Po daugelio metų gyvenimo ir kelionių Italija Kaip amerikietei, tiesiog bandant suprasti vyną, keli pagrindiniai – bet nenumatyti – įpročiai mane užgriuvo. Didžiausias: kaip gerti vyną kaip italas. Yra tam tikra ceremonija ir tvarka – jei paklaustumėte italo. Aš ne. Bet taip pat galėjau paklausti kiekvieno vyndario, kurį sutikau Pjemontas į Apulija „Ką, jūsų nuomone, amerikiečiai daro ne taip, kai geriame vyną? Štai kaip jie atsakė į klausimą, kurio aš neuždaviau.

Atsisėskite

Paimk kėdę. Nėra kur kitur būti , jie gali prašyti. Atsisėskite, atsipalaiduokite ir leiskite tai, kas yra stiklinėje, jus patraukti.

Stiklinė?

Kitaip nei kaimynai prancūzai, italai visiškai pasisavino austrų ir vokiečių stiklo gamybos talentus. Jei šalia yra vyno, garantuoju, kad ant stalo nebus tinkamų kotelių. (Nebent geriate Barbera - Tada senelio vandens stiklinė tinka.)

Draugai

Kas gali būti geriau už gerą vyno butelį? Dalinkitės ja su draugais. Svarbiausia yra draugiškumas. Galbūt vienintelė tikroji taisyklė yra mėgautis vynu bet kuriuo atveju ir su kuo tik norite.

Jis valgo!

Vynas iš esmės yra penktoji maisto produktų grupė Italijoje. Net ir paprasčiausias itališkas batonėlis nenuginčijamai pateiks gabalėlį brusketos ar keletą alyvuogių prie jūsų vyno taurės. Negalite turėti vieno be kito, todėl pasiimkite ką nors valgyti .

Eik lėtai

Viena didžiausių klaidų, kurias galite padaryti prieš italą, kuris gamino vyną jūsų taurėje, yra paskubėti. Per pirmąjį mano apsilankymą Barolo , kai bandžiau būti mandagus ir efektyviai paragauti saujelės vynų, išgirdau: „Labai praleisti su Barolo yra būtina norint suprasti, kaip jis vystosi ir keičiasi laikui bėgant tavo taurėje“.

Kaip užsiimti vynu: praktiniai patarimai, kaip lavinti gomurį, patirtį ir malonumą

Taigi leiskite man apsaugoti jus nuo tos pačios gėdos ir paskatinti jus ilgiau užtrukti.

Šis straipsnis iš pradžių pasirodė 2022 m. rugpjūčio–rugsėjo mėn Vyno entuziastas žurnalas. Spustelėkite čia užsiprenumeruoti šiandien!