės riešutų odos užuomina tvyro. abv: 5,8%

„Bear Republic Red Rocket Ale“ („American Amber Ale Bear Republic Brewing Co.“, CA) 7–22 oz., 90 taškų . Tai, ką alaus darykla vadina „bastardizuotu škotiško stiliaus raudonuoju alumi, kuris savo ištakas sieja su mūsų namų alaus šaknimis“, tai tikrai yra drąsesnėje ir kvapnesnėje gintaro alaus spektro pusėje. Beveik raudonmedžio ruda spalva stiklinėje, nosis apkrauta intensyviais, šiek tiek šiltais šviežių karamelės kvadratų, skrudinto salyklo, džiovintų slyvų, cukatų su cukrumi ir deginto Demerara cukraus pojūčiais. Gomurys tęsiasi ta pačia drąsia ir intensyvia gysla su tvirta karamelės šerdimi, kuriai priešinasi vidutinė karbonizacija, reikalinga apynių kurta karčia tekstūra ir užsitęsęs sutraukimas, kad būtų galima paimti artimą. abv: 6,8%

„Gjulia Ambrata Ovest“ („Amber ale Birrificio Gjulia“, Italija) 18/750 ml, 90 taškų . Šią „Fruili“ įsikūrusią amatų alaus daryklą, auginančią savo miežių ir kviečių pasėlius, įkūrė broliai Zorzettigai Marco ir Massimo, turėdami ankstesnės patirties vyndarystėje. Viršutinai fermentuotas raudonasis elis, kurio kvapai yra šiek tiek paskrudintas salyklas, melasos duona, rudasis cukrus ir lengvi kaulavaisiai, o visa tai turi šiek tiek žolelių. Gomurys yra turtingas ir lygus, vidutinio kūno ir pasižymi giliais karamelizuoto cukraus ir saldainių apelsinų žievės skoniais. Yra subtilus šilumos ir pipirų smūgis, kuris padeda išlaikyti gomurį gaivų ir pakelia šiek tiek saldų ir pilną burnos kvapą. abv: 7%

Nauja Belgijos riebalų padanga („American Amber Ale New Belgium Brewing“, CO) 12 pak., 12 oz., 88 tšk. . „Fat Tire“ yra vienas iš pirmųjų alaus, kuris amerikietiško amatų ir alaus scenoje pasiekė kulto statusą. Be abejo, „Fat Tire“ yra gerai pagamintas ir subalansuotas alus, siūlantis turtingą salyklo šerdį, paryškintą skrudinto sausainio, žemės riešutų užrašais. odą ir neprinokusį abrikosą. Tai vidutinio kūno ir lengvo pobūdžio, subtilus apynių sutraukimas, suteikiantis gomuriui lengvą tekstūrą, o kitaip švariam artimui - džiovinančio kartumo bučinį. abv: 5,2%

„Santorini“ alaus kompanija „Raudonasis asilas“ („Amber Ale Santorini Brewing Company“, Graikija) $ NA / 330 ml, 88 taškai . Tai yra švarus ir gaivus gintaro aliejus, pagamintas iš tarptautinio apynių derinio - Aurora ir Styrian Golding iš Slovėnijos, Citra iš Oregono ir Nelson Sauvin iš Naujosios Zelandijos - kuris suteikia malonaus kartumo šiaip salyklo varomam profiliui. Nosyje siūlomi švelnūs karamelinio salyklo, tropinių vaisių ir rudos duonos kvapai, o gomuryje - vidutinio intensyvumo medaus apelsino, citrusinių vaisių žievelės ir rudos duonos kvapai. Apynių sutraukimo atspalvis atsiskleidžia ant švaraus, sauso arti. „Athenee“ importuotojai. abv: 5,5%