Akivaizdu, kad auga natūralių produktų paklausa, vis didesnis pasirinkimas pasirodo parduotuvių lentynose ir ištisose vyno parduotuvėse, skiriančiose šiai kategorijai. Ši paklausa neabejotinai atkreipė vynuogių augintojų dėmesį, nes vis daugiau gamintojų visame pasaulyje pradėjo tvarkyti savo vynuogynus biodinaminės žemdirbystės metodais ir gaminti butelius, pagamintus iš ekologiškai išaugintų vynuogių. Čia yra butelių pasirinkimas, kuris padės jums pereiti į šią įdomią ir augančią vynų grupę.

Balta

„Pascal Jolivet 2015 Sauvage“ („Sancerre“) 73 USD, 95 taškai . Gaminamas iš ekologiškai išaugintų vynuogių ir 12 mėnesių brandintas nuosėdose, tai yra koncentruotas vynas. Jis turi turtingus obuolių ir svarainių vaisius ir tvirtos mineralinės struktūros sluoksnius. Visi šie elementai sujungiami į tankų, paruoštą gerti vyną. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Redaktorių pasirinkimas .— Rogeris Vossas

Domaine Vigneau-Chevreau 2016 „Cuvée Silex“ (Vouvray) 23 USD, 93 taškai . Tai gražus, prinokęs, medus vynas. Gaminamas iš ekologiškai užaugintų vynuogių, jis turi sodrumo ir prieskonių, susijusių su daliniu ąžuolo senėjimu. Vynas sensta ir suteiks prabangų sodrumą nuo 2019 m. Michael Corso Selections. Redaktorių pasirinkimas . —R.V .

„Loveblock 2017“ „Sauvignon Blanc“ (Marlborough) 22 USD, 92 taškai . „Loveblock“ yra Ericos ir Kim Crawfordų, buvusių vienos garsiausių Naujosios Zelandijos etikečių savininkų, etiketė. Jų naujausias „Sauvignon Blanc“ iš ekologiškai užaugintų vaisių subtilumas ir sudėtingumas. Nosis yra minkšta persikų, kantalupos, citrinų-citrinų, arbūzų žievės ir šilto akmens mineralų sintezė, o gomurys yra susijęs su struktūra. Jis yra tvirtas, struktūrizuotas ir kreidotas, dygliuotas rūgštingumas ir ilgas citrusinių bei mineralinių paviršių. Gerkite dabar su daugybe jūros gėrybių ir šaltų salotų patiekalų. „Terlato Wines International“. Redaktorių pasirinkimas . —Kristina Pickard

„Bonterra 2015“ „The Roost Blue Heron Vineyard Chardonnay“ (Mendocino apskritis) 45 USD, 92 taškai . Gili aukso spalva ir drąsūs sviestiniai aromatai sukuria lūkesčių dėl gausių skonių, kurie yra sviesto, sviesto, vanilės ir grietinėlės pavidalu, o po jų - šiek tiek skanių Anjou kriaušių. Vynas buvo pagamintas iš biodinaminių vynuogių ir brandintas prancūziško ąžuolo statinėse, todėl jis buvo pilnas kūno, pripildantis burną ir atlaidus. —Jimas Gordonas

Grynasis

2015 m. Plytų namas „Les Dijonnais Pinot Noir“ („Ribbon Ridge“) 52 USD, 95 taškai . Iš nuostabių „Brick House 2015“ sunku išsirinkti mėgstamiausią, bet tai yra viskas. Vietinės mielės, biodinaminis ūkininkavimas ir minimalus tvarkymas prisideda prie senosios mokyklos metodo, nors tai yra pažangiausias vynas. Iš atidaromojo aromato sudėtingumas susideda iš pipirų, prieskonių, spanguolių, cukruotų rožių žiedlapių, raudonų uogų ir vyšnių natų. Tiesiog nuostabi vertė. Redaktorių pasirinkimas . —Paulas Greguttas

2015 m. Vienas pensas „Estate Pinot Noir“ (Sta. Rita Hills), 60 USD, 95 taškai . Šis ekologiškai ūkyje auginamas rančos rytiniame Sta. „Rita Hills“ gamina nuostabius vynus, įskaitant šį išpilstymą, kuriame derinamos berniukų, miško samanos, gauruota mėsa ir purvo duobės žemiškumas ant nosies. Sutelkti ir intensyvūs žemės skoniai, prinokęs šeivamedis, šalpusnis ir triufelių užuomina ant gurkšnio, kur taninai yra šlifuoti, bet struktūriškai tvirti. Gerti dabar – 2030 m. Rūsio pasirinkimas . —Mattas Kettmannas

Richardas Rottiersas 2016 m. „Moulin-à-Vent“ 29 USD, 94 taškai . Pagamintas iš ekologiškai išaugintų vynuogių, šis vynas gaunamas iš 40–80 metų senumo vynmedžių. Jis turi struktūrą, taninus ir koncentraciją, taip pat sodrumą, galingus gervuogių skonius ir pusiausvyrą su rūgštingumu. Vynas pasens, todėl gerkite nuo 2019 m. Rūsio pasirinkimas . —R.V.

„Casa al Vento 2015 Aria“ („Chianti Classico“) 20 USD, 92 taškai . Pagaminta iš ekologiškai išaugintų Sangiovese, ši elegantiška raudona spalva atveria viliojančius rainelės, raudonos odos uogų ir naujos odos dvelksmo aromatus. Ryškus sultingas gomurys suteikia raudonos vyšnios, cinamono, baltųjų pipirų ir tabako, kartu su ryškiu rūgštumu ir rafinuotais taninais. Mėgaukitės 2019–2023 m. Redaktorių pasirinkimas . --Kerin O'Keefe

„Château du Ballandreau 2014“ „Cuvée Excellence“ („Bordeaux Supérieur“) 15 USD, 90 taškų . Šis vynas yra tankus, jame yra medienos senėjimo prieskonių ir gausių vaisių. Juodųjų slyvų ir uogų skoniai šiame koncentruotame vyne yra tanino struktūros partneriai. Ekologiškai išaugintos vynuogės suteikia savo grynumo. Gerkite šį amžiaus vertą vyną nuo 2019 m. „Vinamericas Selections“. Geriausias pirkimas . —R.V.

„La Selva 2014“ Maremma Toscana 26 USD, 89 taškai . Pagaminta iš ekologiškai išaugintų Ciliegiolo vynuogių, atsiveria violetinių, aviečių ir kepimo prieskonių aromatais. Gyvybingame gomuryje aksominiai taninai palaiko raudoną vyšnią, cinamoną ir vanilę. —K.K.

Rožė

„Sokol Blosser 2017“ „Estate Cuvée Rosé“ iš Pinot Noir (Dundee Hills) 25 USD, 91 taškas . Pernelyg daug rožių eina į valdžią dėl subtilumo, todėl tai pasiekiama lengvesniu keliu. Pagamintas iš visų organinių vaisių, fermentuotų tik iš nerūdijančio plieno, yra kvapnus ir aštrus, jo sudėtyje yra tik 12% alkoholio. Tačiau skonio netrūksta: šviežių braškių, rausvų greipfrutų ir kraujo apelsinų. Užuomina pipirų prieskonių iki pabaigos. Redaktorių pasirinkimas . —P.G.

„Wild Thing 2017 Rendezvous Rosé“ (Mendocino apskritis) 15 USD, 90 taškų . Giliai rausva spalva ir drąsūs vaisių bei prieskonių skoniai padeda vynui išsiskirti iš pakuotės. Pagamintas iš daugiausia senųjų vynuogių Karinjano, jis yra pilnas kūno, suapvalintas ir turtingas gomuryje, tačiau turi gerą rūgštingumą ir žvilgančią tanino struktūrą. Vyndarys Carolis Sheltonas pasiekia susikaupimą, kuris padeda skoniams pakibti, kad būtų ilgai išliekantis. Geriausias pirkimas . - J.G.

Putojantis

Nuo 2015 m. „Buhl Riesling Brut Sekt“ (Pfalc) 45 USD, 94 taškai . Subtilus sausainių ir brioche akcentas - koncentruotas geltonas obuolys ir kriaušė šiame akinančiame Riesling sekt. Pagamintas tradiciniu metodu, jo stebėjimas yra puikus ir atkaklus, primenantis gomurį turtingu, bet duodančiu putų. Aiškus kalkių ir citrinų rūgštingumas lemia auskarų užbaigimą. Finišas yra išskirtinai ilgas, užsitęsęs su šilkiniu medumi. Redaktorių pasirinkimas . —Anna Lee Iijima

Corte Bianca 2011 Rosé (Franciacorta) 42 USD, 92 taškai . Pagamintas iš ekologiškai išauginto „Pinot Nero“, šis gyvybingas žiburėlis pasižymi subtiliais laukinių uogų, susmulkintų žolelių ir žydinčių obelų sodų aromatais. Konstruktyvus ir elegantiškas skonis suteikia gelsvą raudoną vyšnią, aviečių kompotą, kepimo prieskonius ir brioche užuominą, skirtą ryškiam rūgštumui. Maži ištisiniai burbuliukai suteikia rafinuotą perlage. Amatų rūsiuose. —K.K.

Raventós I Blanc 2013 m. Akmens tekstūros Anoia putojantis upės baseinas (Penedès) 30 USD, 91 taškas . Šiam erdviam žiburėliui yra švelniai rausva spalva kartu su gaiviais salierų ir rožių vandens aromatais. Švarus, aštrus gomurys yra gerai subalansuotas ir gaivus, siūlantis rausvų greipfrutų, nektarino ir citrusinių vaisių žievelių skonį. Tvirtas, ilgas apdaila uždaro šį aukštos kokybės senovinį burbulą. „Skurnik Wines, Inc.“ —Michaelas Schachneris