Stoutai jau seniai kenčia nuo suvokimo problemos. Jie dažnai atmetami kaip tamsūs ir sunkūs, atspalvis drumsto daugelio nuomonę. Taip yra dėl to, kad nedaugelis alaus rūšių gali prilygti kreminei pieno stauto, lengviausiai geriamo rudens šaldytuvo įdaro, didybei. Šios tamsios gražuolės gaminamos iš laktozės, suteikiančios saldumo ir neprilygstamo sodrumo. Šis stilius patraukė amatų aludarius, kurie savo naujausia skonio žaidimų aikštele pavertė pieną pridedant įvairių ingredientų, tokių kaip avižos, kava ir vanilės pupelės. Štai penki leidiniai, melžiantys tendenciją.

---

Meg Baggott nuotr

Iš kairės į dešinę:

Kairių rankų alaus gamybos įmonė „Milk Stout Nitro“

Paėmę puslapį iš Guinnesso, koloradiečiai azoto pavidalu apgaubė pieną, kurio palietė moką, alų paversdamas skrudintu pieno kokteiliu. Norėdami pasiekti tinkamą kaskadinį efektą, užpilkite kietu.

Kietmedžio imbieriniai pyragaičiai

Virdžinijoje gaminamas šilkinis atostogų sezono skanėstas gauna kalėdinių sausainių skonį iš vietinio kūdikių imbiero ir laukinių gėlių medaus, taip pat Vietnamo cinamono ir vanilės pupelių iš Madagaskaro.

„4 Hands Brewing Co.“ Madagaskaras

Perkrautas Sent Luiso pienas (esant 9,3% abv, tai reiškia verslą) snaudžia Bourbon statinėse kartu su visomis vanilės pupelėmis, o šokoladinis eliksyras paverčiamas lėtai, tinkamu snaiperiui.

Laidojimo alus Co Skillet Donut Stout

Norėdami sukurti šį pusryčiams paruoštą gurkšnį, „Asheville's Burial“ maišo Šiaurės Karolinos salyklą su šalto spaudimo kava ir daugybe pieno cukraus. Tinka, kad karčiai saldus java stoutas gerai dera su šokolado spurgomis.

„Tallgrass Brewing Co Buffalo“ prakaitas

Šis Kanzase pagamintas skanėstas, pakuotas su skrudintais miežiais, avižomis ir grietinėlės gauta laktoze, yra alaus praėjimo skonis kaip šokoladinis rudakis. Jums patiks švelnus saldumas ir latės kremiškumas.

6 statinėse sendinto alaus grožybės