Įsibėgėjus žiemai, niekas nesako „sušilti prie laužo“ kaip taurė Amarone. Amerikiečiai yra ilgamečiai šio pilno kūno, aksomo gerbėjai raudonas vynas , o JAV yra antra pagal dydį paskirties rinka, kuriai tenka 14% viso eksporto.

Pagaminta 19 miestelių šiaurės rytų Veronos provincijoje, „Amarone“ yra sukurta iš džiovintų vynuogių, vadinamojo metodo nyksta italų kalba. Nuskynus aukštos kokybės vynuoges, kurios gali atlaikyti vynuogių džiovinimo procesą, kekės kruopščiai dedamos į medines dėžes arba ant bambuko lentynų vienu sluoksniu, kad cirkuliuotų oras. Tada šios dėžės ar lentynos dedamos į dideles, vėdinamas patalpas, kad būtų užtikrintas idealus išsaugojimas. Po 100–120 dienų nudžiūvusios vynuogės praranda iki pusės savo svorio. Tai padidina cukraus kiekį, o tai savo ruožtu padidina alkoholio kiekį gatavuose vynuose, kurie paprastai svyruoja tarp 15–16,5% alkoholio tūrio (abv). Džiovinimo procesas taip pat mažėja rūgštingumas lygio, todėl gaunami minkštesni vynai.

Remiantis neseniai pataisytu gamybos kodeksu, „Amarone“ turi būti gaminamas su 45–95% „Corvina“ ir (arba) „Corvinone“, o Rondinella gali sudaryti 5–30% mišinio. Taip pat gali būti naudojama iki 25% kitų raudonų, aromatinių vynuogių veislių.

„Amarone“ yra skirtingų pavadinimų: Amarone della Valpolicella , Amarone della Valpolicella Classico ir Amarone della Valpolicella Valpantena. „Classico“ yra pirminis auginimo plotas ir turi kilti iš vynuogynų, esančių Negrar, Marano, Fumane, Sant’Ambrogio ir San Pietro savivaldybėse. „Valpantena“ taip pat yra viena iš seniausių auginimo zonų, o šios specifikacijos vynai gali būti gaunami tik iš Valpantenos slėnio.

Gamintojų stiliai skiriasi ir labai priklauso nuo vyno gamybos būdų ir medienos senėjimo. Kai kurie gamintojai naudoja tradiciškesnius fermentacijos metodus ir sensta dideliuose statinėse, kiti - trumpesnius fermentacijos metodus ir amžių prancūziškuose barikuose. Abi minčių mokyklos gamina turtingus, drąsius vynus, kuriuose derinamas gausumas ir elegancija.

Itališko vyno pradedančiųjų vadovas

„Allegrini 2016 Amarone“ iš „Valpolicella Classico“ 85 USD, 95 taškai. Prinokusių slyvų, mėlynų gėlių ir prieskonių aromatai iš stiklinės iškyla šioje pilnavidurėje raudonoje spalvoje. Lygus, koncentruotas gomurys gali pasigirti nesvaria elegancija, pristatydamas gervuogių kompotą, prinokusią Morello vyšnią, saldymedį ir kepimo prieskonius, įrėmintus gaubiančiais, aksominiais taninais. Gerti 2022–2031 m. LUX vynai. Rūsio pasirinkimas.

Kalnas Tarp 2016 m. „Lena di Mezzo Estate“ (Amarone iš „Valpolicella Classico“) 60 USD, 94 taškai . Šioje raudonoje spalvoje susimaišo sunokusios raudonos slyvos, naujos odos, mėlynos gėlės ir pypkės tabako aromatai. Visavertis gomurys pasižymi išmirkyta slyva, razinomis, saldymedžiu ir sandalmedžiu bei tvirtai austi, aksominiais taninais. Gerkite iki 2028 m. „Vision Wine & Spirits“. Redaktorių pasirinkimas.

Viltis 2016 m Sant’Urbano (Amarone iš „Valpolicella Classico“) 84 USD, 94 taškai. Pagamintas iš ekologiškai išaugintų vynuogių, šis pilnaviduris, pliušinis raudonas turi kviečiančių keptų slyvų, naujos odos, kamparo ir žibuoklių aromatus. Lygus ir gaivus, skanus gomurys išberia kandžius vaisių pyrago, kepimo prieskonių, mėsingos gervuogės ir saldymedžio. Aksominiai taninai suteikia minkštumo, o šviežias rūgštingumas išlaiko pusiausvyrą. Gerti per 2031 m. „Empson USA Ltd.“

„Cesari 2016 Amarone“ iš „Valpolicella Classico“ 55 USD, 93 taškai. Nauji odos, triufelių, mentolio ir keptų slyvų aromatai lėtai atsiranda ant šio kviečiančio, pilno kūno raudonumo. Lygus ir pikantiškas aksominis gomurys išgauna mėsingą juodą vyšnią, figą, tabaką ir saldymedį kartu su poliruotais, apgaubiančiais taninais. Gerti per 2028 metus. „Opici“ vynai. Redaktorių pasirinkimas.

2015 m Costasera (Amarone iš „Valpolicella Classico“) 60 USD, 93 taškai. Underbrush, prinokusios slyvos, kamparas ir prieskoniai yra tik keletas kvapų, kuriuos rasite šioje pilnavidurėje raudonoje spalvoje. Sultingas ir pikantiškas drąsus gomurys siūlo gervuogių uogienę, slyvas, saldymedį ir tabaką kartu su žemišku triufelių užuomina. Aksominiai taninai teikia vientisą atramą. Gerkite iki 2027 m. Santa Margherita JAV.

Nicolis 2015 Amarone iš „Valpolicella Classico“ 79 USD, 93 taškai. Iš stiklo atsiranda viliojantys violetinės, tabako ir juodos odos uogų aromatai. Skanus, pilnas gomurys kartu su smulkiagrūdžiais taninais siūlo gervuogių uogienės, saldymedžio ir baltųjų pipirų. Gerkite per 2029 m. „Ethica Wines“.

2015 m. Velykos Velykų šeima (Amarone d yra lla Valpolicella) 54 USD, 93 taškai. Kviečiantys nosį formuoja iškeptos slyvos, kvapnios mėlynos gėlės, kamparas ir kepimo prieskoniai. Lygus, pikantiškas gomurys pasižymi cassis, gervuogių uogiene, žvaigždiniu anyžiu ir muskatu, įrėmintais poliruotais, apgaubiančiais taninais. Gerkite iki 2027 m. Pasqua USA LLC. Redaktorių pasirinkimas.

SU enato 2015 m. Sergio Zenatas Rezervas (Amarone iš „Valpolicella Classico“) 97 USD, 93 taškai. Violetiniai, subrendę juodos spalvos vaisiai ir nauja oda yra keletas aromatų, kuriuos gausite šiam dideliam, drąsiai raudonam. Galingai sukonstruotas pilnas kūno gomurys pasižymi išmirkyta džiovinta slyva, vaisių pyragu ir saldymedžiu, įrėmintu glaudžiai megztais, aksominiais taninais. Gerti 2022–2027 m. Winebow.

Veiksniai 2016 Col de la Bastia (Amarone iš Valpolicella) 65 USD, 92 taškai. Nosį veda juodos odos uogų, mokos ir naujos odos aromatai. Skanus gomurys siūlo „Marasca“ vyšnias, gvazdikėlius ir espresą kartu su smulkiagrūdžiais taninais. Gerti per 2029. Zerbina importuoja.

„Sartori 2015 Estate“ kolekcija („Amarone della Valpolicella“) 60 USD, 92 taškai. Iš taurės išsiskiria kviečiantys juodos odos uogų, šiltų prieskonių ir tabako aromatai. Skanus, subalansuotas gomurys kartu su smulkiagrūdžiais taninais suteikia gervuogių uogienės, prinokusių aviečių ir žvaigždžių anyžių. Mėgaukitės iki 2028 m. „Shaw-Ross“ tarptautiniai importuotojai.

Mes Rekomenduoti:

• „Zalto Denk'Art“ universalus stiklas
• „N'FINITY PRO2 S“ dvigubos zonos vyno rūsys

Vokiečiai 2015 m Sostinė Kalnas Olmi Rezervas (Amarone iš „Valpolicella Classico“) 99 USD, 92 taškai. Šis vieno vynuogyno išpilstymas atsiveria įvairiapusiais naujos odos, miško paklotės, kvapnių purpurinių žiedų ir prieskonių aromatais. Drąsus, tankiai koncentruotas gomurys išduoda iškeptas slyvas, troškintas slyvas, muskato riešutus ir saldymedį, įrėmintus į glaudžiai megztus, aksominius taninus. Jūs taip pat pastebėsite akivaizdaus alkoholio karštį iš arti, tačiau mėsingi vaisių skoniai neleidžia jam dominuoti. Gerti 2022–2030 m. Tedeschi JAV. Rūsio pasirinkimas.

„Tenuta Santa Maria“ 2013 m Rezervas (Amarone iš „Valpolicella Classico“) 88 USD, 91 taškas. Tai atsiveria violetinių, kepimo prieskonių ir šepetėlių aromatais. Tvirtas, trankus gomurys rodo džiovintas juodas vyšnias, žvaigždinius anyžius ir juoduosius pipirus kartu su poliruotais taninais. Gerkite iki 2027 m. Vietiniai pasirinkimai.