Rutherfordas, Oakvilis, Atlaso viršukalnė, Hovelio kalnas ... šiandien šie aukšto lygio Napos slėnio pakopos yra kokybės ir surinkimo sinonimai. Kaip vyno gamybos regionas, Napa siūlo stiliaus, įvairovės ir šaltinių įvairovę. Kaip kelionių tikslas, jis atspindi prabangą, eleganciją ir pasaulinio lygio kulinarijos tendencijas.

Bet ne visada taip buvo. Ne taip seniai Napos slėnis buvo mažesnė vieta - tiek vyno mėgėjui, tiek turistui. Vyndariai liko netoli „Cabernet“ ir „Chardonnay“, o į nacionalinę rinką nepateko nieko daugiau. Apylinkių lankytojai rado glamūruotą ūkininkų bendruomenę, kurioje buvo daugybė maitinimo įstaigų, tačiau dažnai jos buvo ribotos ir anksti užsidarė nakčiai.

Kas nutiko? Napa evoliucionavo kartu su Amerikos vyną vartojančia visuomene. Be „Chardonnay“ ir „Cabernet Sauvignon“, tokios veislės kaip „Cabernet Franc“, „Sauvignon Blanc“ ir „Pinot Noir“ dabar žymi savo ženklą. Tyrinėdami upės taką ir „Oxbow Market“ Napos mieste, užsukdami į vieną kitą žvaigždžių restoraną Yountville mieste ar pasimėgaudami naujoviškomis SPA procedūromis Calistogoje, Napa pateko į populiariausiųjų sąrašą kiekvienam šiuolaikiniam keliautojui.

Kalifornijos redaktorius Steve'as Heimoffas iš savo terroirų nukreipto straipsnio gilinasi į šiuolaikinį „Napa Valley Cabernet“. Išskleidęs 16 slėnio slėnių, Heimoffo kūrinys atskleidžia neįtikėtiną šios kategorijos stiliaus įvairovę, įskaitant geriausius pavyzdžius ir gamintojus, kurių reikia ieškoti.

Už kiekvieno gero augintojo slypi vynuogės, kurios suteikia kokybę. Kai kurie iš garsių Napos slėnio augintojų yra nuostabaus Rogerio Morriso portreto kūrinio dėmesio centre, atskleidžiantys menininkus, esančius už ūkyje esančio nuolankumo.

Augintojai taip pat yra Europos redaktoriaus Rogerio Vosso prancūziško šampano kūrinio tema. Eidami tiesiai prie šaltinio, vyno mėgėjai ras neįtikėtiną kokybę, išraišką ir asmeninį prisilietimą augintojo šampanuose, išdėstytuose Vosso apibendrinime.

Kita vertus, sveika mityba Amerikoje tapo dėmesio centre su „Meatless Monday“ tendencija. Mes tyrinėjame novatoriškas vyno ir maisto porcijas su vegetarišku maistu, padedančiu subalansuoti geriausių lėkščių ir stiklinių siekius su dieta, kuri nepažeis skalės.