Gausus šviežių uogų kiekis gali būti viena geriausių vasaros dalių. Taip, mėlynių, gervuogių, aviečių ir braškių galite nusipirkti kitais sezonais, tačiau visada laukiame skanių uogų pripildytų receptų, kurie pateikiami vasarą, o vaisiai tiesiog skanesni, kai sezono metu. Surinkome geriausius patarimus, kaip išsirinkti geriausias uogas, jas nuplauti, laikyti ir netgi išsaugoti ateinančius mėnesius. Išmokę šaldyti uogas, viduržiemį galėsite pasigaminti burnoje tirpstantį braškių desertą.

Kritsada Panichgul

Geriausių uogų rinkimas

Nors malonu, kad kai kurių uogų maisto prekių parduotuvėse galima įsigyti ištisus metus, jos yra sezoniniai vaisiai, kurių bus gausiau, jų bus pigiau, o sezono metu jų skonis paprastai bus geresnis. Uogos geriausiai tinka šiltu oru. Pirkdami pasirinkite tuos, kurie yra putlūs, švelnūs ir ryškių spalvų. Venkite drėgnų arba dėmėtų talpyklų, nes tai gali būti pernokusių ar sužalotų vaisių požymiai. Išimkite ir išmeskite visas supelijusias ar purias uogas, kad pelėsis neišplistų. Jei renkatės arba augina savo , pasirinkite uogas, kurios lengvai atsiskiria nuo stiebų. Skirtingai nei kai kurie vaisiai, nuskynus uogos paprastai neprinoksta arba tampa saldesnės. Štai kai kurios populiariausios uogos yra sezono metu:

Gervuogės:birželio – rugpjūčio mėnJuodosios avietės:Birželio pabaigos – liepos mėnMėlynės:Gegužės pabaigos – spalio mėnBoysenberry:Birželio pabaiga – rugpjūčio pradžiaAvietės:Gegužės – rugsėjo mėnBraškės:balandžio iki birželio mėn

Kaip laikyti uogas

Jei planuojate uogas suvalgyti per kelias dienas, laikykite jas šaldytuve neplautas, laisvai uždengtas ir vienu sluoksniu. Sudėję juos vieną ant kito, galite juos sutraiškyti. Jei reguliariai perkate uogas, apsvarstykite galimybę investuoti į daugkartinio naudojimo produktų laikiklį, kuris gali pratęsti jūsų vaisių tarnavimo laiką.

Braškėms ir mėlynėms,laikykite juos šaldytuve iki penkių dienų.Gervuogėms, avietėms ir uogoms, laikyti šaldytuve iki trijų dienų.

Kritsada Panichgul

Kaip plauti uogas

Svarbu, kad nuplaukite visus šviežius produktus kol tuo mėgaujatės. Bet kadangi uogos yra tokios subtilios, darykite ne nuplaukite juos prieš pat naudodami, nes kitaip jie gali sulūžti ir tapti purūs.

Dėl braškių,įdėkite juos į kiaurasamtį ir švelniai nuplaukite po vėsiu vandeniu prieš nuimdami stiebus. Jei prieš skalbimą pašalinsite stiebus, gali susigerti daugiau vandens, o tai turės įtakos uogų tekstūrai ir skoniui.

Ar „Strawberry Ice Water Hack“ iš tikrųjų veikia?

Piteris Krumhardtas

Gervuogėms, avietėms, uogoms ir mėlynėms, daryti ne nuplaukite po tekančiu vandeniu, nes slėgis gali juos sutraiškyti. Verčiau sudėkite uogas į kiaurasamtį ir pamerkite į dubenį su šaltu vandeniu. Švelniai perbraukite kiaurasamtį vandenyje, tada leiskite uogoms nuvarvėti.

Bandymo virtuvės patarimas: Jei neabejotinai norite iš anksto nuplauti uogas ir norite jas laikyti šaldytuve, jos ilgiausiai išsilaikys, jei kartu su vandeniu jas nuplausite obuolių sidro actu. Į dubenį įpilkite tris puodelius vandens ir vieną puodelį obuolių sidro acto, tada suberkite uogas ir išmaišykite jas rankomis. Nuplaukite juos paprastu vandeniu, kaip nurodyta aukščiau, kad neliktų acto skonio.

Uogoms džiovinti po plovimo , atsargiai paskleiskite juos vienu sluoksniu ant popieriniais rankšluosčiais išklotos skardos ar kepimo skardos. Švelniai nusausinkite uogas kitu popieriniu rankšluosčiu.

Marty Baldwin

Kaip užšaldyti uogas

Uogos gerai užšąla ir gali būti naudojamos užšaldytos kokteiliams arba atšildytos kepiniams ir padažams. Atitirpusios uogos praranda formą ir dalį sulčių, todėl uogų šaldymo maišelius atitirpinkite ant kepimo skardos arba dubenyje, jei jos nutekėtų.

• Nuplaukite uogas ir nusausinkite, kaip nurodyta aukščiau. Visas uogas išdėliokite ant kepimo skardos ir šaldykite, kol sutvirtės, iki poros dienų. Taip uogos lieka birios ir lengviau išmatuoti bei atšildyti.

Bandymo virtuvės patarimas: Jei norite braškių, uogas galite lukštenti. Jei norite jas supjaustyti griežinėliais prieš užšaldydami, praleiskite aukščiau pateiktą veiksmą, skirtą sveikoms uogoms, ir užšaldykite, kaip nurodyta toliau.

Marty Baldwin

• Sušaldytas uogas perkelkite į šaldymo maišelius arba šaldymo konteinerius. Indo viršuje palikite šiek tiek vietos, nes uogos gali šiek tiek išsiplėsti. Pažymėkite indus su uogų pavadinimu, užšaldymo data ir kiekiu.

Bandymo virtuvės patarimas: Išmatuokite uogas su matavimo puodeliu, kai dedate jas į indelius, ir ant kiekvienos užrašykite kiekį puodeliais. Kai jums reikės uogų pagal receptą, žinosite, kiek jų turite.

• Uogų maišelius lygiai padėkite į šaldiklį. Taip pat galite dėti maišelius ant padėklo ar kepimo skardos, kad paviršius būtų lygus. Į šaldiklį įdėkite maišelius ar talpyklas partijomis, kad jie greitai užšaltų ir aplink kiekvieną liktų vietos orui cirkuliuoti. Kai vaisiai užšaldomi, galite sukrauti konteinerius.
• Užšaldyti uogas galite iki šešių mėnesių.

Užšaldymas su cukraus pakuote

Taip pat prieš šaldydami uogas galite pasaldinti . Jei naudojate braškes, supjaustykite jas. Į indą įdėkite nedidelį kiekį vaisių ir lengvai pabarstykite cukrumi. Pakartokite sluoksniavimą, palikdami šiek tiek vietos indo viršuje. Uždenkite ir leiskite vaisiams pastovėti apie 15 minučių arba kol taps sultingi. Uždarykite ir užšaldykite, kaip nurodyta aukščiau.

Naudodamiesi šiais patarimais šią vasarą galėsite pasigaminti geriausius uogų pyragus, braškių receptus, mėlynių desertus, kokius kada nors esate valgę. Taip pat galite išmokti kaip užšaldyti persikus vėliau ir turime daugiau patarimų, kaip išsirinkti geriausius vaisius . Nepriklausomai nuo metų laiko, šviežių vaisių ir produktų yra begalinis kiekis, todėl pagyvinkite savo žinias ir pasinaudokite pranašumais.

ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti