Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Image
„Oktoberfest“,

„Oktoberfest“ namuose

176-asis „Oktoberfest“, vykęs Miunchene, Vokietijoje, prasidėjo rugsėjo 19 d. Ir tęsiasi iki spalio 4 d. Kol baigsis, beveik du milijonai litrų alaus suvartos daugiau nei šeši milijonai lankytojų.

Ar negalite patekti į Miuncheną šiais metais - ar į bet kurią iš daugybės „Oktoberfest“ švenčių, vykstančių viso pasaulio miestuose? Kodėl neišmėtius panašaus „Oktoberfest“ namuose? Mes visi turime vietos tiek daug svečių. Tačiau norint tai padaryti teisingai, reikia laikytis taisyklių ir papročių.

Alus: vieninteliai „oficialūs“ alaus patiekalai Miuncheno „Oktoberfest“ šventėje yra iš šių šešių Miuncheno alaus daryklų: „Paulaner“, „Hacker-Pschorr“, „Augustiner“, „Spaten-Franziskaner“, „Löwenbräu“ ir „Hofbräu“. Išskyrus „Augustiner“, visus galima įsigyti JAV.

Vokiškas skrebučiai yra „Prost!“, Ir įprasta glausti akinius - dažniausiai kuo stipriau, nes tikras vokiškas „Maas“ stiklas yra pakankamai storų sienelių, kad atlaikytų tokį poveikį. Nebandykite to naudoti su paprastais akiniais. Kitas tostas prieš geriant yra „Oans, zwoa, g’suffa!“ - „Vienas, du, gerk!“



Atidarymo ceremonijos: Kai Miuncheno lordas meras „Oktoberfest“ pradžioje paliečia pirmąjį statinį, jis sušunka: „O zapft is!“ - tai reiškia: „Tai paliesta!“ Jei planuojate turėti statinaitę namuose, tikrai galite paskirti lordą merą ir paskirti jį atidaryti pirmąjį alaus butelį - o gal visą alaus butelį - visą dieną ir naktį.



„Signature Sway“: be garsiai dainuojamų pagal mėgstamas dainas ir šokant (ant grindų, ant stalo ar net po stalu), mėgstamiausias „Oktoberfest“ paprotys yra „Schunkeln“. Tai reiškia, kad visi užrakina rankas su kaimynais ir laiku linguoja iš šono į stalą pagal muziką.

Apranga: nepamirškite tinkamai apsirengti. Moterys dėvi seksualų, kaimo stiliaus „Dirndl“. Tai susideda iš liemenės, palaidinės, pilno sijono ir prijuostės. Kaklo iškirptė yra privaloma. Vyrai paprastai dėvi tradicines odines kelnes, marškinėlius, petnešas ir odinius „Haferl“ batus, kurie yra nėriniai prie šonų.



balnas lietuje reiškia

Kaina: tradiciniai „Oktoberfest“ receptai

Minkšti pretzeliai - perlamutrai
Nadia Hassani iš „Šaukštų Vokietijos“ (Hippocrene Books, 2004).

1 uncija šviežių (pyrago) mielių arba 2 (kiekviena uncija kiekviena) gaubia aktyvias sausas mieles
1 arbatinis šaukštelis druskos
½ puodelio plius â… “puodelis drungno vandens
2 ½ puodeliai universalių miltų
2 šaukšteliai soda
rupi (košerinė) druska, skirta pabarstyti

Mieles ir druską ištirpinkite drungname vandenyje. Palaipsniui supilkite miltus ir dirbkite su kieta tešla. Kruopščiai minkykite keletą minučių, naudodami elektrinį maišytuvą arba rankas, kol tešla lengvai atsiskirs nuo dubenėlio dugno. Suformuokite rutulį, uždenkite švariu drėgnu indų rankšluosčiu ir palikite stovėti 2 valandas kambario temperatūroje.

Dar kartą trumpai užminkykite tešlą ir suformuokite ją į ilgą ritinį. Iškirpkite jį į 10 vienodų dalių ir susukite kiekvieną gabalėlį į maždaug 12 colių ilgio virvę. Virvės turi būti plonos iš abiejų galų ir storos centre. Kiekvieną virvę susukite į tipišką pretzel formos ir prispauskite sąnarius, kad jie priliptų. Kruopščius dėkite ant riebalais išteptos 17 ½ x 14 colių kepimo skardos, uždenkite indų rankšluosčiu ir palikite 15 minučių pastovėti.

Kepimo soda ištirpinkite 4–5 kvartuose vandens ir užvirkite dideliame puode. Sumažinkite ugnį. Nuleiskite po vieną nuoseklų į vandenį ir virkite 30 sekundžių arba tol, kol jis išaugs į paviršių. Iškart išimkite šaukštu su skylute ir nusausinkite.

Parduodamas pinot noir vynuogių vynmedis Oregone

Grąžinkite kaltinius ant kepimo skardos ir pabarstykite rupia druska. Jei druska nelimpa, kruopeles patepkite sodos vandeniu.

Į vidurinį stelažą įdėkite karstelius šaltoje orkaitėje ir nustatykite orkaitę iki 425 laipsnių F. Kepkite 20 minučių arba kol apskrus ir apskrus. Patiekite iš karto.
Blynų sriuba - Flädlesuppe
Nadia Hassani iš „Šaukštų Vokietijos“ (Hippocrene Books, 2004).

¾ puodelio universalių miltų
- puodelis sodos vandens
Žiupsnelis druskos
2 kiaušiniai
2 šaukštai augalinio aliejaus
1 ½ kv. Jautienos sultinio

saulės turgus st. helena

Sumaišykite miltus su sodos vandeniu, druska ir kiaušiniais ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Lengvai apkepkite nelimpančią keptuvę aliejumi ir išvirkite plonus, traškius blynus. Supjaustykite juos mažomis juostelėmis arba susukite stipriai ir plonai supjaustykite.

Kruopščiai pašildykite jautienos sultinį. Įpilkite šiltų blynų ir nedelsdami patiekite.

Svogūnų pyragas - svogūnų pyragas

1 pakuotė aktyvių sausų mielių
1 arbatinis šaukštelis cukraus
1–1 arbatiniai šaukšteliai druskos
3 puodeliai miltų
1 valgomasis šaukštas sutrumpinimas
1 puodelis šilto vandens
6 gabaliukai šoninės, supjaustyti
2 vidutiniai svogūnai, supjaustyti griežinėliais
Arbatinis šaukštelis kmynų
½ arbatinio šaukštelio druskos
pipirai
1 kiaušinio trynys
1 puodelis grietinės

Sumaišykite mieles, cukrų, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1/2 puodelio miltų. Sumaišykite sutrumpintame ir šiltame vandenyje. Plakite 2 minutes. Įpilkite tiek miltų, kad būtų minkšta tešla (tarp 2–3 puodelių). Minkykite tešlą iki vientisos ir elastingos (tai turėtų trukti apie 5 minutes). Dėkite tešlą į lengvai išteptą dubenį. Uždenkite ir leiskite tešlai 30 minučių pakilti šiltoje vietoje.

Tuo tarpu kepkite šoninę iki traškios. Išimkite iš keptuvės ir nusausinkite ant sugeriančio popieriaus. Į keptuvėje lašinamus lašinius įpilkite svogūnų, virkite lėtai ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, neleiskite, kad paruduos.

Paglostykite tešlą ant lengvai išteptos 12 colių kepimo skardos. Paspauskite kraštus, kad būtų šiek tiek ratlankis. Pabarstykite tešlą svogūnu, šonine, kmynais, likusiu 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirais. Kepkite 20 minučių 400 ° F temperatūroje.

Tuo tarpu sumaišykite kiaušinio trynį ir grietinę. Užpilkite ant iš dalies iškepto pyrago. Grąžinkite pyragą į orkaitę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 10 minučių. Patiekite šiltą.